Сельдереевый суп для похудения правильный рецепт

Сельдерей способствует похудению, но его употребление не следует преувеличивать. Забудьте об односторонней диете, предполагающей меню, состоящее исключительно из этого овоща. С другой стороны, сельдереевый суп для похудения (правильного рецепта которого просто нет — он может включать грибы, бобовые, другие овощи и т. д.) станет хорошим компонентом диетического рациона.

Уникальные свойства сельдерея

Уже в V веке до н. э. этот овощ использовался в качестве лекарства в Древней Греции. Более того, это было священное растение, связанное со смертью — упоминание о нем можно найти у Гомера. Древние врачи рекомендовали его для успокоения, но, как это ни парадоксально, также к достижению противоположного эффекта. Традиционно он считался естественным афродизиаком. Это растение было важной специей для римлян, его листья также использовались при изготовлении ритуальных и похоронных венков — этот обычай был характерен для греческого Коринфа, Египта.

Примеры декоративного использования овоща можно увидеть, в частности, на античных монетах.

Ранее использовались в основном листья или черешки. Применяемые сегодня корни — более «молодые». Начало их приготовления восходит к XVII веку (Апеннинский полуостров).

Высокое содержание витамина С делает овощ идеальным оружием для борьбы с гриппом, простудой. Он снабдит тело большим количеством витаминов, повышающих иммунитет. Витамин А, содержащийся в нем, способствует образованию зрительного пигмента, предотвращающего развитие ночной слепоты. Витамин К необходим для правильного свертывания крови, минерализации костей. Кроме важных витаминов группы В, в сельдерее также содержится витамин Е. Это важный антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов, развития некоторых видов рака.

Важные минералы и микроэлементы

Магний контролирует правильное функционирование нервов, мышц, регулирует температуру тела, влияет на образование гормонов. Натрий и калий поддерживают правильный уровень жидкости в организме.

В составе сельдерея широко представлены микроэлементы — железо, цинк, йод, хром. Хром необходим для расщепления углеводов. Вместе с инсулином он регулирует уровень сахара в крови, его дефицит — это одна из причин диабета. Цинк необходим для красивой кожи, хорошего психического состояния.

ТОП-10 причин употреблять сельдерей:

Снижение уровня холестерина. В течение 3-х недель употребляйте сельдереевый суп, а натощак выпивайте стакан сока из этого овоща.
Устранение запоров. Сельдерей действует как эффективное слабительное. При регулярном потреблении проблемы с запорами отступят.
Уменьшение риска рака желудка. Сельдерей содержит ингредиенты, обладающие противоопухолевым действием, поэтому его употребление служит профилактикой этой коварной болезни.
Снижение артериального давления. Регулярное употребление полезного овоща приводит к расслаблению мышц вокруг артерий при одновременном расширении кровеносных сосудов. Это обеспечивает улучшение кровообращения.
Улучшение функции почек. Это свойство помогает организму ускорить процесс выведения токсинов.
Помощь при похудении. Кроме питательности, сельдерей помогает снизить аппетит, тягу к сладкой, жирной пище.
Поддержка детоксикации организма.
Разложение камней в почках. Чтобы достичь желаемых результатов, следует употреблять сельдерей (сок или суп) не менее месяца.
Успокоение нервной системы. Включение в рацион этого овоща — отличное решение для людей, страдающих бессонницей.
Регулировка уровня гормонов. Ученые обнаружили, что сельдерей содержит вещество, регулирующее гормональный фон как у женщин, так и у мужчин. Кроме того, он повышает фертильность, устраняет фригидность, помогает при импотенции.

К сожалению, эта витаминная бомба является аллергеном. При возникновении аллергической реакции после употребления следует избегать сельдерея в будущем или употреблять только после достаточной термической обработки.

Диета на сельдереевом супе: самый быстрый и эффективный способ похудеть

Суп из сельдерея для похудения — это идеальное блюдо не только для людей, поддерживающих вес тела, но и для пациентов с ожирением. Основная причина высокой эффективности овоща — обеспечение баланса сахара в крови. Поэтому он рекомендуется также для людей, страдающих диабетом.

Для получения желаемого эффекта рекомендуется употреблять сельдерей во всех его формах. Если вы относитесь к людям, которым даже физические упражнения не помогают избавиться от жира, сельдерей поддержит решение этой проблемы. Это очень богатая культура, содержащая незначительное количество калорий.

Кроме лечения ожирения, этот овощ благоприятен для пищеварительной системы. При болезнях почек желательно использовать его в виде чая или бульона с выразительным мочегонным действием.

На сколько килограммов можно похудеть?

Сельдереевый суп для похудения поможет избавиться примерно от 3 кг за неделю. Но вопрос в том, происходит уменьшение килограммов за счет воды или жира. При такой диете выводится в основном вода, хотя сельдерей ускоряет метаболизм, что поддерживает как похудение, так и обезвоживание.

Способы похудения на диетическом супе из сельдерея

Сельдерей является сильнейшим природным жиросжигателем. Если употреблять его в пищу регулярно, можно забыть о необходимости придерживаться строгих диет для похудения. Кроме этого, в овоще содержатся витамины и ценные элементы, которые благоприятно воздействуют на организм в целом.

Оказываясь в организме, он действует по нескольким направлениям, а именно:

Выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней соли (профилактика отложения солей), продукты распада жиров и вредные вещества, попадающие в организм из пищи и воздуха.
Усиливает выделение желудочных соков за счет входящих в овощ эфирных масел, как следствие – ускорение переваривания пищи, улучшение усвоения ценных веществ.
Эфирные масла также способствуют успокаиванию нервной системы.
Улучшает работу кишечника и выводит шлаки за счет большого количества клетчатки.
Поддерживает тонус организма, в частности, кожи, повышает эластичность сосудов (за это отвечает Витамин C).
Принимает участие в процессах обмена веществ, ускоряет метаболизм (Витамины группы В).
Укрепляет мышцу сердца (магний, калий и другие минералы).
Омолаживает организм (флавоноиды).
Стабилизирует гормональный фон и снимает болевой синдром при менструации.
Служит средством для профилактики рака за счет вещества апегинин и старческого слабоумия за счет лютеолина.

Правильный рецепт сельдереевого супа для похудения позволяет наслаждаться горячим блюдом, не считая калории и не завися от времени суток. При этом существует несколько вариантов использование этого продукта:

Разгрузка после праздничного застолья: позволит устранить последствия переедания, вывести излишки жидкости и вернуть тело к изначальному весу.
Замена ужина более легким и легко усвояемым диетическим блюдом из сельдерея. Результат – минут 2-3 кг за неделю.
Замена и обеда, и ужина. При этом завтрак представляет собой полноценный прием пищи – творога, омлета или каши. Результат – минус 4-5 кг за неделю.
Десятидневная монодиета. Первые пять дней можно кушать только супчик в каком угодно количестве, а в последующие вводить в рацион дополнительные продукты – яйца, молочные продукты с низким процентом жирности, филе курицы и тому подобные. Результат – потеря до 10 кг веса и переход на правильное питание.
Диета, одно из блюд в которой – суп из сельдерея.

Прелесть продукта в том, что чем больше вы едите (в любое время суток), тем быстрее худеете. Однако оптимальный вариант приема пищи – дробный: порция размером 200-300 грамм каждые 2-3 часа.

Важный момент: диета, основанная на употреблении овощного супа для похудения с сельдереем, подразумевает обильное питье. Ежедневно необходимо выпивать около 2-2,5 литров воды, позволяющие восполнить потерю жидкости из-за диуретического действия овоща. Нельзя пить минеральную воду с большим количеством соли (Ессентуки, Боржоми) и газированные напитки.

Рацион недельной диеты: невероятно вкусные и полезные рецепты домашнего сельдереевого супа

Этот овощ можно употреблять во всех формах. Наиболее полезен он в сыром виде, но большое количество полезных веществ содержит также сельдереевый суп для похудения. Это сезонное растение, которое лучше всего покупать на рынке. При приготовлении блюд примените все его части — так вы в полной мере используете все содержащиеся в нем важные вещества.

Согласно отзывам, сельдереевый суп для похудения многими людьми недооценивается, в частности, из-за интенсивного вкуса овоща. Но это уникальный помощник при потере веса. Так обещает сельдерейная диета, основанная на низкой калорийности и содержании минимума жира. Ее основной ингредиент — сельдерей.

Точного меню не существует. Суп из сельдерея для похудения, употребляемый 1–3 раза в день (количество не ограничено), дополняется блюдами из обработанного и свежего овоща, другой диетической пищей. Во время диеты запрещаются сладости, жирное мясо, жиры, любые лишние калории. Алкоголь также табу. Рекомендуется 5-разовое питание, достаточное количество жидкости (не ароматизированные напитки, зеленый чай, фруктовый сок, разбавленный водой), цельнозерновые гарниры.

Для полдников подходят молочные продукты, овощи, фрукты.

День 1:

Завтрак: каша.
Обед: суп из сельдерея, куриное филе, картофель, овощной гарнир.
Ужин: суп, бифштекс, темный рис.

День 2:

Завтрак: хлеб из цельной пшеницы с ветчиной.
Обед: лапша из индейки, сельдереевый суп, овощной салат с сельдереем.
Ужин: суп, хлеб из цельной пшеницы.

День 3:

Завтрак: булочка с сельдереем.
Обед: картофель, салат.
Ужин: сельдереевый суп.

День 4:

Завтрак: хлеб из цельной пшеницы с сыром.
Обед: сельдереевый суп, жареный лосось, картофель.
Ужин: сельдереевый суп, салат.

5 день:

Завтрак: хлеб с ветчиной.
Обед: сельдереевый суп, тушеная говядина с грибами и рисом.
Ужин: сельдереевый суп, салат с тунцом, кус-кус.

Рецепт Сельдереевый суп для похудения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдереевый суп для похудения».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	11.7 кКал	1684 кКал	0.7%	6%	14393 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	6.8%	12667 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.7%	56000 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	8.5%	9955 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	34.2%	2500 г
Вода	95.6 г	2273 г	4.2%	35.9%	2378 г
Зола	0.2441 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.8 мкг	900 мкг	5.6%	47.9%	1772 г
альфа Каротин	0.6227 мкг	~
бета Каротин	0.32 мг	5 мг	6.4%	54.7%	1563 г
бета Криптоксантин	1.3233 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.5376 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	9.4%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	10.3%	8571 г
Витамин В4, холин	2.3 мг	500 мг	0.5%	4.3%	21739 г
Витамин В5, пантотеновая	0.038 мг	5 мг	0.8%	6.8%	13158 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	26.5%	3226 г
Витамин В9, фолаты	8.389 мкг	400 мкг	2.1%	17.9%	4768 г
Витамин C, аскорбиновая	10.37 мг	90 мг	11.5%	98.3%	868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.114 мг	15 мг	0.8%	6.8%	13158 г
Витамин Н, биотин	0.198 мкг	50 мкг	0.4%	3.4%	25253 г
Витамин К, филлохинон	11.9 мкг	120 мкг	9.9%	84.6%	1008 г
Витамин РР, НЭ	0.3076 мг	20 мг	1.5%	12.8%	6502 г
Ниацин	0.16 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.69 мг	2500 мг	4.6%	39.3%	2180 г
Кальций, Ca	18.47 мг	1000 мг	1.8%	15.4%	5414 г
Магний, Mg	9.32 мг	400 мг	2.3%	19.7%	4292 г
Натрий, Na	15.56 мг	1300 мг	1.2%	10.3%	8355 г
Сера, S	15.25 мг	1000 мг	1.5%	12.8%	6557 г
Фосфор, Ph	19 мг	800 мг	2.4%	20.5%	4211 г
Хлор, Cl	13.26 мг	2300 мг	0.6%	5.1%	17345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	135.1 мкг	~
Бор, B	62.9 мкг	~
Железо, Fe	0.312 мг	18 мг	1.7%	14.5%	5769 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	5.1%	15625 г
Кобальт, Co	1.49 мкг	10 мкг	14.9%	127.4%	671 г
Марганец, Mn	0.073 мг	2 мг	3.7%	31.6%	2740 г
Медь, Cu	35.55 мкг	1000 мкг	3.6%	30.8%	2813 г
Молибден, Mo	1.92 мкг	70 мкг	2.7%	23.1%	3646 г
Никель, Ni	3.439 мкг	~
Рубидий, Rb	72.4 мкг	~
Селен, Se	0.082 мкг	55 мкг	0.1%	0.9%	67073 г
Фтор, F	64.93 мкг	4000 мкг	1.6%	13.7%	6160 г
Хром, Cr	1.32 мкг	50 мкг	2.6%	22.2%	3788 г
Цинк, Zn	0.1942 мг	12 мг	1.6%	13.7%	6179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.5475 г	~
Сахароза	0.9076 г	~
Фруктоза	0.3892 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0905 г	~
Аргинин*	0.0348 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.0065 г	~
Изолейцин	0.0135 г	~
Лейцин	0.0175 г	~
Лизин	0.0181 г	~
Метионин	0.0049 г	~
Метионин + Цистеин	0.0084 г	~
Треонин	0.0129 г	~
Триптофан	0.0045 г	~
Фенилаланин	0.0145 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0251 г	~
Заменимые аминокислоты	0.2124 г	~
Аланин	0.0192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0386 г	~
Глицин	0.0134 г	~
Глутаминовая кислота	0.0728 г	~
Пролин	0.0139 г	~
Серин	0.0133 г	~
Тирозин	0.0118 г	~
Цистеин	0.0052 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.2904 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.0001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0013 г	~
18:0 Стеариновая	0.0003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0009 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0093 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.9%
18:2 Линолевая	0.0089 г	~
18:3 Линоленовая	0.0004 г	~

Энергетическая ценность Сельдереевый суп для похудения составляет 11,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить суп из сельдерея для похудения?

Ингредиенты:

380–400 г очищенного сельдерея;
130 г очищенной моркови;
сельдереевый листья;
50 г лука;
1,5 л воды;
2 лавровых листа;
5 шариков душистого перца;
1 ч. л. молотого тмина;
1 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. рапсового масла (можно заменить кунжутным или подсолнечным);
морская соль;
150 г гречневых макарон для супа.

Присутствие в рецепте супа с сельдереем для похудения гречневых макарон дает богатое минералами блюдо, подходящее для обеда и ужина.

Для правильного сельдереевого супа для похудения желательно использовать весь овощ, включая листья, стебли, добавляющие блюду не только ценные вещества, но и специфический аромат.

Приготовление:

Срежьте зелень, вымойте ее отдельно, почистите корень, морковь, лук.
Овощи нарежьте крупными кусками.
Положите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте стебли и листья сельдерея (свяжите их или просто оберните нитью, чтобы их лучше было вынуть из супа после приготовления).
Листья со стеблей сорвите, используйте как зеленое украшение в конце.
В кастрюлю добавьте морскую соль, все специи.
Варите до готовности.
В зависимости от размера кусочков, время варки составляет примерно 20 минут.
Охладите приготовленный суп (его надо измельчить, а кипящая жидкость не подходит для большинства пластиковых контейнеров миксера).
Выньте сельдереевые стебли, лавровый лист, шарики перца. Морковь нарежьте ломтиками отдельно.
Бульон измельчите в миксере, верните его в кастрюлю, добавьте нарезанную морковь.
Отварите в супе гречневые макароны.
Приправьте готовое блюдо соевым соусом, рапсовым маслом. Больше не варите.
Измельчите сельдереевые листья, украсьте ними суп на тарелке (оставшуюся зелень можно заморозить).

ТОП–3: рецепты диетического супа из сельдерея

Диетологи предлагают большое количество рецептов, каждый из которых обладает низким уровнем калорийности и жиросжигающим действием. Вы можете выбрать один, самый любимый вариант, или чередовать несколько, чтобы разнообразить рацион продолжительной диеты.

Обратите внимание, что штуки в перечне ингредиентов подразумевают овощи среднего размера. Вы можете экспериментировать с предложенными рецептами, например, после приготовления блюда по классическому рецепту с помощью блендера превратить его в пюре. За счет этого меняется не только усвояемость, но и вкус диетического супа из сельдерея.

Диетический суп из корня сельдерея

Ингредиенты для приготовления диетического супа из корня сельдерея:

Корень сельдерея – 200 грамм
Морковь – 6 шт.
Помидоры – 6 шт.
Репчатый лук – 6 шт.
Перец – 1 шт.
Спаржа – 400 грамм
Капуста – 1 кочан маленького размера.
Томатный сок – 1,5 л

Способ приготовления:

Очищенные овощи нарезать соломкой (морковь можно натереть на крупной терке), переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть их полностью.
Довести до кипения под крышкой и оставить вариться еще на 10 минут.
Затем, убавив плиту до минимума, потомить в течение еще 10 минут. Время томления можно увеличивать в зависимости от жесткости овощей.
Перед подачей добавить свежую зелень и чеснок по вкусу. Приятного аппетита!

Суп из капусты со стеблевым сельдереем

Ингредиенты для приготовления диетического супа из капусты со стеблевым сельдереем:

Капуста – половина кочана
Репчатый лук – 2 шт.
Стебли – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Укроп, петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Молотый перец, лимонный сок.

Способ приготовления:

Лук и морковь нарезать соломкой, переложить в кастрюлю и залить кипятком (1,3 литра). Варить в течение 10 минут.
Промыть и порезать стебли, добавить в кастрюлю. Дождаться закипания и добавить нашинкованную капусту и измельченный чеснок.
Убавить плиту и оставить вариться еще на 5-7 минут. Перед подачей добавить свежую зелень, перец и сок лимона по вкусу.
Приятного аппетита!

Суп для похудения из сельдерея и лука

Ингредиенты для приготовления диетического супа из сельдерея и лука:

Репчатый лук – 300 грамм
Корень – 100 грамм
Стебли – 150 грамм
Помидоры –150 грамм
Капуста – 200 грамм
Зелень и специи

Способ приготовления:

Литр воды довести до кипения в кастрюле и добавить в нее лук и корень, порезанные любым способом.
Выставив средний уровень на плите, поварить овощи до мягкого состояния.
Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту и натертые или порезанные помидоры. Дождаться закипания и засыпать стебли, нарезанные тонкими кружками.
Потомить, накрыв кастрюлю крышкой в течение 7-8 минут. Перед подачей добавить свежую зелень и специи.
Приятного аппетита!

Суп из сельдерея и капусты

Ингредиенты:

500 г сельдерея;
300 г белокочанной капусты;
3 моркови;
3 перца;
2 помидора;
2 луковицы;
укроп;
перец, соль;
3 л воды.

Рецепт супа из сельдерея для похудения:

Очистите овощи. Нарежьте их кубиками.
Нарежьте капусту.
Поджарьте овощи на сухой сковороде (либо сразу в кастрюле) или на 1 ст. л. масла, залейте водой.
Варите, пока овощи не станут мягкими.
Приправьте суп укропом, перцем, солью.

Диета для похудения на супе из сельдерея: меню на 7 дней

День	Питание для похудения на неделю
1	Основой рациона является суп сельдереевый для похудения; затем фрукты (исключение: бананы и все сорта винограда); несладкий кофе, чай, морс, компот из сухофруктов и вода – чем больше, тем лучше.
2	Снова суп из сельдерея; варёные или сырые овощи (можно запечённую картошку в кожуре, не больше 2 штук); всё те же напитки.
3	Суп для похудения; овощи (без картофеля) и фрукты (как и в 1-й день); чай, вода, кофе.
4	Боннский суп; фрукты (можно виноград и бананы); всевозможные овощи; к напиткам добавляется стакан обезжиренного молока, остальные те же.
5	Суп из сельдерея; говядина или телятина – 300-400 г; помидоры 0,5 кг, напитки и вода.
6	Суп сельдереевый; то же мясо, что и в 5-й день; овощи любые, зелень; пить тоже, что и раньше.
7	Боннский суп; небольшая порция бурого риса; овощи; пить разрешается воду и фруктовый свежевыжатый сок.

Лишний вес во время суповой диеты теряется у каждого индивидуально, за 7 дней на диете можно скинуть от 4 до 8 килограмм веса. Сельдереевый суп для похудения хорош тем, что даёт быстрый результат и абсолютно безопасен для здоровья.

Друзья, худейте на здоровье на супе для похудения из сельдерея, лука, капусты, болгарского перца и помидор!

Грибной суп с сельдереем

Ингредиенты:

1 средний сельдерей;
1 ст. л. масла;
1,5 ст.л. муки;
1 ст. свежих или горсть сушеных (предварительно намоченных) грибов;
1 л костного бульона;
1 ч. л. сливочного масла;
2 булочки (несдобные!);
сельдереевые листья.

Приготовление супа для похудения с сельдереем:

На сливочном масле слегка поджарьте муку, залейте бульоном, перемешайте до однородной массы.
Добавьте мелко нарезанные грибы, варите 5 минут.
Добавьте натертый на крупной терке сельдерей. Варите 15 минут.
Порежьте булочки на кубики, обжарьте на сухой сковороде. Добавьте масло, снимите с огня, перемешайте. Подавайте отдельно как гарнир.

Сырный крем суп с сельдереем

Ингредиенты:

100 г сельдерея;
60 г тертого твердого сыра;
50 г корня петрушки;
50 г моркови;
40 г манной крупы;
40 г сливочного масла;
2 желтка;
1 бульонный кубик;
1 л воды;
3 ст. л. молока;
тертый мускатный орех;
зелень петрушки;
соль.

Рецепт жиросжигающего супа из сельдерея для диеты:

Очистите все овощи, натрите на крупной терке.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте соль, тертые овощи, варите 5 минут.
Постоянно помешивая, всыпьте манную крупу, добавьте бульонный кубик, варите еще 5 минут.
Тем временем смешайте размягченное сливочное масло с тертым твердым сыром, яичными желтками, щепоткой мускатного ореха, рубленой петрушкой, молоком.
Размешайте приготовленную сырную смесь в кипящем супе, снимите с огня, больше не варите.
Приправьте блюдо по вкусу, подавайте.

Крем-суп

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 33 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой вариант первого подойдет даже тем, кто сидит на обычной питьевой диете, а не на сельдерейной. Крем-суп из корня сельдерея имеет преимущество перед другими первыми блюдами – перемолотые в пюре низкокалорийные ингредиенты насыщают организм необходимой энергией и полезными веществами. Ознакомьтесь, как приготовить этот вкусный и полезный супчик для похудения.

Роберт Паттинсон — фильмы с участием актера. Личная жизнь и последние новости о Роберте Паттинсоне
Как варить цветную капусту — сколько времени
Как избавиться от змей на дачном участке

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
тыква – 50 г;
специи – по вкусу;
оливковое масло – 2 ст. л.;
сельдерея корень – 100 г;
перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

Корневую часть сельдерея и тыкву очистить, нарезать кубиками. Забросить овощи в бурлящую воду.
Лук поджарить до золотистого оттенка, отправить к варящимся овощам.
Из перца сладкого сделать полукольца, чеснок помять, сунув в давилку.
Перец и чеснок вкинуть в кастрюлю за 5 мин. до выключения.
Дать супу немного остыть, пюрировать смесь овощей блендером.
Украсить перед подачей свежей зеленью.

Томатный суп Митчелла с сельдереем

Ингредиенты:

150 г стеблевого сельдерея;
1 большой помидор;
50 г сливочного масла;
30 г муки;
5 штук душистого перца;
1 лавровый лист;
½–1 ст. л. сахара;
соль;
1 л томатного сока.

Рецепт супа из сельдерея стеблевого для похудения:

На сливочном масле обжарьте нарезанный сельдерей с шариками душистого перца, посыпьте мукой, еще кратко обжарьте.
Добавьте сахар, все быстро обжарьте, перемешайте, залейте томатным соком.
Добавьте лавровый лист, варите до готовности. Учтите, что кислота, содержащаяся в томатном соке, замедляет время приготовления.
Добавьте нарезанный помидор, кратко поварите, приправьте солью, перцем (не обязательно).

С сельдереем стеблевым

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 39 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Это диетическое сельдерейное яство получается не просто вкусным, но еще и сытным, потому как здесь обязательными компонентами являются нежирное говяжье мясо и макароны. Суп из стеблей сельдерея на мясном бульоне – отличное решение для тех, кто худеет с сельдерейной диетой, ведь он позволит разнообразить меню диеты и внести в него насыщенные, свежие и интересные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
картошка – 4 шт.;
стеблевой сельдерей – 1 пучок;
говядина на кости – 300 г;
соль – по вкусу;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
макароны фигурные – 50 г;
петрушка – 0,5 пучка;
лист лавровый – 1 шт.;
мускатный орех – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Отварить говядину, подсолив воду, добавив лист лавра, целую луковицу.
Готовый бульон процедить, лук выбросить, мясо нарезать.
Опустить в горячий бульон бруски картофеля, а когда жидкость снова закипит, то отправить туда еще макароны.
Отдельно поджарить нарезанный сельдерей с луком, налив на сковородку пару ложек масла. Закинуть овощи в бурлящий бульон.
Приправить блюдо мускатным орехом, вкинуть петрушку, посолить.
Проварив суп еще немного, снять с плиты, дать мин. 20 постоять.

Суп из сельдерея и фасоли

Ингредиенты:

300 г белой фасоли;
3 моркови;
2–3 листа сельдерея;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. томатной пасты;
3 помидора;
горсть листьев петрушки;
3 ст. л. оливкового масла;
соль;
молотый черный перец;
лимонный сок.

Приготовление:

Замочите фасоль на ночь. На следующий день слейте воду, промойте фасоль. Пересыпьте в кастрюлю с водой (количество воды зависит от желаемой густоты блюда; оптимальный вариант — 2 л).
Варите фасоль с нарезанным луком, чесноком.
Нарежьте овощи, постепенно добавляйте их в кастрюлю в соответствии с длительностью приготовления. В последнюю очередь добавьте нарезанные помидоры.
Варите, пока фасоль не начнет лопаться. За 5 минут до конца варки добавьте нарезанные листья петрушки и сельдерея.
Добавьте вкуса лимонным соком, оливковым маслом.

Оригинальный правильный рецепт сельдереевого супа для похудения, отзывы о котором найти сложно (старая версия — «бедный греческий фасолевый суп» — сегодня почти не встречается), готовится с диким сельдереем Селино.

Рецепт супа

Для похудения с помощью такой диеты нужно использовать правильный рецепт сельдереевого супа – в его классической вариации. Среди ингредиентов есть много других овощей, но блюдо все равно остается очень низкокалорийным. В приготовлении желательно использовать именно стебли сельдерея, так как листья имеют слишком едкий пряный запах (это может отразиться на вкусе супа).

Ингредиенты: 250 мл томатного сока, ½ часть небольшой белокочанной капусты, 200 г стеблей сельдерея, 5 среднего размера луковиц, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 шт. свежих томатов, пучок зелени, 2 лавровых листа, 3 чесночных зубчика, 30 мл масла оливы.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте овощи. Нашинкуйте капусту и сельдерей. Мелко нарежьте луковицы. Перец и помидоры режем на кубики среднего размера. Морковь (как больше любите) измельчаем с помощью крупной терки или шинкуем брусочками.

Переложите все овощи в глубокую емкость для варки и залейте их 3 л питьевой холодной воды. Добавьте также лавровый лист. Что касается специй – можно всыпать щепотку соли и перца. Но совсем немного.
Увеличьте огонь, пока суп не начнет закипать. Затем уменьшите огонь до минимума и проварите овощи еще в течение 12-15 минут.
На последнем этапе добавляем в кастрюлю нарезанную на мелкие кусочки зелень, продавливаем через пресс очищенные зубчики чеснока, а также вливаем сок томатов. Готовьте суп еще в течение 5 минут.

Важно! Некоторые источники предлагают вариант этого супа на основе зажарки. Однако от жарки на растительном масле нужно отказываться на большинстве диет – и эта не исключение. Учитывайте это, когда встретите различные вариации приготовления этого супа (возможно более привлекательные на вкус). Жарка овощей на масле в разы увеличит калорийность и сведет похудение на нет.

Как видите, в таком жиросжигающем сельдереевом супе сохраняются все полезные элементы и витамины. Овощи только провариваются – и то на протяжении небольшого времени. Вы также можете сделать из него суп-пюре, измельчив с помощью комбайна или блендера.

Интересно: Жиросжигающие напитки

Как выбрать и хранить сельдерей?

Самый известный вид овоща — бледно-зеленый сорт Паскаль. Второй, менее известный сорт, «golden celery», используется редко. Его золотистый цвет получается путем выращивания при отсутствии света, что предотвращает рост хлорофилла. Следовательно, стоит он значительно дороже.

Стеблевой вид состоит из черешков или ребер (англ: ribs). В зрелом овоще они могут достигать в длину 40 см. Посередине находится сердце (celery heart). Оно более хрупкое, используется для украшения блюд, напитков.

При покупке выбирайте овощи с ярко-зелеными не вялыми листьями. Листья срезаются, хранятся отдельно. Остальную часть заверните в пищевую пленку или бумагу, храните в холодильнике. Срок хранения составляет около недели. При необходимости отломите черешок, остаток снова хорошо заверните.

Зеленые листья, заканчивающие черешки, можно использовать при приготовлении бульонов, супов, измельченные — в салатах (в небольших количествах).

Стебли практически не имеют отходов, из-за чего популярны в кулинарии. Очищенные стебли (celery sticks) также используются в качестве съедобной мешалки для напитков.

Перед дальнейшей обработкой черешки обычно нарезаются на маленькие аккуратные кусочки. Наиболее популярная форма нарезки — косая. Кусочки черешков добавляют в салаты, тушат для подачи в качестве гарнира.

Сельдерей, как и все корнеплоды, лучше всего хранить в сухом темном месте в песке. Перед помещением в песок устраните всю зелень, оставив только маленькие листья. Посадите овощ во влажный песок так, чтобы молодые листья торчали из него. При таком хранении он продержится до следующей весны.

Выводы

Ознакомившись с рекомендациями и рецептами супов с сельдереем для похудения, узнав, сколько скидывают веса (отзывы говорят о 3 кг в неделю), вы поняли, что диета не состоит только из этого овоща. Рацион включает другую здоровую пищу.

Не забывайте о важности регулярного питания — ешьте 5 раз в день с регулярными интервалами. Пейте достаточно жидкости, уделяйте время соответствующей физической активности.