Эффективная куриная диета для снижения веса. Принципы построение рациона диеты на куриной грудке, примерное меню

Кормы: их разновидности

В период разведения кур необходимы знания правильного кормления птиц, чтобы в будущем они приносили много яиц, давая с этого неплохую прибыль. Увеличить шанс получения качественных и больших яиц позволяет ответственный подход к составлению рациона.

В своем хозяйстве птицеводам нужно использовать корм для несушек трех разновидностей:

• Сухой. Это комбикорм, изготавливающийся и продающийся исключительно в измельченном виде. Так птица не будет переедать, поэтому удастся защитить животное от ожирения. В сутки одной несушке, питающейся комбикормом, достаточно давать 120-130 г.
• Влажный. Это домашняя мешанка, в составе которой присутствуют такие ингредиенты: жмых, макуха, крупа, вареная картошка, травяная мука, другие овощи, пшеничные отруби, шроты. Основой мешанки является вода, молочные продукты. Не рекомендуется готовить мешанку в больших количествах, такой корм быстро скисает. Для кур-несушек, находящихся в клетке, необходимо добавлять в блюдо измельченную зелень. Если же птицы находятся в вольере, то им траву дают отдельно – это позволит птицам выбрать то, что им нравится.
• Комбинированные. Для приготовления такого корма можно использовать различное питание, в том числе сухие смеси и мешанки. В мешанки желательно добавлять зерно и минеральные примеси. Полезный комбинированный корм должен состоять на 1/3 из белковых примесей и на 2/3 из зерна.

Сколько корма нужно в день курице-несушке?

Несушке надо давать корм 3–4 раза в день, причём желательно всегда в одно и то же время. В этом случае птица привыкает к определённому распорядку, который оказывает положительное влияние на её продуктивность. Для некоторых пород (п11, род айленд, плимутрок, нью-гемпшир, вельзумер, австралорп) можно время от времени проводить разгрузочные дни, так как эти несушки более других склонны к набору лишней массы, что губительно сказывается на яйценоскости.

Нормы кормления в среднем составляет 120–170 г на одну курицу в день.

Важно!Следует помнить о соблюдении питьевого режима птиц яичного направления. Курам высокопродуктивных пород воды требуется больше, чем низкопродуктивным. Суточная норма воды – 220 г. Этот показатель варьируется в зависимости от веса птицы и минерального состава корма (рацион, богатый солями калия, кальция и фосфора, увеличивает потребление жидкости).

Куриная грудка в диетическом питании

Благодаря тому, что куриная грудка считается низкокалорийным мясом, блюда из него являются популярными в диетическом меню. Снижать вес и поддерживать фигуру в стабильной форме намного проще при включении в рацион белого мяса. Существует большое разнообразие блюд, которые можно употреблять ежедневно, не беспокоясь о появлении лишних килограммов.

Диетологи ежедневно разрабатывают новые диеты, включающие филе грудки. В их основе лежит быстрый процесс похудения, без риска возврата утраченных килограммов обратно.

При похудении с помощью таких меню следует придерживаться следующих правил:

1. Готовить мясо наиболее полезными методами обработки: на пару, варка или запекание;
2. Кожу от курицы нельзя употреблять, так как в ней большое содержание жира и опасных элементов;
3. Пищу готовить без соли;
4. Разделить прием пищи на пять раз в день малыми порциями.

Соблюдение данных советов, позволит получить от диеты максимальный эффект.

Куриное филе грудки включают в диетическое меню не только для снижения веса, но и также оно актуально для пациентов, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта.

Для снижения веса с помощью куриной грудки можно воспользоваться следующей :

• 1 день: 150 грамм вареного риса и 500 грамм куриного филе;
• 2 день: полкило ананасов в сиропе и 700 грамм вареной грудки;
• 3, 4 и 5 день: 150 грамм капусты, 5 яблок, 2 моркови. Можно употреблять данный перечень в виде салата или по отдельности;
• 6 и 7 день: 100 грамм салатных листьев и 700 грамм отварного мяса грудки. В вечернее время 200 г однопроцентного кефира.

Куриная грудка уже на протяжении многих лет имеет статус универсального диетического продукта, который используется при самых разных диетах. Это обуславливается минимальному содержанию жира и низкой калорийности. При этом она почти на 1/4 состоит из белка.

Более того, куриная грудка является настоящим поставщиком минералов и витаминов, которые отвечают за человеческий иммунитет. Данный продукт концентрирует в себе почти всю B-группу витаминов, витамины A, C, PP, плюс холин, обеспечивающий правильную работу надпочечников и почек, а также участвует в очищении печени от жиров. Куриная грудка содержит в себе много калия, который отвечает за регулирование кровеносного давления и передает нервные импульсы. Помимо калия, данный продукт может похвастаться такими микро- и макроэлементами как железо, хлор, магний, натрий, фосфор, сера и другими.

Калорийность куриной грудки — 113 ккал. Также в составе оказались белки — 23,6 г., углеводы — 0,4 г., жиры — 1,9 г.

Невысокая энергетическая ценность, в сочетании с большим содержанием полезных веществ в данном продукте свидетельствуют о том, что грудка курицы является целебной пищей, подходящей для восстановления физических сил и укрепления иммунитета. Более того, куриную грудку следует употреблять при болезнях ЖКТ, язве желудка и гастрите, так как волокна мяса курицы выводят излишнюю кислотность. Блюда из этого продукта подойдут и страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, ведь они считаются профилактическим средством инсульта и инфаркта миокарда.

Наиболее оптимальным диетическим продуктом куриная груда становится после варки. Для сохранения всех полезных свойств грудки курицы ее нужно отваривать и запекать в фольге. Лакомиться подобным блюдом можно с овощами, так как овощи всегда считались лучшим гарниром к блюдам из мяса.

Каким должен быть комбикорм?

Мешанки и премиксы можно заменить полнорационными комбикормами, предназначенными для кур несушек. и «ПК–5» производят разнообразные корма, рассчитанные на любой возраст птицы. На упаковках указаны подробные инструкции и дозировки, превышение которых грозит ожирением и снижением иммунитета.

Особенно осторожно нужно вводить комбикорма птице, у которой ограничена возможность передвижения.

Фермерам рекомендуется внимательно подойти к вопросу того, из чего составлять комбикорм для кур-несушек. Комбикорма заводского производства изготавливаются по особым технологиям строго по ГОСТу. Они содержат множество полезных веществ, которые необходимы для птиц и их полноценного питания.

Комбикорм для несушек – специальная кормовая смесь, состоящая из таких ингредиентов:

• зерносмеси и других растительных элементов;
• натуральных витаминов;
• элементов с животным типом происхождения;
• микроэлементов.

Для одной птицы готовится комбикорм, состоящий из таких ингредиентов и их количества:

• пшеничное зерно – 50 г;
• витамины – 1 г;
• кукуруза – 10 г;
• пищевая соль – 0,5 г;
• ячмень – 40 г;
• дробленые ракушки – 5 г;
• костная мука – 1 г;
• кормовой мел – 3 г;
• отруби – 20 г.

Вышеописанные компоненты являются главными ингредиентами, присутствующими в комбикормах. Существуют корма, которые предназначены конкретно для молодняка или взрослых кур. Также можно приобрести питание, рекомендуемое животным летом или зимой.

Сбалансированный корм для несушек должен состоять из зерносмеси в объеме 60-75% от общего рациона. Кукуруза 40-50% рациона – этот продукт особенно ценен в кормлении бройлерных птиц. Также она пополняет организм птиц углеводами и витаминами, в том числе каротином, позволяя желтку приобретать ярко-желтый окрас.

Ячмень для кур должен составлять 30% рациона – он необходим для придания мясу сочности. В рационе должна присутствовать пшеница, составляющая 40-70% рациона, она снабжает организм птицы протеином, витаминами Е, В. Для несушек полезна пророщенная пшеница, особенно в зимний период, когда отсутствует зелень.

Овес должен составлять не более 15% рациона от общей массы смеси. Этот продукт применяется для предотвращения расклевов, зачастую в виде отрубей, ведь птице сложно его переварить. Просо (10-20%) выступает источником каротина. Его добавляют в корм не только для маленьких, но и для взрослых особей. Подсолнух, бобовые и лен важны для повышения яйценоскости.

Важный компонент для организма кур-несушек – кальций, который способствует обеспечению прочной скорлупы яиц. Кальцием богата костная мука, известняк, соль, гравий, ракушки. Наиболее известным источником кальция для кур считается мел, потому крайне важно давать его птицам в качестве примеси к основному корму.

Избежать расклевов помогут аминокислоты, содержащиеся в рыбных и мясных отходах, шроте. Сульфат кальция содержится в гипсе и помогает также предотвратить каннибализм. Такие примеси обязательны в пище птиц с их первых дней жизни.

Калорийность куриной грудки вареной

Куриная грудка представляет собой филейную грудную часть с косточкой. Мясо грудки курицы, по сравнению с остальным мясом этой птицы, отличается белым цветом, суховатым вкусом и плотной структурой.

Легкоусвояемое, питательное и вкусное мясо курицы с низкой калорийностью очень популярно в кулинарии. Почетное место занимает как раз таки куриная грудка. Из нее делают массу очень вкусных и полезных блюд. К примеру: котлеты, шашлыки, роллы с грибами или овощами, отбивные, колбасы, куриные пальчики. Данное мясо характеризуется прекрасным вкусом в маринованном, вареном, копченом и жареном виде.

Вареная грудка курицы занимает одну из лидирующих позиций в плане диетического питания. Вареную куриную грудку применяют в приготовлении разных паштетов, овощных супов, салатов, фаршей, рагу. В качестве гарнира в грудке курицы выступают: практически все виды круп, жареные, вареные, запеченные овощи, грибы, бобовые и фрукты.

Калорийность вареной куриной грудки — 137 ккал. Также в составе имеются белки — 29,8 г., углеводы — 0,5 г., жиры — 1,8 г.

Отварная куриная грудка по собственному составу рекомендуется для употребления людям всех возрастных категорий, начиная от совсем маленьких детишек до людей преклонного возраста. Это незаменимый поставщик полезных веществ и витаминов, который приносит огромную пользу спортсменам и тем, кто придерживается диеты.

В составе грудки присутствуют: витамины A, E, C, H, PP, B12, B9, протеин, аминокислоты, а также минералы: хлор, хром, железо, калий, йод, цинк, фтор, фосфор, магний, кальций, сера, медь, кобальт, марганец, кобальт, натрий.

Составление рациона

Идеальный рацион соответствует таким требованиям как:

• удовлетворение потребностей несушек в питательных элементах;
• обеспечение нужных показателей яйценоскости;
• минимизация бюджета и обеспечение максимальной рентабельности производства яичной продукции.

При составлении рациона нужно учитывать возрастные особенности птицы. У цыплят очень большой потенциал роста, в связи с чем их потребность в белке и энергии несколько другая.

Для цыплят

Сразу после появления на свет цыплёнок попадает в совершенно иную среду обитания и начинает расти быстрыми темпами, поэтому так важно, чтобы ещё недостаточно зрелая пищеварительная система работала слаженно. Кишечник только начинает адаптироваться к перевариванию питательных веществ, и цыплятам не следует давать грубый трудно перевариваемый корм.

Важно! Распространённое мнение о пользе червей как богатого белком живого корма является ошибочным. Цыплятам ни в коем случае нельзя давать есть червей, так как они могут заразиться гельминтами, что приводит к тяжёлой болезни и даже гибели будущей несушки. Кроме того, гельминты могут проникать и в яичную продукцию через скорлупу.

Первый раз новорождённого нужно покормить (сначала лучше всего кукурузной крупой, а потом и варёным желтком в смеси с манной крупой) через 12 часов после вылупления. В течение последующей недели кормят каждые 2 часа, затем уменьшая частоту до 7 раз в день. Постепенно в рацион добавляются свежая рубленная крапива и зелёный лук, тёртая отварная морковь и картофель, пшеничная крупа, а также такие добавки как рыбий жир (0,1 г в день), костная мука, мел.

Для обеспечения нормы кальция даётся протёртый творог и кефир. Вода для питья должна быть тёплой (30 °С), кипячённой. После полутора месяцев можно включать в рацион цельное зерно.

С 3 месяцев жизни (но отталкиваясь больше от достаточной массы тела, чем от возраста) цыплят переводят на обычный рацион. При этом молодняк кормят чаще, чем взрослых кур, 4–5 раз в день.

Знаете ли вы? Птенцы знают голоса своих родителей, запоминая их ещё в первые дни жизни, и отзываются только на голос матери. В то же время взрослые особи голос своих цыплят не помнят и бросаются ко всем птенцам на любой писк.

Для кур

Утром (первый раз довольно рано, около 6 часов) несушек кормят небольшими порциями пророщенной пшеницы, мешанки из дробленного зерна (лучше всего на рыбном бульоне). Большую часть корма (60 %) дают курицам во второй половине дня, та как именно в это время начинается процесс образования яйца. В обеденное и вечернее кормление птица должна получать отварные овощи, отруби, комбикорма, рыбный фарш, мясные отходы и, конечно же, зерновые.

Знаете ли вы? Самая яйценоская порода – ломан браун. В год они производят порядка 300–320 яиц, причём достаточно крупных (до 65 г). Этих птиц отличает спокойный нрав, дружелюбие и стрессоустойчивость.

Куриные грудки с беконом и сыром Моцарелла

Ингредиенты на 4 порции

:

Рецепт приготовления куриной грудки с беконом и сыром

:

Положите грудки между листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбейте кулинарным молоточком, утоньшив до примерно 1 см. Посыпьте всю поверхность солью, перцем и слегка — мукой.

В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Жарьте мясо в масле в течение примерно 4-6 минут с каждой стороны до готовности. Выложите на тарелку и отставьте в сторону.

Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороду и обжаривайте грибы до готовности. Налейте бульон и вино и соскребите все «обжарки», после чего тушите, помешивая, 2 минуты.

Теперь на отставленные грудки положите сверху по 2 куска бекона и по 1 ложке грибов. Посыпьте блюдо натертым сыром и поставьте в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавится. Подавайте с макаронами или рисом.

Рацион несушек в зависимости от возраста птицы

Для того чтобы кормление было сбалансированным, необходим правильно физиологически обоснованный расчет суточного рациона с учетом возраста птицы.

Предлагаем ознакомиться Судак на гриле — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Для цыплят

Различают две возрастные группы цыплят – от 1 до 7 недель и от 8 до 20 недель.

Кормить птицу определенным набором продуктов требуется исходя из ее возраста. Это связано с интенсивной яйцекладкой. Известно, что наиболее продуктивный период у куриц-несушек – первый год их яйценоскости с пиком на 27 и 28-ой неделе. В это время важно обильно кормить кур.

В период высокой яйценоскости в дневной рацион птицы вводят морковь, вареный картофель, ячмень, тыкву, дрожжи, рыбную (костную) муку, дробленые ракушки, пшено, зеленую траву. Такой корм позволяет получить организму кур множество питательных веществ. Также рекомендуется постепенно вводить в корм кур протеин, чтобы повысить качество яиц. Это необходимо делать в период приближения к пику яйценоскости.

Когда курица достигает возраста 1 год, показатели яйценоскости значительно снижаются, поэтому несушка уже не нуждается в энергии в былых количествах. Кормить несушек в этот период можно теми же ингредиентами, но только рыбную муку можно заменить тыквой, ячменем.

Так, на одну несушку возрастом от 6 до 12 месяцев приходится такое количество ингредиентов:

• хлебопекарские дрожжи – 1 г;
• мясные и рыбные отходы – 5 г;
• рыбная мука – 4 г;
• отварной картофель – 50 г;
• тыква – 0;
• морковь – 10 г;
• дробленая ракушка – 5 г;
• кормовой мел – 3 г;
• зеленая трава – 30г;
• подсолнечный шрот – 11 г;
• кукуруза – 40 г;
• ячмень – 0;
• пшеница – 20 г.

На одну несушку возрастом от 12 месяцев приходится такое количество ингредиентов:

• хлебопекарские дрожжи – 14 г;
• мясные и рыбные отходы – 10 г;
• рыбная мука – 0;
• отварной картофель – 50 г;
• тыква – 20 г;
• морковь – 0;
• дробленая ракушка – 5 г;
• кормовой мел – 3 г;
• зеленая трава – 30 г;
• подсолнечный шрот – 14 г;
• кукуруза – 0;
• ячмень – 30 г;
• пшеница – 40 г.

Чем нельзя кормить кур

В холодное время года несушки постоянно находятся в курятнике, они лишены возможности активно двигаться и добывать себе пищу самостоятельно. Большая часть получаемой из пищи энергии уходит на согревание.

Это условие обеспечивается увеличением содержания в рационе жиров.

Необходимо пополнение витаминного запаса с помощью комплексных витаминных препаратов, рыбьего жира и кормовых дрожжей. А также периодически кормить кур кормовой свеклой, капустой или репой.

Количество приёмов пищи увеличивают до 3–4 раз в сутки. Чем ниже температура в курятнике, тем качественнее и чаще должно быть питание.

Корм обязательно подогревают. При хорошем обогреве птичника следует обеспечить несушкам интенсивное питье.

Продуктивность курочек в холодные времена значительно уменьшается, но не стоит беспокоиться, она восстановится с возвращением тепла и удлинением светового дня.

Неприхотливость птиц в питании часто провоцирует негативные последствия в виде кишечных инфекций, закупоривания зоба, глистных инвазий и некоторых других заболеваний.

Избежать таких неприятных ситуаций можно, исключив из рациона несушек следующие продукты:

• белые сорта хлеба, сдобная выпечка и батон. Курам разрешается давать только черный хлеб в виде сухариков. Перед кормлением его следует размочить в воде или молоке;
• солёная или свежая рыба. Разрешается кормление кур вареной рыбой или рыбными отходами, смешанными с основным кормом;
• столовая свёкла. Употребление этого овоща провоцирует сильную диарею у птицы;
• цитрусовые и их кожура;
• ботва помидоров;
• ядовитые растения: чистотел, хвощ полевой, полынь;
• сладкие и солёные продукты.

В питании кур не должны присутствовать забродивший, кислый корм или испорченные или заплесневелые продукты. Также запрещается давать целые корнеплоды, сырой картофель и очистки.

В пищевых отходах, которые попадают птицам, не должны находиться кусочки целлофановой упаковки, фольги, ниток и других непригодных в пищу предметов.

Для высокой продуктивности и нормальной жизнедеятельности, кроме комфортного содержания и правильного питания, несушкам нужно достаточное количество витаминов и минералов.

В большинстве случаев рацион птиц на 60–70% состоит из злаков, поэтому его следует пополнять аминокислотами, витаминами, ферментами, антиоксидантами, макро- и микроэлементами и т. д. Эти биологически активные вещества подмешивают в пищу в виде свежей травы, сена, пророщенного зерна, овощей, мясокостной и рыбной муки, хвои, мела, золы и яичной скорлупы.

Для домашних кур самыми важными макроэлементами являются натрий, хлор, кальций, фосфор, селен, йод, марганец.

Добавлять БАВ в куриный корм сложно из-за их малого количества. Максимальный результат достигается при их введении в виде уже готовых покупных добавок, которые называют премиксами.

Существуют следующие виды БАВ для кур:

• витаминные (смесь витаминных препаратов с наполнителем);
• минеральные (сочетание микроэлементов с наполнителем);
• комплексные (смесь всех необходимых компонентов, включая микроэлементы, с наполнителем);
• лечебные (лекарственные препараты в профилактических и лечебных дозах);
• белковые (белковые концентраты, добавляемые к углеводистым кормам).

При регулярном использовании премиксов у курочек укрепляется иммунная система и повышается устойчивость к инфекционным болезням, не происходит уменьшения яйценоскости даже зимой, повышается пищевая ценность яиц, улучшается пищеварение и усвоение пищи, снижается вероятность возникновения недугов костной системы, слабости ног, изменения формы суставов, снижения веса, улучшается состояние несушки в период линьки.

Особым видом премиксов являются белково-минерально-витаминные добавки или БМВД для кур-несушек. Они характеризуются идеальным сочетанием витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, являются ценным источником натрия и фосфора.

Предлагаем ознакомиться Польза и вред шпината для организма человека: применение в народной медицине

Добавление БМВД к птичьим кормам позволяет добиться высокого уровня продуктивности и качества яиц, улучшить состояние здоровья несушки и сделать ее невосприимчивой к развитию многих заболеваний. А также их применение способствует снижению расхода корма.

Примерами премиксов являются:

1. Витаминно-минеральная добавка для кур-несушек «Сельский дворик».
2. Витаминно-минеральная добавка для кур «Рябушка». Содержит железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен.
3. Белково-минерально-витаминная добавка «Агросервис». Содержит белки, витамины и минералы: кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод и селен.
4. Витаминно-минеральная добавка «Курочка Ряба».

Применение готовых витаминно-минеральных премиксов оправдано при бедном рационе и заметном неполноценном развитии молодых и взрослых несушек.

Для выращивания здорового и продуктивного поголовья кур вовсе не обязательно использовать дорогостоящие корма и витаминно-минеральные добавки. Вполне можно обойтись доступными кормами, овощами и натуральными продуктами.

В зимний период кур переводят на четырёхразовое питание.

Примерный рацион курицы на день должен включать:

• 100 г мешанки из картофеля, свёклы, отрубей;
• 120 г зерновых — по 40 г кукурузы и пшеницы, 20 г ячменя и овса;
• 30 г добавок — соли, мела, мясокостной муки, дрожжей, жмыха.

Для повышения яйценоскости нужно чередовать все вышеописанные виды кормов.

Главное — обеспечить поступление в организм птицы некоторых элементов, среди которых:

• белки;
• углеводы;
• растительные и животные жиры;
• клетчатка;
• витамины и минералы.

При кормлении птицы комбикормами внимательно изучайте их состав. Наличие там гормонов роста — серьёзный повод отказаться от его применения.

Кормим кур правильно, исключая следующие продукты из рациона питания:

• проросший, зелёный картофель и его ботву;
• свежие хлебобулочные изделия;
• заплесневевшие продукты;
• пенопласт;
• колбасы;
• сладости.

Знаете ли вы?Петух в куриной стае необходим не только для продолжения рода. Он занимается контролем режима дня, поднимая всю стаю с утра и зазывая вечером ко сну. Он разрешает конфликты между самками, а также защищает соплеменников от нападения мелких животных.

Куры неприхотливы в отношении кормов. Для повышения их продуктивности и поддержания здоровья рацион должен быть сбалансированным и включать разнообразные типы кормов.

Средняя суточная норма для несушек составляет 120-130 г требуемого корма. Температура воздуха напрямую влияет на то, сколько пищи потребляет курица. Если в летнее время температура начинает превышать нормальную для кур на 1 градус, они уже станут кушать на 1% меньше. В зимний период все наоборот. Поэтому летом лучше включать в рацион меньше корма, но использовать такие его разновидности, в составе которых имеется много питательных веществ, исходя из количества потребляемого курицей комбикорма.

В зимний период дают пищу несушкам три раза в сутки, в летнее время – 2 раза в день. Кормушки наполнять на 1/3 сухими смесями, чтобы птица не разгребала корм. Мешанку же накладывают такими объемами, чтобы несушки смогли ее полностью потребить до того, как она прокиснет. Обязательно вместе с кормом подливают чистую воду в поилки.

Что приготовить из куриных грудок?

Если вы задумываетесь над этим вопросом, то наша статья обязательно вам поможет. Прежде всего, вспомним, что готовится этот продукт очень быстро. Поэтому вы не потратите много времени, стоя у плиты. К тому же для куриных грудок одинаково хорошо подходит любой вариант термической обработки. Например, варка, обжаривание на сковороде, запекание на гриле или в духовке, тушение и т. д. Если вы следите за своей фигурой, то оптимальным блюдом для вас станет вареная куриная грудка. Этот продукт содержит мало холестерина и жиров, но богат витаминами и микроэлементами. Отварная грудка также является популярным ингредиентом для разнообразных салатов и закусок. Из этого продукта готовят великолепные супы, бульоны, вторые блюда. Также, невзирая на то, что мясо куриной грудки считают сухим, из него получаются очень сочные отбивные, котлеты, рулеты и наггетсы. Для этого необходимо лишь заранее замариновать продукт. Для того же, чтобы по максимуму сохранить все полезные вещества, содержащиеся в куриной грудке, рекомендуется запекать ее в фольге.

Кроме салатов, закусок, супов и вторых блюд, этот продукт очень активно используется и для приготовления разнообразной выпечки. Часто это мясо выступает в роли начинки для пирогов. Итак, как мы видим, блюда из куриных грудок можно приготовить самые разнообразные. Все будет зависеть от ваших вкусовых пристрастий и наличия дополнительных ингредиентов. Если же вы до сих пор задаетесь вопросом: «Что приготовить из куриных грудок?», то специально для вас мы приведем несколько интересных рецептов на основе этого продукта.

Нормы получения углеводов, жиров и белков

Правильное питание кур-несушек заключается в получении сбалансированного корма, содержащего белки, жиры и углеводы. Яйценоскость напрямую зависит от питания птиц. Комбикорма бывают таких разновидностей:

• Белковые. Источник растительных и животных белков.
• Витаминные. Предназначены корма для восполнения запаса витаминов, провитаминов.
• Минеральные. Наполняют организм минералами.
• Углеводистые. В их составе содержатся мучные смеси, зерносмеси, корнеплоды, овощи, отруби, крупы.

На одну курицу приходится от 60 до 70% углеводов, от 15 до 18% белков, от 4 до 6% клетчатки, от 3 до 5% жиров. Этого вполне достаточно курицы в день для пополнения своих энергетических запасов. Важно, чтобы в организм несушек в нужном количестве поступал белок, поскольку 80% его уходит на формирование яиц.

Пополнить рацион растительными белками можно в случае включения смесей жмыха, подсолнуха или рапса. Чтобы восполнить белки животного происхождения рекомендуется кормить кур отходами от мяса и рыбы. Также можно подкармливать птиц костной мукой, насекомыми, земляными червями. Не менее важно обеспечить поступление жиров, они точно так же влияют на формирование яиц. Необходимо включать в рацион овес, кукурузу, тыкву, подсолнух.

Углеводы – основа, которая обеспечивает жизнедеятельность организма курицы в целом. Кормить несушек для получения углеводов отрубями, зерновыми, овощами-корнеплодами.

Калорийность куриной грудки копченой

Мясо курицы — одно из самых полезных и ценных видов мяса, которое только известно человеку. На данный момент это тот продукт, который во многих странах пользуется огромным успехом, ведь из него готовят великое множество вкуснейших блюд. Такую популярность можно объяснить полезными качествами мяса этой птицы.

Курицу рекомендуют спортсменам, так как это мясо характеризуется высоким содержанием белка и низкой жирностью. Более того, в курином мясе много витаминов B-группы, витаминов A и PP. Особенно обогащена курица железом.

Курицу можно приготовить в самых разных вариантах. К примеру, в результате копчения добиваются аппетитного вида и великолепного аромата. Не удивительно, что по популярности среди огромного числа копченых продуктов она находится на одном из первых мест. Копченая курица получает привлекательность благодаря золотистой «корочке» и нежному, сочному мясу.

Калорийность копченой куриной грудки — 117 ккал. В составе также есть белки — 18,0 г., жиры — 5,0 г.

Копченую грудку курицы применяют как в качестве отдельного блюда, так и добавляют ее в состав запеканок, закусок и салатов. В конечном итоге сфера использования копченой куриной грудки ограничивается лишь фантазией поваров.

При всем при этом, для того, чтобы блюда, которые содержат данное куриное мясо, радовали своим вкусом и пользой, нужно уделять отдельное внимание качеству продукта. Высоким качеством будет обладать продукт, которые в своем составе кроме самой грудки и соли не будет иметь ни дополнительных усилителей вкуса, ни красителей. Прекрасный вкус и привлекательный внешний вид курицы достигается только при правильной обработке. Во избежание приобретения продукта низкого качества следует крайне внимательным образом знакомиться с информацией, содержащейся на упаковке.

Сторонники диетического и здорового питания стараются включать в свой повседневный рацион отварное мясо. Для этого подходят нежирные сорта, например, мясо птицы. Белое мясо птицы всегда считалось диетическим. Из него обычно готовили блюда для детей и людей преклонного возраста, больным.

Эта часть птицы считалась наиболее полезной для организма по многим причинам. Какова калорийность вареной куриной грудки и почему она чаще всего входит в состав диетического меню?

Витаминные добавки

Для полноценного развития и повышения яйценоскости курам нужны витамины, которых не всегда хватает в кормах.

«Фелуцен» для кур

В состав «Фелуцена» входит весь комплекс витаминов и минералов.

Давать его начинают курам в полуторамесячном возрасте. Несушкам добавляют по 7 г вещества к общему объёму корма. При использовании добавки из рациона исключают соль, мел, премиксы.

Увеличить яйценоскость помогают кормовые дрожжи. Их вводят с учётом живой массы — по 30 г/кг. Дрожжи добавляют в корм, заливают тёплой водой и настаивают 8–10 часов. За всё это время корм трижды перемешивают.

Ознакомьтесь детальнее

• диарея;
• застой жидкости в организме (что ведёт к воспалению клоаки);
• каннибализм;
• нарушения в развитии суставов.

Чтобы снизить риск возникновения побочных эффектов, в корм вместе с дрожжами вводят добавки, содержащие кальций (например, мясокостную муку или яичную скорлупу). Кормовые дрожжи противопоказаны птице, не достигшей веса в 1 кг.

Скорлупа от яиц

Прежде чем давать яичную скорлупу птицам, её прожаривают в духовом шкафу, а затем перетирают в порошок. Продезинфицированную скорлупу можно добавлять в состав влажных мешанок или насыпать в отдельные ёмкости, расставленные по всей выгульной территории и в курятнике.

Рыбий жир

Дозировка рыбьего жира строго регулируется. Добавку дают недельными курсами с перерывом в 10 дней.

Молодняку полуторамесячного возраста рыбий жир добавляют в кормушку из расчёта по 0,2 мл на голову, взрослым курам увеличивают дозировку до 0,5 мл на голову. За месяц до убоя добавку полностью исключают из рациона.

Знаете ли вы?Помимо пищевой добавки, существует технический рыбий жир, используемый для технических целей в кожевенном производстве, в красильном деле, при изготовлении мыла.

Пенопласт является строительным материалом, и это его единственное предназначение. Если куры употребляют в пищу пенопласт, их мясо и яичная продукция становятся токсичными и непригодны к употреблению человеком.

Узнайте детальнее

Материал не переваривается желудком, плохо выводится из организма, провоцируя появление уплотнений в зобе, что приводит к удушью.

Причины поедания пенопласта курами:

• любопытство — яркий хрустящий материал схож по своей структуре с зерном, поэтому птица пытается попробовать его на вкус;
• нехватка соли — в состав пенопласта входит натрия хлорид;
• «наркотическая» зависимость — пенопласт выделяет в воздух токсическое вещество пентан, которое при вдыхании оказывает наркотический эффект.

Даже самый дорогой специализированный комбикорм не сможет содержать всего набора витаминов и минералов, который необходим курице ежедневно, поэтому введение премикса – обязательная часть рациона.

К основному меню добавляют:

• Кальций в виде пищевого мела, яичных скорлупок и костной муки;
• Поливитамины во избежание авитаминоза осенью и зимой;
• Витамин D зимой, если куры начинают страдать от нехватки солнечного света.

Предлагаем ознакомиться Свежевыжатый апельсиновый сок каждый день

Концентрацию витаминов заводчик определяет самостоятельно, исходя из инструкции выбранных медикаментозных препаратов, а вот с кальцием все обстоит намного проще – его можно добавлять в любом количестве, не боясь передозировки, ведь птица сама знает, сколько подкормки ей нужно.

Минеральный и витаминный состав кормов зависит от их вида, типа почвы, на котором они произрастают, технологии уборки и хранения. Наибольшее значение для яичной продуктивности имеют витамины А, D, Е, К и группы B. Часто в рационе несушек наблюдается дефицит полезных веществ, восполнить который можно с помощью специальных добавок, которые вводятся в организм как в виде инъекций, так и добавляются в корм и воду.

На витамины обычно приходится 2–3 % стоимости рациона. Хорошо зарекомендовали себя витаминные комплексы «Микровит Бленд», «Сел Плекс», «Рябушка», «Соитра». При выборе следует обратить внимание на упаковку, на которой должно быть указано назначение данного витаминного премикса именно для яичных пород кур.

В качестве дополнительных добавок дают сухие морские водоросли (для укрепления скорлупы), добавляют яблочный уксус в воду для питья (для общего тонуса) и рыбий жир (как источник витамина D).

Пирог с куриными грудками

Мы рассмотрели несколько способов того, как пожарить и запечь куриные грудки. Сейчас же предлагаем узнать о том, как приготовить из этого продукта вкусный, сочный и ароматный пирог. Для теста нам потребуются следующие ингредиенты: два стакана муки, маргарин — 200 граммов, столько же сметаны, половинка чайной ложки соды и одна чайная ложка соли. Для начинки необходимы собственно куриные грудки (около 800 граммов), лук (три штуки), пара ложек сметаны и майонеза, чайная ложка соли и половинка чайной ложки молотого черного перца.

Начинаем мы с приготовления теста. Для этого маргарин (его следует извлечь из холодильника заранее) растираем с мукой, солью и содой. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Если оно будет слишком жидким, то можно всыпать еще муки. Затем убираем тесто на время в холодильник и переходим к приготовлению начинки. Для этого мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Очищенные от косточек куриные грудки нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на разогретом масле около минуты, постоянно помешивая. Затем выложить в миску обжаренное мясо, лук и добавить туда майонез, сметану, соль и перец. Все хорошенько перемешать. Вынимаем из холодильника тесто, отделяем от него две трети, раскатываем и выкладываем в форму для выпекания. Сверху равномерно распределяем начинку и накрываем оставшимся тестом, защипывая края. Ставим форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем наш пирог до золотистого цвета. Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Рекомендации

Задаваясь вопросом сколько ест кура несушка в день, не стоит забывать о том, что более важно, что именно входит в ее рацион. Опытные птицеводы делятся советами по кормлению несушек для увеличения их производительности:

• Частично пророщенное зерно. Это особенно важно зимой, когда остро ощущается нехватка зелени. Третью часть зерна из рациона можно проращивать и смело включать в рацион птиц – так они будут получать больше полезных микроэлементов.
• Только «вкусные» корма. Практика показывает, что курочки неохотно едят пищу со специфическим вкусом или запахом (чеснок, соленья, компоненты с горечью). В этом случае пернатые нередко недоедают или полностью отказываются от еды, поэтому не стоит экспериментировать.

Помимо уже упомянутых необходимости соблюдения режима и обязательности употребления несушками только свежей продукции, существуют ещё некоторые нюансы и особенности, которые следует знать фермерам:

1. У куриц периодически происходит сбрасывание перьев – так называемая линька. Этот процесс требует больших энергетических затрат, поскольку в норме случается поздней осенью, на фоне авитаминоза. В этот период нужно уделять особое внимание питанию несушек и получению ими всех полезных веществ.
2. Траву, листья и хвойные иголки нужно собирать вдали от автомагистралей, загрязнённых вредными выхлопами.
3. Качество подстилки имеет большое значение для производительности кур. Слишком влажная подстилка – прекрасная среда для размножения вредных бактерий. Необходимо следить за влажностью воздуха в курятнике, а также за концентрацией минералов в питьевой воде и корме (слишком большое количество солей в рационе приводит к чрезмерному употреблению воды и, как следствие, жидкому помёту и ухудшению санитарных условий).
4. Избыток соли в рационе и воде также отрицательно влияет на качество яичной скорлупы, делая её хрупкой.
5. Чтобы получить желток яркого, красивого цвета, нужно добавлять в рацион птиц кукурузу, цветки бархатцев и другие жёлтые пигменты растительного происхождения.

Подводя итоги, следует отметить, что в содержании куриц-несушек есть три принципиальных момента: комфортный температурный режим, хорошая освещённость курятника и качественный, грамотно подобранный корм. При соблюдении этих довольно нехитрых правил можно добиться максимальной яйценоскости в течение всего года.

Куриные грудки с йогуртом и карри

Ингредиенты на 4 порции

Рецепт приготовления куриной грудки с йогуртом

Разогрейте духовку до 165 °. Взбейте вместе йогурт, яйцо, лимонный сок, соевый соус, карри, кориандр, соль, перец.

Поместите куриные грудки в неглубокую форму для выпечки. Накройте каждую ломтиками яблок. Запекайте без крышки в течение 20 минут. Разложите сверху ложкой йогуртный соус и выпекайте еще 15 минут или больше, пока мясо не станет мягким. Имейте в виду, что соус может немного свернуться, но будет все равно вкусно.

Что давать курам, чтобы повысить яйценоскость?

Благодаря тому, что летом в обилии трава и зелень, куры получают витамины. В зимнее время все немного сложнее, в этот период важно внимательно подходить к составлению рациона и вводить в него продукты, которые будут поддерживать яйценоскость птиц. Зимой лучше кормить несушек витаминами, содержащимися в корнеплодах и сочных овощах. Также неплохо включать в рацион молочные продукты, жмых, пророщенное зерно, силос и сено.

Существуют особые требования к кормлению в период линьки. Необходимо повысить содержание сочного и белкового корма. Кормить кур обильно не стоит, как при пике яйцекладки, но меню должно быть разнообразным. В это время обеспечивают птице потребление моркови, мела, хлебопекарских дрожжей, тыквы, вареного картофеля, капусты, гашеной извести, дробленой ракушки. Также в рацион вводятся витаминные добавки.

При разведении кур важно не только, чем они питаются, но и нормы потребления. Недоедание и переедание одинаково негативно сказываются на продуктивности и состоянии здоровья птицы.

Сколько раз в день кормить кур, зависит от времени года:

• в весенне-летний период — 2 раза в сутки;
• в осенне-зимний период — 3–4 раза в сутки.

Летом в рацион питания кур входит не только выдаваемый им корм, но и подножный. Это нужно учитывать при составлении меню. В осенне-зимний период продуктивность кур снижается, у них начинается линька, и организму птицы требуется больше энергии для обогрева. Поэтому порции увеличивают и дают корм чаще.

Молодок возрастом до 48 недель также кормят 4 раза в сутки.

Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки. На прокорм одной курицы уходит 250–300 г корма в сутки.

На продуктивность кур-несушек оказывают влияние следующие факторы:

• здоровье курицы;
• освещение в курятнике;
• порода птицы;
• температура воздуха в птичнике;
• возраст несушки;
• питание.

Для увеличения количества яиц надо выполнять следующие советы:

1. Питание должно быть постоянным и одинаковыми порциями.
2. Первое кормление курицы должно произойти ранним утром сразу после её пробуждения.
3. Необходимо избегать недоедания и перекорма несушек.
4. Второе кормление следует проводить за час до сна.
5. Рацион курочки должен быть разнообразен, содержать много витаминов и минералов.
6. Необходимо строгое соблюдение равновесия между белками, углеводами, витаминами и жирами.
7. Рекомендуется максимальное повышение содержания питательных веществ в корме кур в весеннее время. Это необходимо для получения здорового приплода.
8. Рацион несушек должен обязательно содержать цельное зерно, кукурузу, ячмень, пшеницу и овес.
9. Следует обеспечить курочкам 17-часовой световой день.
10. Организация комфортной обстановки: воздух в птичнике должен быть сухим и теплым.

Питательный комбикорм можно не только приобрести, но и сделать с минимальными затратами в домашних условиях.

Для приготовления 1 килограмма самодельного сбалансированного комбикорма для несушек необходимо:

• 560 грамм дробленого зерна;
• 200 грамм проса;
• 100 грамм макухи;
• 100 грамм пшеничных отрубей;
• 40 грамм костной муки.

Дают такой самодельный комбикорм взрослым несушкам 3-4 раза в сутки, засыпая его при этом в автоматические кормушки.

Достоинства курной грудки

Главное достоинство куриной грудки — высокое содержание белка. 100 граммов куриной грудки дают 22 грамма чистого белка. Более высокое содержание белка дают только морепродукты.

О пользе белка для организма известно всем. Наш организм не может самостоятельно синтезировать большинство аминокислот, которые являются главным структурным компонентом всех метаболических процессов. Дефицит белка крайне негативно сказывается на всех функциях и органах. Нехватка белка может вызвать как склонность к простудам, так и ожирение.

Еще одно немаловажное качество куриной грудки — минимальное содержание жира. Спортсмены, которые ставят целью нарастить мышечную массу, отдают предпочтение именно куриной грудке. Если набирать необходимое количество белка из других, более жирных сортов мяса, таких как говядина и баранина, не говоря уже о свинине, то получится существенный «перебор» по жирам. Что приведет не только к увеличению мышечной массы, но и жировой прослойки.

Что под запретом?

Куры – всеядные птицы, питающиеся подножным подкормом, но при этом им не разрешено потребление всего подряд. К примеру, крайне нежелательно кормить птиц рыбьим жиром, поскольку из-за него яйца неприятно пахнут. Нельзя давать курам жесткую пищу – кожуру картофеля, арбузов, апельсинов. Курам сложно переварить эту пищу, а это грозит развитием энцефалопатии.

Перекорм кур может стать причиной поноса и расстройства пищеварения. Если же такое случилось необходимо на некоторое время прекратить кормление птиц овощами.

Полезно, чтобы в рационе кур присутствовал вареный картофель, размятый и включенный в мешанку. В день нельзя давать птице более 50 г. Опаснее считается проросший или позеленевший картофель, в нем содержится соланин, вредный для организма.

Также рекомендуется включать в состав мешанки кабачки, особенно зимой, поскольку они являются отличной заменой зеленым травяным кормам. Но есть и негативный момент: требуется избегать кормить птицу кабачками в качестве монокорма, также они не подходят птицам, не достигшим 3 недель. Из-за перекорма этим овощем могут возникнуть поносы и расстройства пищеварения.

Прежде чем приступить к разведению кур, которые должны приносить неплохое количество яиц, требуется знать, чем их кормить, как составлять рацион так, чтобы повысить яйценоскость. Так удастся получать хорошую прибыль и круглогодично обеспечивать свою семью качественными крупными яйцами.

Итоги

Куриная грудка – неизменный элемент рациона спортсмена, с которым шансы на достижение результатов выше. Остается правильно подойти к дозировке, учесть рекомендации по совмещению с клетчаткой и правильно готовить мясо.

Соотношение калорийности и сытости продуктов называется индексом сытости. Учитывая этот показатель, мы можем выбирать продукты, которые добавят меньше калорий.

Индекс сытости отражает способность продукта удовлетворить голод и снизить потребление калорий. И некоторые продукты действительно лучше утоляют голод, чем другие. Они обладают следующими характеристиками:

Большим объёмом. Объём потребляемой пищи влияет на чувство сытости. Когда пищевые продукты содержат много воды или воздуха, объём увеличивается без добавления калорий. Высоким содержанием белка. Белок лучше утоляет голод, чем углеводы и жиры. Белковая диета увеличивает сытость и снижает общее потребление калорий. Высоким содержанием клетчатки. Волокно создаёт основную массу продукта и помогает чувствовать себя сытыми. Оно также продвижение пищи через желудочно-кишечный тракт замедляет. Низкой энергетической плотностью. Это значит, что пища содержит мало калорий для своего веса. Продукты с низкой плотностью энергии помогают чувствовать насыщение с меньшим количеством калорий.

Такие продукты можно есть до полного чувства насыщения, не получая слишком много калорий. Вот 12 продуктов, которые лидируют по индексу сытости.

1. варёный картофель.

Из-за более высокого содержания углеводов многие люди избегают картофеля в попытке похудеть, но это неверно. Ведь картофель загружен витаминами, клетчаткой и другими важными питательными веществами.

Картофель также содержит устойчивый крахмал. Он действует как растворимые волокна, помогая чувствовать сытость.

Варёный картофель первое место по индексу сытости занимает. Картофельные чипсы имеют индекс сытости в три раза меньше и не считаются продуктом, способствующим потере веса.

Яйца огромное количество питательных веществ содержат. Яйцанаполнены белком и содержат все девять незаменимых аминокислот. Кроме того, они очень хорошо насыщают организм.

Люди, которые ели яйца на завтрак, чувствовали себя сытыми, употребляли меньше калорий в течение дня и убрали больше килограмм, чем те, кто съедали на завтрак рогалик.

3. Овсянка.

Овсянка третье место по индексу сытости занимает. Это происходит в основном из-за наполненности волокнами и способности впитывать воду.

Овёс — хороший источник растворимого волокна под названием бета — глюкан, который помогает замедлить пищеварение и всасывание углеводов.

Часто считают, что жидкости менее сытные, чем твёрдая пища. Тем не менее исследования показывают, что суп вызывает большее чувство насыщения, чем твёрдая пища с теми же ингредиентами. Испытуемые, которые начинали трапезу с супа, потребляли во время еды на 20% меньше калорий.

Исследования показали, что употребление супа вызывает снижение общего потребления калорий, повышает сытость и с течением времени способствует потере веса.

5. бобовые.

Чечевица, горох, фасоль и нут — хорошие источники клетчатки и белка. В сочетании с низкой калорийностью эти продукты очень питательны и могут способствовать потере веса.

6. яблоки.

Фрукты — важная часть здоровой диеты. В частности яблоки очень высокий индекс сытости имеют. Они содержат пектин — растворимую клетчатку, которая естественным образом замедляет пищеварение и помогает чувствовать сытость. Они также содержат 85% воды, которая усиливает насыщение без добавления калорий.

В целом твёрдые плоды лучше обеспечивают сытость, чем протёртые фрукты или соки.

7. цитрусовые.

Точно так же, как и яблоки, цитрусовые фрукты содержат много пектина, который может замедлять пищеварение и увеличивать сытость. Они наполнены водой более чем на 87% и в состоянии насытить меньшим количеством калорий.

Употребление грейпфрута часто связывают с потерей веса. Исследования показывают значительное снижение окружности талии у испытуемых, которые употребляли по половинке грейпфрута во время еды три раза в день в течение шести недель. В сочетании с ограничением калорий потребление грейпфрутового сока перед едой привело к снижению веса на 7, 1%.

Рыба, которая богата омега — 3 жирными кислотами, может увеличивать сытость. Она также загружена высококачественным белком, который, как известно, хорошо насыщает.

Из всех белковых продуктов по индексу сытости рыба заняла второе место. Одно исследование показало, что индекс сытости рыбы значительно выше, чем у курятины и говядины. Другое исследование показало, что участники, которые ели рыбу, употребляли на 11% меньше калорий во время еды, чем те, кто ел говядину.

9. постное мясо.

Постное мясо содержит много белка и очень хорошо насыщает. Диеты с высоким содержанием белка приводят к меньшему общему потреблению калорий, чем диеты с низким содержанием белка.

10. творог.

Творог малокалориен и содержит очень много белка. Он загружен питательными веществами, в частности витаминами группы в, кальцием, фосфором и селеном. Это делает творог хорошим диетическим продуктом. Его воздействие во время похудения с яйцами сравнивают.

Овощи низкокалорийны, но имеют большой объём. Они содержат все виды полезных питательных веществ и растительных соединений, которые делают их важной составляющей здоровой диеты. Помимо этого, овощи содержат много волокна и воды, которые помогают заполнить желудок.

Салаты способны утолить голод, особенно уже перед едой. Испытуемые, которые ели салат в начале еды, потребляли во время приёма пищи на 7-12% меньше калорий.

12. попкорн.

Попкорн содержит больше клетчатки, чем многие другие популярные закуски. Он объёмен и занимает много места в желудке, несмотря на относительно низкое содержание калорий.

Здоровье

Вы правильно питаетесь, но так и не можете похудеть? Возможно, все дело не том, что вы едите, а в количестве потребляемой еды

.

Большинство людей не знают, как должен выглядеть допустимый размер порции . Исследования показали, что мы плохо определяем, сколько еды должно быть у нас на тарелке, и люди часто переоценивают размер порции и недооценивают содержание калорий.

Так как же определить, сколько стоит есть, без того, чтобы бесконечно считать калории или взвешивать все на весах?

Вот, простой способ определить адекватный размер порций основных продуктов

и то, как он выглядит по отношению к размеру вашей руки.