Рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке с хрустящей корочкой
Вам понадобится:
- 1 ст. – хорошей просеянной муки
- 1 ст. – сахарного песка
- 4-5 шт. – куриных яиц (должны быть комнатной температуры)
- 5-6 шт. – твердых, кислых яблок (желательно «Антоновку»)
- Немного сливочного масло смазать форму или сковородку
Как приготовить:
1. Яйца взбить венчиком до однородной массы до образования хорошей белой пенки.
2. Засыпать сахар и еще раз взбить.
На заметку! Чем больше пышной пенки у вас получится, тем толще и хрустящей будет корочка.
3. Засыпать муку порциями и перемешивать до однородной массы. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Яблоки вымыть, почистить и нарезать дольками или небольшими кусочками. На ваше усмотрение. Дольками просто более красиво получается.
5. Форму для запекания смазать маслом. Вылить ½ часть теста, выложить слой яблок (можно и 2 слоя). И залить яблоки второй частью теста.
6. Поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Выпекать до золотистой корочки.
Калорийность шарлотки с яблоками на 100 гр. – 142 ккал
Приятного вам чаепития и веселой компании!
Полезные свойства
За счет большого количества яблок в начинке и небольшого количества теста блюдо будет диетическим, особенно если его приготовить без сахара. Диетическая шарлотка с яблоками имеет полезные свойства, но даже ее есть нужно в ограниченных количествах, так как в составе есть тесто, способное навредить фигуре.
Польза готового блюда заключается в наличии печеных яблок, которые:
- имеют в своем составе витамины, минералы, пектины, антиоксиданты;
- выводят из организма шлаки и токсины;
- помогают усвоению организмом питательных веществ;
- способствуют правильному пищеварению.
Чем больше во время приготовления в блюдо будет добавлено сахара, тем больше будет пищевая ценность. Следует учитывать весь сахар, в том числе яблочную фруктозу. Диетологи рекомендуют ограничить употребление блюда людям, склонным к полноте, до 100 г в сутки. Готовить низкокалорийный пирог нужно самостоятельно, так как при массовом производстве в тесто и начинку нередко кладут различные пищевые добавки, повышающие калорийность.
Рецепт шарлотки с молоком и яблоками
Хотите угостить родных и близких вкусным яблочным пирогом? Тогда еще один рецепт для вас! Такая шарлотка с яблоками получится даже у совсем не опытной хозяйки. Все проще простого. Давайте готовить!
Вам понадобится:
- 150 гр. – хорошей пшеничной муки
- 150 гр. – сахара
- 4 шт. – куриных яиц
- 4-5 шт. – крепких яблок с кислинкой (лучше брать сорт «Антоновку»)
- 4 ст. ложечки – молока
- 3 ст. ложечки – растительного масла
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
- ½ ч. ложечки – ванилина
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать небольшими кусочками или дольками.
2. Взбить яйца до белой пенки, добавить сахар и еще раз взбить венчиком.
3. Небольшими порциями добавлять муку, разрыхлитель для теста и перемешивать.
4. В уже почти готовое тесто добавить масло, ванилин, молоко. Все хорошо перемешать.
5. В форму для запекания вылить бисквитное тесто, сверху красиво выложить слой яблок.
6. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45-50 минут. Выпекать до красивого румяного цвета!
Калорийность такой шарлотки с молоком на 100 гр. – 158 ккал
Приятного аппетита!
Можно еще приготовить:
Яблочный пирог с овсяными хлопьями
Яблоки в карамели
Шарлотка с творогом
Диетическая шарлотка с творога (видео)
Диетическая яблочная шарлотка с грушами также является низкокалорийным и довольно лёгким пирогом. В 100 г продукта содержится всего 100 килокалорий.
Ингредиенты:
- Овсяная мука – 75 г;
- 3 кислых яблока;
- Груши – 2 шт.;
- Кефир нежирный – 280 мл;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Белок яичный – 2 шт.;
- Мёд – 35 г;
- Молотая корица – 2 ч. л.
- Щепотка разрыхлителя для теста.
Чтобы и ароматно, и вкусно, и полезно, так вообще возможно? Тем, кто придерживается принципов правильного питания, ни в чем не хочется отступать от намеченной цели. В большинстве случаев люди отказываются от сладостей, выпечки, раз и навсегда. Но, во-первых, не все так могут, во-вторых, не бросайтесь в крайности.
С помощью диетической шарлотка можно очень хорошо утолить голод без вреда для фигуры
Калорийность диетической шарлотки – 149 Ккал на 100 г продукта, не так много, если это и есть ваш завтрак на пару с несладким чаем. Если вы завтракаете сладким йогуртом, калорийность будет сопоставима, а вот чувство насыщения разным. Так что раз в неделю, в десять дней готовьте утром шарлотку с яблоками, и разделите этот завтрак с кем-то близким.
Начинаем приготовление диетической шарлотки с того, что смазываем форму маслом и посыпаем ее сахарной пудрой
Яблоки для пирога нужно аккуратно порезать на дольки
Для приготовления низкокалорийной шарлотки нам понадобится немного лимонного сока
Потом берем белки яиц и взбиваем их с сахарным песком. В готовую смесь нужно добавить нужное количество муки и еще раз взбить
Предлагаем ознакомиться Помогла ли кому — нибудь кефирная диета
Потом выкладываем тесто на яблоки и осторожно разравниваем его по всей площади формы. Масса должна получиться густой
Выпекать шарлотку в духовке нужно минут 40 на среднем огне
Когда пирог испечется, для красоты посыпаем его корицей. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт шарлотки с яблоками и творогом
К основным ингредиентам в этом рецепте добавляется еще творог. Творожно-бисквитное тесто делает шарлотку более нежной.
Подходит даже для маленьких детей. Хотя в таком рецепте вместо яблок можно взять любые фрукты. Пробуйте и экспериментируйте!
Вам понадобится:
- 100 гр. – хорошей муки
- 250 гр. – сахара
- 300 гр. – творога 6-9% жирности
- 150 гр. – сливочного масла
- 2-4 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. – “Антоновки” плотных с кислинкой
- ½ ч. ложечки соды погасить уксусом
Как приготовить:
1. Растопить немного в маленькой кастрюльке сливочное масло и добавить 50 гр. сахара. Перемешать.
2. Взбить отдельно белки и желтки.
3. Соединить в большой миске творог, 200 гр. сахара и смесь масла с сахаром. Перемешать.
4. Влить в тесто белки и желтки, погашенную соду и опять перемешать.
5. Яблочки почистить и нарезать дольками.
6. Вылить тесто в форму для запекания, выложить красиво слой дольками.
7. Поставить в духовку на 35-45 минут при температуре 180 С.
8. Выпекаем до готовности.
Калорийность шарлотки с яблоками и творогом на 100 гр. – 238 ккал
Приятного вам чаепития!
Рецепт шарлотки с медом и яблоками без сахара
Шарлотку можно сделать и менее сладкой и менее калорийной, если сахар заменить медом. Такой диетический пирог не будет слишком пышным, как обычная шарлотка, но по вкусу не уступит традиционной классике.
Подходит для людей страдающих сахарным диабетом и желающим похудеть.
Вам понадобится:
- 1 стакан – хорошей пшеничной муки
- 3 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. – плотных яблок с кислинкой
- 10 гр. – разрыхлителя для теста (или соду погасить уксусом)
- 5 ст. ложек – натурального жидкого меда
- ½ ч. ложечки – корицы
- 50 гр. – сливочного масла
Как приготовить:
1. В маленькой кастрюльке растопить масло и смешать с медом.
2. Хорошенечко взбить яйца до образования пенки и добавить масло с медом. Перемешать.
3. Маленькими порциями добавлять муку, корицу и разрыхлитель. Все время, перемешивая тесто.
4. Яблоки почистить и нарезать на дольки.
5. Выложить красиво на дно формы для запекания или сковородки слой яблок, залить полученным тестом.
6. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 С.
7. Выпекаем до готовности.
Калорийность диетической шарлотки с творогом на 100 гр. – 135 ккал
Приятного вам чаепития!
Рецепт пышной шарлотки на кефире с яблоками
Если у вас холодильнике оказался лишний кефир, и вы не знаете, куда его применить, то лучше приготовит вкусную шарлотку с яблоками.
Вам понадобится:
- 2 ст. – хорошей пшеничной муки
- 1 ст. – кефира любой жирности
- 3 шт. – куриных яйца (комнатной температуры)
- 1 ст. – сахара
- 4-5 шт. – яблок плотных с кислинкой
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста или соду погасить уксусом
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать произвольной формы, но лучше дольками.
2. Яйца хорошо взбиваем до образования пенки, добавляем сахар и перемешиваем.
3. Засыпаем разрыхлитель или погашенную соду.
4. Добавляем кефир и все перемешиваем.
5. Добавляем порциями муку (желательно ее заранее просеять) и постоянно перемешиваем до однородной массы без комочков. Тесто получается немного погуще, чем на оладьи.
6. На дно формы для запекания выкладываем слой яблок, заливаем тестом.
7. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
8. Выпекаем до готовности.
На заметку! Шарлотку можно подавать, посыпав сверху сахарной пудрой или порошком какао, или украсить ягодами. Будет еще вкуснее и наряднее.
Калорийность шарлотки на кефире на 100 гр. – 222 ккал
Приятного вам аппетита!
Низкокалорийная шарлотка: в чем ее особенность
Чем же диетическая шарлотка отличается от обычной, традиционной? Пунктов может быть несколько:
- Мед вместо сахара – да, представьте себе, сахара в пирог можно совсем не добавлять;
- Овсяные хлопья – они и полезные, и легкие, и влияют на вкус пирога;
- Корицу – а корица известный активатор процессов пищеварения.
Конечно, есть и другие низкокалорийные продукты, но если все их намешать в один рецепт, не исключено, что вкус блюда будет кардинально отличаться от ваших представлений о шарлотке – легкая, нежная, но никак не любимый пирог с яблоками.
Этот рецепт прост для неприличия, главная хитрость – не брать традиционную антоновку для пирога, а взять яблоки сладкого сорта.
Что делать дальше:
- Взбейте венчиком желток до состояния осветления;
- Отдельно в глубокой миске хорошенько взбейте белки;
- Все это смешайте в той же глубокой миске;
- Постепенно, перемешивая, всыпайте муку, чтобы не допустить образования комочков;
- Овсяные хлопья всыпайте туда же;
- Нежно, достаточно плавно смешивайте тесто снизу вверх, это важно, ведь могут нарушиться кислородные прослойки;
- Яблоки порежьте небольшими кубиками, добавьте в них мед, и подождите, пока фрукты пустят сок;
- Яблочки засыпайте прямо в тесто;
- Форму для пирога застелите кондитерской бумагой, посыпьте манкой, чтобы не допустить пригорания;
- Тесто вылейте, и отправьте пирог запекаться минут на 30, время от времени поглядывая в духовку.
Предлагаем ознакомиться ТОП-8: самый быстрый человек в мире
Через полчаса вы получаете готовый пирог, облегченный вариант шарлотки с яблоками.
Часто диетическую шарлотку делают на кефире, в этом случае снижается содержание муки и яиц, а кефира берется грамм двести
Сколько вкусных рецептов шарлотки придумано, и, возможно, именно диетический станет вашим коронным. Ищите свой вариант, добавляйте свои ингредиенты, и наслаждайтесь любимой всеми поколениями ароматной яблочной шарлоткой.
Приятного аппетита!
