Киш с рыбой. Киш с красной рыбой и брокколи

Открытый французский пирог «Киш Лорен» с курицей и грибами (пошаговый рецепт с фото)

Киш Лорен (фр. quiche lorraine) – это блюдо французской кухни. Еще его называют Лотаринским пирогом – по названию Лотарингии, откуда родом этот рецепт.

Существуют различные варианты приготовления Киша с различными начинками: с обжаренным луком и различными мясными, овощными или рыбными сочетаниями.

«Киш Лорен» даёт возможность каждый день придумывать новые рецепты его приготовления с разными начинками и тем самым позволяет разгуляться кулинарным фантазиям и творчески подходить к приготовлению еды. Основу открытого французского пирога «Киш Лорен» составляет песочное тесто.

Как его приготовить мы покажем вам в подробном пошаговом рецепте с фото. Как мы уже говорили, начинка может быть у этого пирога любая, но в данном рецепте мы показываем как приготовить Киш Лорен с начинкой из курицы с грибами. Приготовьте этот шикарный открытый французский пирог по нашему рецепту и вы будет просто пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Пироги и булочки
• Метод приготовления: Варение; Замешивание; Жарение; Выпекание
• Кухня рецепта: Французская
• После приготовления вы получите: 7 порций
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Общее время: 1 ч 30 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 14,3 г
• Жиры: 14,2 г
• Углеводы: 10,8 г
• Калории: 233 ккал

• 1. Куриная грудка и окорочка – 2 шт.
• 2. Шампиньоны – 300–500 г
• 3. Сливки, 20% – 200 г
• 4. Масло сливочное – 200 г
• 4. Сметана, 26% – 2–3 ст.л.
• 6. Твёрдый сыр – 300–400 г
• 7. Лук репчатый – 4–5 шт.
• 8. Яйца куриные – 4–5 шт.
• 9. Мука пшеничная, в/с – 2 стакана
• 10. Перец чёрный молотый – 3–4 г
• 11. Мускатный орех – 2–3 г
• 12. Соль – 3 ч.л.

Приготовление:

• 1. Сливочное масло нужно заранее положить в морозилку и достаём его оттуда непосредственно перед тем, как начинаем с ним работать. Натираем 200 г сливочного масла на крупной тёрке.

Внимание новинка!Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.

• 2. В масло разбиваем 1 куриное яйцо.
• 3. Добавляем 1 чайную ложку соли.
• 4. Высыпаем 2 стакана муки …
• 5. … и добавляем 2–3 столовые ложки сметаны.
• 6. Руками замешиваем «крутое» тесто и кладём его в морозилку на 20–30 минут.
• 7. Пока тесто охлаждается, начинаем делать начинку.
• 8. Мелко нарезаем лук …
• 9. … и отправляем его на хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
• 10. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем …
• 11. … и добавляем их к луку.
• 12. Куриную грудку и окорочок предварительно варим с солью и перцем, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
• 13. Грибы и лук солим: добавляем 1 чайную ложку соли …
• 14. … и 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
• 15. Перемешиваем и отправляем к луку и грибам нарезанную курицу.
• 16. Пока курица, грибы и лук тушаться, занимаемся соусом.
• 17. Разбиваем 3 яйца и солим (1 чайная ложка соли).
• 18. Немного взбиваем.
• 19. Добавляем 1/2 чайной ложки мускатного ореха, …
• 20. … 1 чайную ложку чёрного молотого перца, …
• 21. … снова взбиваем …
• 22. … и вливаем 200 мл сливок.
• 23. Тщательно размешиваем соус.
• 24. 250–300 г твёрдого сыра натираем на крупной тёрке …
• 25. … добавляем его в соус и размешиваем.
• 26. Курица с луком и грибами обжарились. Ещё раз перемешиваем, выключаем огонь и оставляем остывать.
• 27. Отмеряем бумагу для выпечки.
• 28. Бумагу расстилаем на столе. Достаём тесто из морозилки и кладём на бумагу.
• 29. Раскатываем тесто по размерам бумаги. Лишнее мы потом обрежем.
• 30. Укладываем тесто в разъёмную форму. Тесто должно образовать высокие борта.
• 31. Лишнее тесто обрезаем …
• 32. … и раскладываем на дно.
• 33. Обрезаем лишнюю бумагу. Тесто хорошенько прокалываем вилкой, чтобы оно не вздулось.
• 34. Всю начинку из курицы с луком и грибами высыпаем в форму. Действовать надо достаточно быстро, так как тесто может начать таять, ведь в нем много масла и оно может начать терять форму, бортики могут упасть, а нам они нужны высокие, иначе начинка будет выливаться из формы.
• 35. Сверху все заливаем сливочным сосусом.
• 36. И ставим в духовку, разогретую до 180°С на 1 час 15 минут.
• 37. Остужаем и подаём к столу. Открытый французский пирог «Киш Лорен» очень красивый, необычный, сытный и просто обалденно вкусный!
• Кстати, нажмите на конверт и купите ламинированную открытку с рецептом, чтобы он всегда был у Вас под рукой!

Киш лорен – рецепты классического французского пирога

Киш лорен – аппетитный пирог из песочного теста с начинкой, дополненной заливкой из сливок и яиц. Это лакомство из французской кухни поразит вас изысканностью и превосходными вкусовыми характеристиками, которые станут эталоном для оценки несладкой выпечки.

Как приготовить киш лорен ?

Киш лорен – рецепт, требующий наличия определенного набора продуктов и исполнения определенных правил, которые станут определяющими для получения желаемого результата.

1. Тесто распределяют в промасленной форме, запекают 20 минут в духовке до подрумянивания. Сохранить правильную форму песочной основы поможет дополнительный груз, уложенный на пергаменте на тесто. Зачастую в таком случае используют сухую крупу (фасоль или горох).
2. Компоненты начинки для киш лорен перед оформлением пирога должны быть предварительно отварены или обжарены: готовы к употреблению.
3. Составляющие наполнения вместе с заливкой помещают в песочную подрумяненную основу, которую располагают на 30-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Тесто на киш лорен

Киш лорен классический оформляется из теста на песочной основе, приготовленной из сливочного масла или маргарина. Если после добавления всех составляющих масса не собирается в ком, в нее нужно добавить еще немного ледяной воды или молока и быстро завершить замес, после чего определить массу на 30 минут в холодильник.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 120 г;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1-3 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Нарезанное или перетертое охлажденное масло соединяют с мукой, солью, яйцом и вымешивают, при необходимости добавляя воду.
2. Оборачивают полученный мучной ком пленкой и отправляют в холод.

Киш лорен с курицей и грибами – рецепт

Одной из самых популярных вариаций среди изделий подобного рода является киш лорен с курицей и грибами. Куриную мякоть предварительно отваривают или подрумянивают на сковороде в масле, приправив по вкусу, а затем нарезают некрупными кубиками. Доводят до готовности и грибы, обжарив их с луковыми полукольцами.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• куриная мякоть – 0,5 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• лук – 250 г;
• сливки – 400 мл;
• яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подготавливают песочное тесто, распределяют его в форме и подрумянивают в духовке.
2. Доводят до готовности грибы и курятину, выкладывают в румяную форму.
3. Заливают составляющие приправленной смесью из взбитых яиц, сливок и сыра.
4. Выпекают пирог киш лорен 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен с лососем

Особенно вкусен и ароматен киш лорен с рыбой. Зачатую такой пирог оформляют с филе лосося, дополняя мякоть соцветиями брокколи или шпинатом, который заливают на пару минут кипятком и только после этого смешивают с компонентами начинки. Заливку можно приправить по вкусу прованскими травами или специями для рыбы.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• филе лосося – 350 г;
• шпинат – 300 г;
• чесночные зубки – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Песочное тесто выкладывают в форму, повторяя ее контуры внутри, и выпекают 20 минут.
2. Заполняют полученную основу смесью из нарезанной рыбы со шпинатом и зеленью.
3. Дополняют все заливкой из яиц, сливок и сыра, приправленной по вкусу, и выпекают киш лорен 30 минут.

Киш лорен с ветчиной и сыром

Самые положительные эмоции вызывает вкус пирога, приготовленного по следующему рецепту. Киш лорен с ветчиной удается сытным, питательным, ароматным и невероятно вкусным. Все компоненты начинки уже готовы, осталось только измельчить их, смешать с составляющими заливки и выложить в подготовленную песочную основу.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• ветчина – 400 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 4 шт.;
• твердый сыр – 300 г;
• соль, перец, приправы;
• укроп, петрушка, базилик.

Приготовление

1. Тесто подрумянивают, предварительно распределив его в форме.
2. Шинкуют кубиками или соломкой ветчину, перетирают на терке сыр, смешивают с рубленой зеленью, приправами.
3. Добавляют взбитые яйца со сливками, размешивают, приправляют, выкладывают в песочную основу.
4. Отправляют изделие на 30 минут в духовку.

Киш лорен с курицей и брокколи

Для тех, кто стремится питаться правильно и старается включать в свой рацион только полезные продукты стоит попробовать киш лорен с брокколи и отварным куриным филе. Такой пирог не только безумно вкусен, но еще и, благодаря входящим в него диетическим компонентам, имеет высокую питательную ценность.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• куриное филе – 700 г;
• брокколи – 500 г;
• чеснок – 1 зубец;
• сливки – 400 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Отваривают курятину в воде со специями, нарезают некрупно.
2. Закладывают соцветия брокколи на 5 минут в кипящую воду, сливают на дуршлаг.
3. Подготавливают песочную основу, выложив тесто в форму и подрумянив его.
4. Заполняют основу курятиной и брокколи, заливают смесью из яиц, сливок, сыра, чеснока и зелени, приправленной по вкусу.
5. Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен с беконом – рецепт

Киш лорен с беконом – одна из классических вариаций французского лакомства. Мясную составляющую наполнения зачастую обжаривают после нарезки на растопленном сливочном масле, что придает готовому блюду необыкновенный аромат и вкус. Бекон можно брать как свежий, так и прикопченный или заменить его ветчиной.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• бекон – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3-4 шт.;
• сыр – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• соль, перец, мускатный орех, зелень.

Приготовление

1. Подрумянивают в форме песочное тесто.
2. Обжаривают на масле нарезанный бекон, смешивают его с перетертым сыром, зеленью.
3. Взбивают яйца со сливками, добавляют мускатный орех, приправы, выливают смесь к составляющим начинки, перемешивают и выкладывают в песочную основу.
4. Выпекают киш лорен 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен со шпинатом

Киш лорен со шпинатом и сыром – не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное лакомство. Приготовить таковое в домашних условиях не составит труда, если заранее позаботится о наличии нужных составляющих. Не лишними в таком пироге будут разрезанные пополам помидоры черри или микс из свежей зелени.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• шпинат – 300 г;
• черри – 150-200 г;
• зелень – 1 пучок;
• лук – 1-2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сливки – 200 мл;
• масло – 20 г;
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

1. Распределяют в форме и подрумянивают песочное тесто.
2. К спассерованному на масле луку добавляют шпинат и припускают немного.
3. Смешивают зеленую массу с перетертым сыром, половинками черри и зеленью, выкладывают в песочную основу.
4. Заливают начинку приправленной смесью сливок и взбитых яиц, отправляют пирог в духовку на полчаса.

Киш лорен из слоеного теста

Киш лорен с мясом курицы и грибами можно оформить из готового слоеного теста. Также как и песочную основу, его раскатывают немного и распределяют в промасленной форме, после чего накалывают вилкой и подрумянивают в прогретой духовке. Чтобы тесто не вздулось, можно дополнительно придавить его пергаментом с сухой фасолью или горохом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• куриное филе – 400 г;
• грибы – 400 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливки – 200 мл;
• соль, перец, растительное масло, приправы.

Приготовление

1. Отваривают или обжаривают курятину, нарезают.
2. Пассеруют на масле лук, добавляют грибы, обжаривают, смешивают с мясом.
3. Заполняют начинкой слоеную основу, заливают приправленной смесью из яиц и сливок с сыром
4. Отправляют слоеный киш лорен с курицей на 30 минут в духовку.

Киш Лорен в мультиварке

Киш лорен с грибами можно приготовить и в мультиварке. Начинку дополняют традиционно курятиной или, как в данном случае, используют мясной фарш. Рубленое мясо предварительно обжаривают с луком до готовности, добавив в процессе жарки грибы, дают влаге испариться, после чего смешивают массу с перетертым сыром.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 1 порция;
• фарш – 500 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 200 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Подготавливают начинку, обжарив фарш с луковой нарезкой и грибами на масле в режиме «Выпечка».
2. Извлекают массу в миску, распределяют в чаше тесто, оформляя бортики, подрумянивают в том же режиме 40 минут.
3. Заполняют основу начинкой, заливают смесью из сливок и яиц и готовят киш лорен 50 минут.

Как приготовить «Киш лорен с семгой и брокколи»

Тесто будем готовить в блендере. Выкладываем в чашу муку, соль, сахар и кусочки холодного масла. Перемешиваем-рубим в крошку. Добавляем воду, быстро замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час.

Брокколи бланшируем в кипящей воде минуты 3-4. Затем воду сливаем, а брокколи пусть остывает.

Филе семги нарезаем кусочками.

И такими же кусочками нарезаем брокколи.

Выкладываем в миску семгу, брокколи. Добавляем натертый на крупной или средней терке сыр. Перемешиваем.

Тесто отлежалось. Достаем его и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем в форму для выпечки, аккуратно разравниваем, прижимаем к бортикам.

Покрываем тесто фольгой или пергаментной бумагой, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это делаем для того, чтобы тесто при выпечке не поднималось и у нас получилась красивая ровная основа. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-8

Для заливки смешиваем до однородности сметану и яйца, посолим.

Выкладываем начинку из семги, брокколи и сыра в испеченную основу, разравниваем её и заливаем смесью сметаны и яиц. Можно сверху посыпать сыром. Выпекаем минут 30. Вынимаем пирог из формы теплым.

Киш с курицей

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Киш с курицей составляет 237,76 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность Размер порции (г)

Перейти в дневник питания БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Начинка:

• Вареные куриные грудки — 2 шт.
• Брокколи — 400г
• Сыр — 100г
• 3 яйца
• Сметана — банка (250г) без 3-х ст.л. (они идут в тесто)
• Сливки — 200г
• Молоко — 100мл
• Соль, перец
• Черная зира (семена) — 1ч.л.
• Тимьян — 1ч.л.
• Французская горчица — 3 ч.л.
• Сухари панироаочные

Тесто

• Масло — 100г
• Сметана — 3ст.л.
• Соль — 0,5ч.л.
• Разрыхлитель — 1/4ч.л.
• Мука

Шаг 1

Замесить тесто (муку я добавляю постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто). Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильник.

Шаг 2

Куриное мясо разобрать на волокна.Брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде (или в Микро). Воду слить, немного отжать и добавить к мясу.

Натереть сыр на терке.

Шаг 3

Разогреть духовку до 180-200С. Достать форму, наколоть вилкой и присыпать сухарями.

Шаг 4

Выложить мясо и брокколи.Посыпать тимьяном, перцем, зирой.

Смешать на первой скорости миксера (или венчиком) яйца, сливки, молоко, сметану, горчицу, соль. Вылить на начинку и посыпать сыром.

Шаг 5

Печь около часа до зарумянивания.

Полезный совет

Традиционный рецепт этого пирога появился в Лотарингии, где его готовили из тех продуктов, которые остались после обеда. Потому начинки для киша могут быть самыми разными: овощными, фруктовыми, рыбными, мясными, грибными. Часто в него добавляют копченую рыбу или бекон. Обязательные ингредиенты начинки – яйца, сливки и сыр. Подают киш горячим, гарнируя зеленым салатом.

Повод

Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед

Описание рецепта — Киш с копчёной курицей и брокколи:

Киш (открытый пирог) с сочной и ароматной начинкой из копчёной куриной грудки, брокколи, помидоров и сыра! Приготовьте этот пирог обязательно, ведь он получается очень вкусным, причём вкусен он как в горячем или тёплом, так и в остывшем виде.

Именно копчёная куриная грудка придаёт начинке характерный подкопченный аромат и своеобразное послевкусие, но вместо неё можно также взять и вареную куриную грудку, хотя с копчёной, на мой вкус, всё-таки получше.

С брокколи и помидорами пирог смотрится пёстро! Пробуйте- киш превосходный!

Киш с копчёной курицей и брокколи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления киша с копчёной курицей и брокколи нам понадобятся следующие ингредиенты: рубленое песочное тесто, куриные яйца, филе копчёной курицы (грудка без кожицы), брокколи, сливки, помидоры, твёрдый сыр, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Рубленое песочное тесто, приготовленное по этому рецепту https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки. Переносим раскатанное тесто в обязательно разъёмную форму диаметром 24-26 см, подравниваем края, а получившиеся обрезки используем для утолщения тонких мест.

Шаг 3:

На основу для киша помещаем лист пергамента и засыпаем бобы или специальные шарики для груза- так во время предварительной выпечки тесто будет пропекаться равномерно и не будет местами вздуваться. Ставим основу для киша в предварительно разогретую до 200 градусов духовке на 10 минут.

349 пользователей уже добавили рецепт в свою книгу рецептовМы заботимся о качестве нашей аудитории.Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить доступ к этому рецепту. Войти | Регистрация

Быстрый киш с семгой

рецепт вкусного открытого пирога с семгой
Ингредиенты:

• 300 г филе семги
• 2 небольших помидора­
• 5 веточек укропа
• 4 яйца
• 180 мл сливок жирностью­ 10%
• 2 ст. л. тертого сыра
• 1 ст. л. каперсов
• соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 желтка

Общая информация:

• Время приготовления: 120 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Перетрите пальцами муку с маслом, пока у вас не образуется мелкая крошка.
2. Добавьте желтки и соберите тестяную крошку в шар. Если нужно, влейте еще немного холодной воды, но не более 1 ст. л. Не вымешивайте тесто, иначе после выпечки оно будет жестким! Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч.
3. Филе семги нарежьте небольшими кубиками и немного посолите. Помидоры разрежьте пополам, а затем каждую половинку еще раз пополам и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Укроп мелко порубите.
4. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, добавьте тертый сыр и перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 175°С. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на пергаменте в круг диаметром 26 см (для формы размером 20 см). Перенесите тесто в форму, хорошо прижмите бортики. Прокатайте скалкой по верху формы, так бортики будут аккуратными, удалите излишки теста. Наколите тесто на дне вилкой и накройте листом пергамента. Насыпьте на бумагу фасоль и поставьте форму в духовку на 15 мин.
6. Достаньте форму из духовки, снимите пергамент с фасолью. Верните тесто в духовку еще на 5–7 мин. Выложите на выпеченную корзинку помидоры, укроп и рыбу, добавьте каперсы и вылейте заливку. Поставь­те киш в духовку и запекайте 30–40 мин. Готовый киш должен слегка подрагивать в центре. Оставьте пирог на 10 мин. Подавайте теплым или полностью остывшим.

Пп киш: 5 диетических рецептов

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

instagram.com/food_istorii

Это простое и вкусное блюдо станет вашим любимым завтраком, обедом или даже ужином на правильном питании. А так как сам пп киш не только вкусен, но еще и красив, то его смело можно подавать на праздничный стол! Хотите узнать все секреты и тонкости приготовления этого блюда? Тогда начнем с теста!

Пп тесто для киша

Правильная основа для пп киша — это уже минус множество калорий, которые мы пытается ограничить на диете.

Чтобы правильно приготовить основу, нужно заменить обычную пшеничную муку на более полезные и менее калорийные ингредиенты:

• творог. Да-да, не удивляйтесь, но основой пп киша будет именно творог. Используйте обезжиренный творог, в нем содержится минимальное количество калорий. Благодаря этому ингредиенты пп киш можно смело включать даже в вечерний рацион.
• цельнозерновая мука. Конечно, без муки не обойтись, но вместо пшеничной муки мы будем использовать цельнозерновую. Она содержит больше полезных веществ и клетчатки. Можно также использовать рисовую муку или кукурузную. Отлично подходит ржаная мука или овсяная. Вы смело можете комбинировать разные сорта муки.
• отруби. Многие кладут в рецепт и овсяные отруби. Они отлично разбухают и идеально подходят для диетического питания.

Базовый рецепт для приготовления пп основы выглядит так:

• 180 грамм творога.
• 1 яйцо.
• 70 грамм муки.
• Любимые специи или сухие травы.

На основе этого пп рецепта вы можете делать свои варианты этого диетического и вкусного блюда и постоянно экспериментировать с начинкой.

Пп киш с курицей

Самый популярный рецепт и отличная возможность получить приличную долю белка. Для приготовления этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

• 100 грамм творога. Берем нежирный творог.
• 120 грамм цельнозерновой муки. Можно смело смешивать разные сорта муки.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• ⅔ чайной ложки разрыхлителя.
• Соль и специи на ваше усмотрение.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто и выкладываем на дно формы. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

• 100 грамм отварной курицы. Можно также использовать индейку. Нарезаем кусочками.
• Помидоры черри. Кладем по вкусу. Разрезаем на две половинки.
• 50 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.
• Зелень. Любая. Шинкуем.

Также нам понадобится пп заливка:

• 2 яйца.
• 60 мл молока.
• 2 столовые ложки натурального йогурта.
• Соль и специи.

В форму для выпекания выкладываем курицу, зелень и помидоры черри. Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 20 минут. За пару минут до готовности не забудьте посыпать сыром!

Киш с курицей и грибами — рецепт пп

Для этого вкусного рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 150 грамм творога. Лучше всего подойдет творог из брикета.
• 200 грамм цельнозерновой муки.
• 1 яйцо.
• Соль.

Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить на дно формы.

Теперь займемся начинкой:

• 400 грамм отварной курицы нарезать кусочками или разобрать на волокна.
• 300 грамм грибов. Мы используем шампиньоны, моем, чистим и нарезаем. Потушить на антипригарной сковороде с небольшим количеством воды. Затем к грибами добавить курицу.
• Соль и специи по вкусу.

Выкладываем начинку на тесто и осталось только залить заливкой:

• 2 яйца
• 79 грамм молока
• 70 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.

Все смешиваем и заливаем наш пп киш. Отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

instagram.com/food.bloknot

Пп киш — рецепт с рыбой (семга, лосось)

Еще один простой и вкусный рецепт, но на этот раз с рыбой. Вам нужны такие ингредиенты:

• 100 грамм кукурузной муки. Вместо нее можно взять любую другую цельнозерновую.
• 30 грамм овсяных отрубей.
• 1 яйцо.
• 50 мл ряженки. Берем нежирную, около 2,5%.
• Соль и специи.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Обязательно делаем бортики и дырочки вилкой. Ставим в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

• 200 грамм готового филе семги. Разбираем на кусочки.
• 100 грамм замороженного зеленого горошка.
• Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Выкладываем на основу рыбу, горошек и зелень. И теперь осталось залить заливкой:

• 100 мл молока. Можно взять нежирное.
• 1 яйцо.
• 50 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.
• Соль и специи.

Заливаем наш пп киш и готовим 30 минут при температуре 180 градусов.

ПП киш с семгой готов!

instagram.com/tashazayaekb

Диетический киш с брокколи

Любите брокколи? Тогда этот диетический рецепт для вас. Вам нужны такие ингредиенты:

• 180 грамм творога. Традиционно основу делаем на основе нежирного творога, чтобы уменьшить калорийность блюда.
• 70 грамм рисовой муки. Вместо обычной пшеничной возьмем рисовую.
• 1 яйцо.
• Специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и отправляем в духовку, распределив по форме, на 10 минут. Температура 180 градусов.

Для начинки используем брокколи. У вас уйдет примерно 4 крупных соцветия. Можно использовать свежую брокколи, можно и замороженную. Если у вас последний вариант, то нужно немного прогреть такую брокколи в микроволновке с добавлением воды.

На основу выкладываем соцветия брокколи.

Для заливки используем такие ингредиенты:

• 100 грамм натурального йогурта. Его можно также заменить нежирной сметаной.
• 3 яйца.
• 50 грамм твердого легкого сыра. Натираем на терке.
• Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и заливаем пп киш. Выпекаем 25 минут, при температуре 180 градусов.

Вариант 3: Киш с рыбой и брокколи

Еще один известный вариант пирога киш с рыбой. Причем готовить такой пирог можно не только с брокколи, но и с обыкновенной цветной капустой, технология практически не меняет. Используем для начинки красную рыбку, но для экономии можно заменить другими видами. В любом случае свежая домашняя выпечка всегда получается вкусной.

Ингредиенты:

• 40 мл воды;
• 250 г муки;
• 2 желтка;
• 120 г масла;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 350 г рыбы;
• 150 г сыра (любой);
• 150 г брокколи;
• 50 г вяленых помидоров;
• 200 г сливок;
• 2 яйца;
• ложка муки;
• специи.

Как приготовить

Порубить масло вместе с мукой. Два желтка смешиваем с водой, кладем к ним щепотку соли и немного взбиваем вилкой. Выливаем к муке, перемешиваем. Делаем тесто. Раскатываем его скалкой, переносим в форму, выправляем бортики. Ставим в холодильник, пусть основа немого застынет.

В кипяток забрасываем брокколи, провариваем соцветия пару минут. Сливаем в дуршлаг. Если будет использоваться цветная капуста, то варим минуты 3-4, остужаем. Крупные соцветия разрезаем на несколько частей, чтобы они не сильно выпирали в пироге.

Рыбу нарезаем кубиками или брусочками. Приправляем специями. Можно полить лимонным соком, перемешиваем. Если время есть, то можно оставить мариноваться.

Из яиц и сливок делаем заливку, добавляем ложку муки. Примерно 100 грамм сыра нарезаем кубиками. Оставшийся кусочек натираем и выкладываем в заливку.

Достаем из холодильника основу пирога. Раскладываем рыбу и соцветия брокколи. Раскидываем кусочки сыра, поливаем сливочным соусом. Сверху раскладываем вяленые помидоры.

Ставим выпекаться. Готовим рыбный пирог с брокколи при 180 градусах около 35 минут. Периодически проверяем. Нарезаем и подаем к столу в теплом виде.

Если нет вяленых томатов, то можно просто нарезать ломтиками маленький свежий помидор. Красиво получается с черри, разрезанными пополам.