Котлеты из риса с рыбными консервами

Рыбные котлеты — это питательное, но при этом диетическое блюдо. Преимущественно их готовят из фарша, реже — из мелко нарубленного филе, но существует и другой способ. Можно сделать аппетитные сытные биточки из заготовки. Очень вкусны котлеты из консервы сайры с рисом.

Это блюдо экономично, а главное, легко в приготовлении, ведь для того, чтобы сделать фарш, можно обойтись без мясорубки. А справиться с задачей смогут даже начинающие кулинары, если будут работать по простой инструкции.

Совет: чтобы блюдо получилось нежнее, предварительно охладите консервы.

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом

Из доступных ингредиентов, которые есть практически в каждом доме, можно приготовить вкусное и одновременно простое блюдо. Начнем с наиболее легкого варианта, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• 1 банку сайры;
• 0,5 ст. сваренного риса;
• 80 г белого хлеба;
• 0,5 ст. молока;
• 2 яйца;
• большую луковицу;
• соль;
• перец;
• специи;
• сухарики для панировки.

Способ приготовления:

2. Первое что нужно сделать – отделить хлебную мякоть от корки и замочить ее в молоке.
3. Откройте банку и достаньте рыбу, которую следует размять вилкой до получения однородной массы.
4. Добавьте отварной рис и все хорошенько перемешайте.
5. Очищенную луковицу порежьте мелким кубиком и добавьте в фарш.
6. Туда же положите яйца, соль и специи.
7. Все хорошенько смешайте и только в самом конце положите мягкий хлеб.
8. Еще раз перемешайте и фарш готов.
9. В сковороду налейте масло и поставьте ее на плиту.
10. Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухариках и выложите на раскаленное масло.
11. Обжаривайте по 2 мин. с каждой стороны.
12. Если термическая обработка будет долгой, то котлеты получатся очень сухими.
13. Выкладывайте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рыбные котлеты из сардин с рисом

Это практически классика. Такими котлетами из рыбных консервов угощали в пионерских лагерях и ведомственных столовых. По ним писали курсовые в кулинарных техникумах и ими разнообразили праздничные столы.

• качественные «Сардины в масле» – стандартная, 250 гр. банка;

• большая головка белого лука;

• среднего размера морковка;

• куриное яйцо;

• чуть больше половины стакана сухого крупного риса.

1. Достаньте из банки кусочки рыбы и тщательно выберите хребтовые и все мелкие косточки.

2. В слегка присоленной воде отварите рис, сцедите всю воду и, не промывая, остудите, отбросив его на дуршлаг.

3. Луковицу мелко порубите ножом, морковку крупно натрите. Спассеруйте овощи до полного их размягчения в подсолнечном масле на среднем огне и охладите.

4. Отварной рис, кусочки рыбы и спассерованные овощи перемелите мясорубкой.

5. Добавьте по своему вкусу подобранные специи, посолите, разбейте яйцо и, немного взбивая, подготовьте котлетную массу.

6. Поддевая фарш ложкой, руками сформуйте небольшие продолговатые полуфабрикаты. Обваляв в муке, обжарьте их на постном масле, до образования корочки, поджаристой и хрустящей.

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом и картошкой

Имея дома баночку консервов, можно быстро и легко приготовить вкусное блюдо, которое можно смело подавать на стол гостям. Оно подходит к разным гарнирам, к примеру, овощам или пюре.

Ингредиенты:

• банка сайры;
• 100 г предварительно сваренного риса;
• 3 картофелины;
• яйцо;
• сухарики для панировки;
• соль и перец;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала займитесь картошкой, которую необходимо помыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой.
2. Поставьте на плиту и отварите до мягкости.
3. После этого остудите и только потом очистите.
4. Порежьте отварной картофель на кубики средней величины.
5. С консервы слейте масло, а рыбу выложите на тарелку, удалив из нее косточки.
6. При помощи мясорубки или блендера перебейте картошку с рисом и рыбой в однородную массу.
7. Добавьте к ней яйцо, соль и перец. Все хорошенько вымешайте.
8. Поставьте на плиту сковороду и разогрейте там масло.
9. Слепите котлетки, обваляйте их в сухариках и обжарьте на раскаленном масле до золотистости с двух сторон.
10. После этого можно сразу подавать блюдо на стол.

С гречкой

Для приготовления котлет из сайры с гречкой потребуется:

Название ингредиента по рецепту	Требуемое количество
Консервированная сайра	300 г
Гречневая крупа	400 г
Куриное яйцо	1 шт. категории С0
Репчатый лук	1 шт. большого размера
Морковь	2 шт.
Пшеничная мука	60 г
Морская крупная соль	20 г
Черный перец и другие специи	По вкусу повара

Пошаговый процесс приготовления рассматриваемого блюда должен выглядеть так:

1. Для начала необходимо отварить гречневую крупу в подсоленной фильтрованной воде с соблюдением пропорций 1 к 2 (где 1 – это крупа, а 2 – это вода).
2. Готовую кашу нужно охладить, а затем преобразовать в пюреобразную консистенцию с помощью блендера.
3. К грече следует добавить яйцо и пшеничную муку, после чего тщательно перемешать.
4. Морковь и лук нужно очистить от кожуры, натереть на терке и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
5. Сайру следует выложить в глубокую миску, предварительно слив излишки масла, после чего преобразовать рыбу в пюреобразную массу с помощью вилки.
6. Все подготовленные ингредиенты необходимо смешать до образования однородной консистенции, а затем посолить и приправить.
7. Из получившегося фарша нужно скатать котлеты и обжарить их на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Рецепт котлет из рыбных консервов с манкой

Еще один вариант блюда, в котором вместо риса будем использовать другую крупу. Манка делает консистенцию воздушной и очень нежной. Чтобы улучшить и разнообразить вкус, предлагаем готовить с соусом. Такое блюдо понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• Банку консервов;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 3 яйца;
• 8 ст. ложек манной крупы;
• соль;
• перец;
• молотую паприку;
• луковицу;
• лавр;
• 1 л воды.

Ингредиенты для соуса:

• 3 луковицы;
• морковку;
• томатную пасту.

Способ приготовления:

2. Откройте банку консервов и достаньте рыбку, а затем при помощи вилки разомните ее.
3. Положите к ней соль со специями и манкой.
4. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком, а затем добавьте в фарш.
5. Все тщательно перемешайте и оставьте на 30 мин.
6. За это время крупа увеличится в размере и закрепит фарш.
7. Теперь приготовьте соус, для которого очистите овощи и порежьте их мелким кубиком.
8. На масле обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковку и доведите до золотистости.
9. После этого положите томатную пасту и потушите вместе в течение нескольких минут.
10. Из фарша сделайте котлетки небольшого размера. Учтите, что во время готовки они увеличатся в размере в несколько раз.
11. Обваляйте их в сухариках и обжарьте с двух сторон до румяности.
12. Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном и выложите туда заготовки, а сверху соус и влейте воду.
13. Поставьте все на плиту на минимальный огонь и тушите на протяжении 20 мин.
14. По истечении времени блюдо готово к подаче.

Рецепт пикантных котлет из рыбной консервы

Хотите приготовить что-то оригинальное и остренькое, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Такое блюдо, благодаря использованию различных специй, получается очень ароматным. При желании подавайте его с разными специями.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной горбуши;
• 2 картофелины;
• лук;
• 1 ст. ложку сливочного масла;
• дольку чеснока;
• лавр;
• по щепотке сахара и имбиря;
• 1 ч. ложку куркумы;
• зерна кардамона;
• порошок чили;
• немного корицы;
• соль;
• сухарики для панировки.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук порежьте как можно мельче.
2. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, а чеснок пропустите через пресс.
3. Возьмите большую сковороду и разогрейте там масло растительное. На нем обжарьте лук с чесноком, а затем положите имбирь.
4. Следующий шаг – добавление картошки. Обжаривайте все вместе на протяжении 5-ти мин.
5. Добавьте в сковороду рыбу, которую необходимо размять вилкой.
6. Еще положите куркуму, лавр и 0,5 ст. воды.
7. Тушите под крышкой на протяжении 20 мин., а затем удалите лавр и положите кардамон.
8. По истечении времени выключите огонь и содержимое сковороды измельчите при помощи блендера.
9. Добавьте соль, сахар, чили и корицу.
10. Хорошенько вымешайте массу и слепите котлеты, которые необходимо обвалять в сухариках.
11. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями

Котлеты для многих людей являются привычным блюдом, но если внести некие поправки, то можно существенно разнообразить и улучшить вкус. Можете использовать разные консервы, а хлопья внесут оригинальность.

Ингредиенты:

• Яйцо;
• банку консервов;
• луковицу;
• 6 ст. ложек овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• рубленый укроп;
• масло.

Способ приготовления:

2. Откройте консерву и слейте масло.
3. Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив косточки.
4. В отдельной чаше хорошенько взбейте яйцо.
5. Очищенный от шелухи лук порежьте мелким кубиком.
6. Все подготовленные ингредиенты соедините вместе.
7. Добавьте хлопья и рубленый укроп, при этом можете использовать сушеную зелень.
8. Фарш хорошенько перемешайте и оставьте на 20 мин. За это время хлопья разбухнут.
9. В сковороде раскалите масло, сформируйте котлеты и обжаривайте их с двух сторон до румяности.

Рецепт котлет из консервированного лосося

Лосось считается деликатесным продуктом, даже если он в консервированном виде, а значит, такое блюдо можно смело подавать на праздник. К тому же мало кто догадается, что котлеты приготовлены из консервов. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 440 г консервированного лосося;
• луковицу;
• пару стеблей сельдерея.
• по 1 ст. ложке рубленого укропа и измельченной цедры лимона;
• 20 мл сока лимона;
• 2 яйца;
• 40 мл молока;
• 0,5 чашки муки;
• 2 чашки хлебных крошек;
• масло.

Способ приготовления:

1. Очищенную луковицу порежьте мелким кубиком, а сельдерей тонкими полукольцами.
2. Немного взбейте яйца, очистите картофель и порежьте его крупными кусочками.
3. Положите их в кастрюлю, залейте водой, отварите до готовности и сделайте пюре.
4. Достаньте лосось и удалите имеющиеся косточки, а затем, разомните его вилкой.
5. Положите рыбу к пюре, а также добавьте цедру, лук, сельдерей, сок и укроп.
6. Все хорошенько перемешайте до однородности и сделайте 8 котлет.
7. Положите их в холодильник на полчаса.
8. Смешайте яйцо с молоком, а отдельно соедините муку и хлебные крошки.
9. Каждую котлету обваляйте сначала в панировке, затем, опустите в яичную смесь и снова в сухарики.
10. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Рассмотренные в этой публикации блюда выручат, когда нужно быстро приготовить вкусное блюдо. Для этого достаточно иметь на кухне баночку консервов. Готовьте с удовольствием!

Котлеты из консервов с батоном

Уже традиционным стало добавление в любой фарш для котлет хлеба либо батона, вымоченного в молоке или воде. Котлеты из рыбных консервов также можно приготовить подобным способом. Попробуйте – и вы останетесь довольны результатом.

Состав:

• баночка консервов;
• головка лука;
• 2 яйца;
• 2-3 кусочка батона;
• вода или молоко;
• смесь перцев и соль;
• сухари для панировки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Консервы подготавливаем уже известным нам способом.
2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и нарезаем мелко.
3. Лук очищаем и измельчаем.
4. Батон отделяем от корочки, нарезаем кубиками и заливаем водой либо молоком.
5. Готовим фарш: в консервы добавляем лук, яйца и батон, предварительно отжав его. Приправляем смесью перцев и солью и перемешиваем.
6. Формируем котлетки и посыпаем их со всех сторон сухарями для панировки.
7. Обжариваем котлеты до готовности.