Сырники в формочках для кексов. Сырники в духовке в силиконовых формочках рецепт. Творожники со сладкой начинкой

Сырники являются одним из самых вкусных блюд русской кухни. Их с удовольствием готовят многие хозяйки. Они стараются поразить своих близких оригинальным вкусом и привлекательным внешним видом.

Существует множество рецептов приготовления сырников. Запеченные в духовки они намного полезнее своих жаренных на сковороде собратьев.

Расскажем о самых вкусных и оригинальных рецептах приготовления сырников в духовке, которые неизменно привлекают внимание многих людей, попробовавших их впервые.

Рецепт вкусных сырников в духовке в силиконовых формочках

Сырники, приготовленные в духовке, характеризуются мягким сливочным вкусом. В процессе выпекания на поверхности продукта появляется ароматная корочка.

Приготовление блюда не представляет труда. Даже человеку с минимальными знаниями в области кулинарии не составит труда приготовить сырники в духовке. Они отличаются красивой формой, в процессе выпечки высоко поднимаются, а вкус способен поразить всех.

Чтобы приготовить вкусные сырники в духовке в силиконовых формочках, следует взять следующие ингредиенты:

творог – 500 г;
сахарный песок – 200 г;
мука – 500 г;
яйца – 4 шт.;
соль – щепотка;
сода – треть чайной ложки;
лимонный сок – 1 ч.л.

Вкусное и нежное блюдо готовится в несколько этапов. Схема приготовления:

Разомните вилкой творог. Это поможет сделать компонент нежным, мягким, избавиться от комочков. Процедуру можно выполнить и иначе. Для этого творог протирается несколько раз сквозь сито. Благодаря наличию однородной консистенции творога, выпечка отлично поднимется.
Тщательно смешать творог с мукой и содой, предварительно погашенной лимонным соком. Масса приобретает небольшое послевкусие лимона.
Взять яйца. Разбить, разделить при этом их на белки и желтки. Белки взбить. После добавления 2 ст.л. сахара продолжить взбивание массы. В желтки всыпать 2 ст.л. сахара и тщательно растереть в крепкую пену беловатого оттенка.
В творожную массу влить желтки, не прекращая размешивать. Затем добавляют в несколько этапов взбитые с сахаром белки.
Смешать творожно-желтково-белочную массу с мукой, стараясь избежать образования комков.
Разлить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Проверить, готово ли блюдо можно с помощью зубочистки. Если она сухая, то это является сигналом полной готовности продукта.
Выключить духовку. Подождать 5-7 минут. Переложить сырники на тарелку, слегка присыпав сахарной пудрой.

Блюдо подавать с чаем, вареньем, кусочками фруктов или ягод. Оно понравится детям и взрослым.

Вариант 4. Сырники в формочках в духовке с орешками без яиц

Сырники по этому рецепту готовят без добавления яиц, поэтому их можно подавать тем, у кого есть аллергия на этот продукт. Для питательности в тесто добавляют орехи.

Ингредиенты

любые орехи – 100 г;
ванильный сахар – пакетик;
сахарный песок и манная крупа – по 50 г;
мука высшего сорта – 30 г.

Пошаговый рецепт

Орехи можете использовать любые, в зависимости от ваших предпочтений. Очистите их и слегка обжарьте на сухой сковороде. Измельчите орехи. Если вы хотите получить не слишком мелкую крошку, выложите их в пакет и раскатайте скалкой. Для получения мелкой ореховой смеси используйте блендер.

Творог разомните с помощью толкушки или вилки. Соедините его с сухими ингредиентами и тщательно размешайте. Оставьте минут на 20 , чтобы манная крупа набухла.

Всыпьте в творожную массу перемолотые орехи, еще раз перемешайте. Разложите творожное тесто по формочкам для кексов, выстелив их предварительно пергаментом.

Духовку разогрейте до 160 градусов. Поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте четверть часа, до образования румяной корочки. Подавайте сырники, полив натуральным йогуртом или сметаной.

Особенно вкусными получатся сырники с миндалем или фундуком. Орехи можете обжарить или подсушить в духовке до румяности. Постоянно перемешивайте, иначе орехи подгорят и дадут неприятную горечь.

Сырники без муки в силиконовых формочках в духовке

Пользуются популярностью сырники, в процессе приготовления которых не используется мука.

Нам необходимо взять следующие продукты:

творог – 500 г;
яйцо среднего размера – 2 шт.;
сахар – 2 ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
клубника или другие ягоды;
орехи;
цукаты.

Протереть творог сквозь сито. Это избавит продукт от чрезмерной зернистости, сделает его мягким, нежным и рассыпчатым.
Вбить в творог яйца и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Продолжать размешивания, добавляя сахар и соль по вкусу.
Клубнику или другие ягоды разрезать на небольшие кусочки, смешать с творожной массой.
Разложить смесь по силиконовым формам и поставить внутрь предварительно разогретой до 200-градусной температуры духовки на 20 минут.
Дождавшись, когда сырники будут полностью готовы, выключить духовку.
Остуженные сырники положить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Блюдо вкусно. Его рекомендуют детям, а также людям, сидящим на диете. Попробуйте и Вы, оценив оригинальный вкус. Для украшения используют сметану, ягоды, фрукты, цукаты.

Вариант 2. Быстрый рецепт сырников в формочках в духовке

Этот рецепт понравится тем, кто придерживается принципов здорового питания. Сырники получаются нежными и воздушными. Процесс выпекания позволяет готовить без лишнего жира, что значительно сокращает калорийность блюда.

Ингредиенты

пакетик разрыхлителя теста;
200 г творога;
50 г масла слив.;
75 г сахарного песка;
75 г манной крупы;
щепотка ванилина;
два куриных яйца;
125 г сметаны.

Как быстро приготовить сырники в формочках в духовке

Творог выложите в глубокую посуду. Всыпьте сахар, добавьте ванилин и вбейте яйца. Перебейте все миксером на низкой скорости.

В творожную массу добавьте мягкое масло, сметану, разрыхлитель и манную крупу. Тщательно перемешайте все деревянной лопаткой.

Тесто распределите по силиконовым формочкам, оставляя примерно сантиметр свободного объема. Поставьте формочки на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Готовые сырники остудите.

Формочки можете выстелить специальными бумажными заготовками. Так их будет удобнее подавать и кушать. В тесто для разнообразия можно добавить сухофрукты или орехи. Плотность выпечки зависит от количества сметаны, чем меньше ее вы добавите, тем плотнее получатся сырники.

Самый вкусный рецепт сырников с манкой в силиконовых формах

Вкусны и питательны сырники, при приготовлении которых мука заменена на манку. Благодаря этому блюдо приобретает оригинальный вкус.

Для приготовления сырников без манки возьмите следующие продукты:

творог – 500 г;
манка – 5 ст.л.;
яйцо среднего размера – 4 шт.;
сахарный песок – 5 ст.л.;
ванилин – щепотка;
сметана – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч.л.

Взять яйца, разбить, влив содержимое в миску. Тщательно взбить их с помощью миксера, кухонного комбайна или вручную, воспользовавшись вилкой.
Всыпать в массу сахарный песок, ванилин и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Хорошо протереть творог сквозь сито, разбив все комочки. Всыпать в массу и перемешать.
Массу также смешиваем со сметаной, манкой и разрыхлителем. После каждого добавления тщательно перемешиваем.
Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разлить по формам и поставить внутрь шкафа.

Готовые сырники подавать тёплыми вместе с чаем или кофе. В качестве украшения применяют сахарную пудру, лимон, кусочки ягод, фруктов, сметану. Блюдо по достоинству будет оценено всеми.

Сырники с манкой в духовке: 6 рецептов с фото

Для многих самое вкусное, что можно сделать из творога, это сырники. Существует немало способов и рецептов приготовления. Всё популярнее становятся разнообразные творожные сырники с манкой в духовке. Это и проще (не нужно стоять над сковородой), и быстрее, а многие варианты ещё и диетичнее.

Как вкусно приготовить сырники в духовке без муки?

Если вы решили исключить муку из состава приготовления сырников, то манка может послужить хорошим заменителем. Чтобы сырники из творога с манкой в духовке не разваливались и не склеивались, важно выбрать качественные продукты и найти их оптимальное соотношение.

Творог — это основа при приготовлении сырников, поэтому нужно проверять его качество перед использованием (стоит убедиться, является ли приобретённый товар творогом или творожным продуктом, вот тут о проверке на натуральность). Хорошо отжатый 9% творог позволяет лепить сырники, форма которых не страдает. При ином проценте жирности могут возникнуть сложности с поиском оптимальных соотношений между продуктами.

Общий принцип приготовления сырников в духовке не слишком отличается от жарки. Некоторые считают сырники, запеченные в духовке, самыми вкусными, другие же любят такое блюдо за более высокую диетичность. Рецепты приготовления сырников в духовке приведены ниже.

Пошаговый фоторецепт: простая инструкция для новичков

Вообще не умеете готовить? Тогда предлагаю сделать всегда удачные, пышные и нежные, сырники к завтраку с ежевичным соусом. Основных ингредиентов 2 — творог и ежевика. О пользе первого знают все — он содержит витамины А, С, В, кальций и железо. Регулярное употребление творога улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Вторым полезным ингредиентом являются ягоды ежевики. Ежевика также заключает в себе невероятную ценность – с помощью этих ягод можно улучшить обменные процессы и укрепить иммунитет.

Так что наши сырники к завтраку порадуют не только приятным вкусом, но и полезными свойствами.

Для приготовления нам понадобится:

яйцо куриное – 2 шт.
манная крупа — 50 г
разрыхлитель — 2-3 г
сметана – 3 ст.л.
ежевика замороженная – 100 г
сахар для теста – 50 г
сахар для соуса – 70 г
ванилин – 3 г.

Рецепт приготовления:

Достаем из холодильника творог и оставляем его на 20 минут, чтобы он немного прогрелся. Прогретый творог будет лучше перемешиваться с другими ингредиентами.

Разбиваем яйца и отправляем к творогу.

Далее добавляем сахар и сметану.

Подготавливаем манную крупу: заливаем ее водой и оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла.

Далее необходимо добавить разрыхлитель и разбухшую манную крупу к основным ингредиентам и все тщательно смешать.

Начинаем приготовление соуса: добавляем сахарный песок в ягоды ежевики.

Смешиваем сахар и ягодки с помощью блендера.

Соус взбиваем до однородной массы.

Выкладываем ложкой тесто (формируя сырники) на противень, застеленный пергаментом или ковриком для запекания. Чтобы сырники не прилипали, можно основу немного смазать сливочным маслом. Запекаем при 180 градусах ориентировочно 30-40 мин.

С помощью зубочистки проверяем готовность сырников. Готовые сырники подаем к столу, предварительно полив их ежевичным соусом.

Пышные сырнички из духовки

Чтобы приготовить пышные сырники с манкой, слишком много не потребуется.

Продукты:

300 г творога
1 яйцо
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
чуть соли
разрыхлитель — 1 ч.л.
3 ст. л. манки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Насыпать творог в миску и тщательно его растереть, чтобы не было комочков.
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать до образования однородной массы.
По вкусу и по желанию добавить изюм, корицу и какао. Стоит проявлять аккуратность при добавлении этих ингредиентов, так как изобилие корицы приводит к горечи, а избыток какао заберёт на себя весь вкус.
Окунуть ложку в воду и выложить с помощью неё тесто на противень, смазанный маслом.
Выпекать изделия 30 минут. Подавать с любым фруктовым вареньем, сметаной.

Запекаем в силиконовых формочках

Силиконовые формочки — это удобно, просто и красиво. И не придется переживать по поводу консистенции теста, если вы планируете запекать сырники в таких формочках.

Продукты:

250 г творога
1 яйцо
4 ст. л. сахара
щепотка соли
ванилин — пару кристаллов
6 ст.л. манной крупы
150 г изюма
сметана — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

В творог добавить яйцо и перемешать.
Всыпать туда же сахар, соль и ванилин.
Добавить всю манку и перемешать до однородности теста.
Замочить изюм в теплой воде на 15 минут. Слить воду, добавить в тесто и перемешать.
Выложить получившуюся массу в формочки.
Сверху смазать сырники сметаной.
Выпекать полчаса при 180 градусов в духовке.

Вкусные яблочные сырники

Очень вкусными получаются сырники с манкой и яблоками. Приготовить их просто, вот только делать лучше сразу двойную порцию — рука так и тянется за ароматной и аппетитной добавкой.

Нам надо:

200 г творога
2 ст.л. манки
1 яйцо
яблоко
2 ст.л. сахара
корица — 0,5 ч.л.
немного соли

Как приготовить:

Смешать всё, кроме яблока и сахара.
Почистить яблоко и потереть его на тёрке, чуть отжать.
Добавить общей массе.
Всыпать 2 ст. ложки сахара.
Поместить в духовку.
Выпекать при температуре 200 градусов, время — 20 минут.

ПП-сырнички без сахара

Многие люди любят сырники, но им не подходят классические рецепты из-за сахара. В таком случае для них настоящей находкой будут пп-сырники с манкой, запеченные в духовке, ведь они не включают в себя сахар.

Будет надо:

3 ст.л. манки
1 яйцо
банан
маложирный творог — 200 г

Последовательность приготовления:

Творога перетереть с яйцом и манкой.
Почистить банан и размять его.
Примешать банан к общей смеси и вымесить её до равномерной массы.
Выложить сырники на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отправить в духовку.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Тот, кто предпочитает максимально диетические блюда, часто исключает из этого рецепта манку. Это допустимо, но в таком случае нужно искать оптимальную замену, чтобы не пострадала сочность сырников. Цельнозерновая мука, смолотая на блендере овсянка вполне подойдут.

Рецепт для вегетарианцев без яиц

Этот рецепт не просто для тех, кто отказался от яиц и мяса, но и даже для тех, кто не употребляет в пищу молочные продукты! Основа — тофу.

Компоненты:

1 ст. любого растительного молока (можно соевое, кокосовое, миндальное)
0,5 ст. манной крупы
200 г тофу
3 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
3 ст.л. изюма

Готовить сырники без яиц нужно так:

Манку залить молоком. Подождать 15 минут.
Добавить тофу и смешать продукты.
Всыпать стружку кокоса, сахар и соль. Снова перемешать.
Добавить изюм (не забудьте его предварительно замочить).
Смешать все ингредиенты, сформировать влажными руками сырники, выложить на смазанный растительным маслом противень и отправить в духовку.
Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Советы и секреты напоследок

Для получения нежных сырников нужно добиться того, чтобы творог был однороден. Очень часто достичь этого простым перетиранием при помощи столовых приборов не выходит. Лучше всего пропускать творог через сито.

Если сырники становятся слишком жидкими, а добавлять много манки не хочется, то при следующем приготовлении стоит учесть, что нужно класть яйца и сахар в меньшем количестве.Готовить сырники будет значительно легче, если все ингредиенты будут заранее охлаждены.

Не забывайте дать тесту немного времени на то, чтобы манная крупа разбухла.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация).

Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/luchshie-retsepty-tvorozhnyh-syrnikov-s-mankoj-v-duhovke.html

Нежные сырники из творога в духовке в формах из силикона

Привлечёт внимание многочисленных людей рецепт сырников из творога. Он прост, но оригинален. Приготовить блюдо сможет даже человек, имеющий небольшие познания в области кулинарии.

Для приготовления сырников нам понадобятся следующие компоненты:

творог – 1 кг;
сахарный песок – 6 ст.л.;
яйца среднего размера – 2 шт.;
мука – 500 г;
сметана – 2 ст.л.;
разрыхлитель — ½ ч.л.;
соль – по вкусу.

Протереть творог сквозь сито, смешать с яйцами, сметаной, сахаром, разрыхлителем, посолить по вкусу. Тщательно перетереть, воспользовавшись помощью вилки, до однородного состояния.
Просеять сквозь сито муку. Чтобы она была отличной, просейте несколько раз. Добавить частями в творожную массу, не забывая при этом размешивать.
Скатать из теста шарики небольшого размера и выложить на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать сырники в течение 15-20 минут.

Готовые сырники выложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой, украсить кусочками ягод или фруктов.

Вариант 4. Сырники в формочках в духовке с орешками без яиц

Ингредиенты

любые орехи — 100 г;
ванильный сахар — пакетик;
сахарный песок и манная крупа — по 50 г;
мука высшего сорта — 30 г.

Пошаговый рецепт

Пышные сырники в духовке в формочках для кексов

Из духовки полученные сырники отличаются пышностью, вкусом.

Чтобы приготовить их, нам понадобится:

творог – 500 г;
сахарный песок – 1 стакан;
сливочное масло – 100 г;
сметана – 1 стакан;
яйца – 4 шт.;
манка – 200 г;
соль – по вкусу;
ванилин – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 2 ч.л.

Протереть творог сквозь сито, чтобы избавиться от его чрезмерной зернистости.
Смешать творог с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Процесс в современном мире осуществляется с помощью миксера или кухонного комбайна. Но многие люди стараются по старинке мешать массу с помощью простой вилки.
Размягчить вилкой сливочное масло, смешав его со сметаной, солью и ванилином.
Перемешать тщательно манку с разрыхлителем, стараясь избегать образования комков, а потом добавить в творожную массу.
Разлейте тесто по силиконовым формам и поставьте внутрь предварительно разогретой до 200-градусной температуры духовки. Выпекать в течение 20-30 минут. Готовность блюда можно проверять зубочисткой. Если она сухая, то сырники полностью пропеклись.

Блюдо отличается неповторимым вкусом. Его подают теплым, слегка присыпав сахарной пудрой. В качестве украшения используют листья мяты, сгущенное молоко, шоколадная паста, сметана или варенье. В любом случае друзья и близкие по достоинству оценят оригинальный вкус сырников.

Вариант 5. Сырники в формочках в духовке с курагой

Курага сделает вкус сырников еще насыщеннее. Выпечка получается сочной и нежной. Выпекание делает блюдо полезным и менее калорийным.
Ингредиенты

полкилограмма творога любой жирности;
поваренная соль – щепотка;
манная крупа и курага – по стакану;
ванилин – пакетик;
два яйца;
4 г соды пищевой;
150 г сахара-песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Промойте под краном курагу. Выложите сухофрукты в глубокую пиалу и залейте кипящей водой. Отставьте в сторону на полчаса.

Шаг 2:

Яйца слегка посолите, и взбейте венчиком в пышную пену. В отдельную посуду выложите творог и хорошенько разотрите его с ванилином и сахаром. Введите в творожную массу взбитые яйца, всыпьте манную крупу и соду. Аккуратно перемешайте. Оставьте тесто минут на 20, чтобы манка набухла.

Шаг 3:

Курагу откиньте на сито, выложите на бумажное полотенце и обсушите. Порежьте сухофрукты тонкими полосками и добавьте в творожное тесто. Размешайте.

Шаг 4:

Распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети объема. Отправьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Запекайте сорок минут.

Если вам по состоянию здоровья противопоказаны яйца, можете заменить их манной крупой или крахмалом. Эти ингредиенты являются прекрасным связующим веществом.

Видео-рецепт — очень вкусных сырников в духовке

Как мы и говорили, существует множество рецептов оригинальных и вкусных сырников в духовке. На видео можно увидеть ещё один рецепт, который непременно понравится Вам, друзьям и близким.

Среди представленных рецептов каждый сможет найти наиболее подходящий для себя. Он будет радовать домашних оригинальным вкусом.

Даже привычное блюдо можно приготовить так, что оно станет украшением праздничного стола! Не верите? Тогда попробуйте рецепты сырников в духовке в силиконовой форме, которые мы для вас подобрали. У вас получатся настоящие творожные кексы — румяные и изумительно вкусные! И они точно не пригорят и не «расплывутся» по сковороде или противню!

Как приготовить сырники в силиконовой форме в духовке

Чтобы сырники получились пышными и нежными, творог должен быть мягким, но без жидкости (сухой не даст желаемого результата). Его нужно тщательно размять ложкой, чтобы не осталось комочков. Однородной консистенции творог — залог высоко подъёма выпечки. К творогу добавить муку, соду и перемешать.

Отделить желтки от белков и растереть с 1 ложкой сахара добела. Белки взбить. Чтобы получилась крепкая пена. Взбивать следующим образом: 1 минуту без сахара, затем добавить сахар 1 ложку и продолжить взбивать.

Протёртые желтки смешать с творожной массой, затем частями добавить пышную пену взбитых белков, осторожно перемешивая. Тесто для выпечки должно получиться воздушным, пористым, не стекать, а падать с наклоненной ложки. Если оно получилось жидковатым, добавить немного муки. Не стоит отчаиваться, если белки не взбились в упругую пену (такое бывает по разным причинам), примешивайте их к тесту, сырники всё равно получатся нежными и вкусными.

Силиконовые формы наполнить тестом наполовину. При выпечке оно поднимется и заполнит всю ёмкость. Поставить сырники в силиконовой форме в разогретую до 180 градусов печь, выпекать 20 минут.

Когда сырники будут готовы, вынуть их из печи и дать постоять в формах около 5 минут. После чего они легко вынутся.

Сырники из творога в силиконовой форме всегда получатся красивыми, аппетитными.

Готовые изделия покрыть сметаной, украсить смородиной или вишней, мандариновыми цукатами. Такие изумительные сырники в духовке в силиконовой форме может испечь даже тот, кто ещё только начинает готовить.

Сырники

— «родное» домашнее блюдо. Его несложно готовить, оно не затратно по времени и не требует дорогих ингредиентов. И вкусно. Здесь уже никаких нет… Правда, иногда даже у опытных домохозяек случаются осечки.

И сырники начинают напоминать либо расплывшиеся блинчики, либо сдобные пышки. А так хочется почувствовать тот самый творожный вкус

. Полюбоваться румяной корочкой и насладиться нежной серединой.

Чтобы получить по-настоящему пышные воздушные сырники

, недостаточно знать точные пропорции. Есть пару хитростей на каждом из этапов приготовления, которые играют важную роль. На первый взгляд, это мелочи.

В духовке и без муки. Сырники на новый лад!

Если на вашей кухне есть удобная современная кухонная утварь — силиконовые формы, то вы можете приготовить оригинальный десерт — творожные тортики. Они никогда не пригорают, легко вынимаются из форм и не имеют привкуса жареного масла. Это полезный завтрак для детского меню.

Ингредиенты:

творог — 200 г;
сахарный песок — 3 стол. ложки;
манка — 3 столовых ложки;
сметана — 5 стол. ложек;
соль;
разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
масло (натуральное сливочное) — 2 стол. ложки;
яйцо — одно.

Приготовление:

Сложите в одну глубокую емкость творог, а также сахар, ванилин.
Добавьте сырое яйцо. Вымешайте все до получения однородной массы.
В эту смесь положите размягченное сливочное масло, манную крупу, сметану. Добавьте готовый пекарский порошок.
Полученное тесто (оно должно быть в меру влажным, неплотным и легким) разложите в силиконовые формы небольшого размера.
Включите духовку на режим нагрева 200°.
Когда она наберет эту температуру, поставьте в нее формы, наполненные творожным тестом.
На приготовление этих сырников обычно уходит 20-25 минут.

Рецепты сырников в духовке в силиконовой форме: и просто, и вкусно!

В духовке и без муки. сырники на новый лад!

Ингредиенты:

творог — 200 г;
сахарный песок — 3 стол. ложки;
манка — 3 столовых ложки;
сметана — 5 стол. ложек;
соль;
разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
масло (натуральное сливочное) — 2 стол. ложки;
яйцо — одно.

Приготовление:

Сложите в одну глубокую емкость творог, а также сахар, ванилин.
Добавьте сырое яйцо. Вымешайте все до получения однородной массы.
В эту смесь положите размягченное сливочное масло, манную крупу, сметану. Добавьте готовый пекарский порошок.
Полученное тесто (оно должно быть в меру влажным, неплотным и легким) разложите в силиконовые формы небольшого размера.
Включите духовку на режим нагрева 200°.
Когда она наберет эту температуру, поставьте в нее формы, наполненные творожным тестом.
На приготовление этих сырников обычно уходит 20-25 минут.

Творожники со сладкой начинкой

Сковорода нам не потребуется. Чтобы сделать это блюдо не только вкусным, но и полезным и нарядным, готовить сырники будем в силиконовых формочках в духовке. Рецепт включает и специальный компонент — повидло.

Творожные десерты с банановым вкусом

Если у вас есть вчерашний творог и парочка спелых бананов, то сделайте с их помощью воздушные сырники в силиконовых формочках в духовке. Рецепт такой выпечки не содержит жирных компонентов (сметаны и масла), поэтому она получается вкусной и легкой. В таком сладком завтраке на 100 всего 220 Ккал.

Хрустящие сверху и нежные внутри: сырники по бабушкиному рецепту

Творожники, которые приготовлены по этой рецептуре, всегда получаются вкусными, высокими и аппетитными на вид. Для них использовано классическое для такого блюда сочетание продуктов. Эта выпечка не будет низкокалорийной. Чтобы кексики получились мягкими и воздушными, необходим творог, жирность которого составляет не менее 5%.

Как не испортить сырники?

Творожники — блюдо не сложное, но капризное. Даже при использовании традиционного набора ингредиентов они вдруг выходят не такими как надо — не запекаются внутри, не подходят или оказываются просто невкусными. Что же вы сделали не так? Вот три правила, которые помогут вам испечь пышные сырники с кремовой консистенцией.

Секреты вкусных сырников:

Используйте качественный (лучше домашний) творог 2 — 3-дневной свежести. Он не должен быть чересчур «мокрым» или слишком сухим. Перед тем как соединить творог с остальными ингредиентами, разомните его вилкой либо перетрите через сито.
Никогда не вынимайте сырники из горячей духовки, как только они приготовятся! Дайте им «отдохнуть» пять минут. Иначе они сразу же упадут и потеряют всю свою красоту.
Отдельно взбивайте желтки и кладите их в тесто. Этим секретом пользуются опытные хозяйки, чтобы сделать сдобные, «пушистые» сырники.

Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-syirnikov-v-duhovke-v-silikonovoy-forme-i-prosto-i-vkusno/

Творожники со сладкой начинкой

Ингредиенты:

творог (любой жирности) — 1 пачка;
мука — одна стол. ложечка;
соль;
разрыхлитель — 1/2 чайн. ложечки;
яйцо — одно;
повидло — 2 стол. ложки;
сахарная пудра ванильная;
сахар — одна стол. ложечка.

На заметку! Количество муки может быть несколько больше либо меньше, в зависимости от того, насколько сухой творог.

Приготовление:

Выложите творог в миску.
Положите в него сырое яйцо, сахар-песок. Посолите.
Тщательно разомните эти ингредиенты вилкой.
Добавьте пекарский порошок (если у вас его нет, можно обойтись обычной содой, но не переборщите с ее количеством).
Просейте муку, высыпьте ее в творожную смесь. Замесите тесто, чтобы оно имело консистенцию густой сметаны.
Силиконовые формы наполните творожным составом на половину их объема.
Положите в середину немного повидла.
Закройте начинку второй половиной теста.
Духовой шкаф нагрейте до 190°.
Поставьте формочки в горячую духовку. Когда на сырниках образуется румяная корочка и они «вырастут» в объеме, можете выключать духовку. Приоткройте ее и дайте изделиям немного остыть.
Извлеките творожники из формочек. Присыпьте ванильной пудрой.

Совет! Для начинки также можете взять джем, ягоды, сгущенку, шоколад.

Рецепт вкусных сырников из творога в духовке. Как приготовить пышные сырники из творога в духовке?

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным и полезным одновременно. Отличным вариантом станут сырники из творога.

Вкусные сырники из творога в духовке

Вкусные сырники можно приготовить на сковороде, обжарив с двух сторон, а можно использовать и духовку. Запеченные сырники будут более полезными, но не менее вкусными. Далее разберем несколько рецептов, которые вы сможете использовать на своей кухне.

Сырники из творога в духовке: рецепт пошагово

Классический рецепт сырников включает следующие ингредиенты:

2 яйца
5 ст. л. муки
500 гр.творога
5 ст.л. сахара
специи по вкусу

Ход приготовления выглядит следующим образом:

В тарелке или миске разомните творог, положите соль и сахар, хорошо перемешайте
В получившуюся смесь введите яйца и просеянную муку
Перемешайте до однородного состояния и из получившейся массы скатайте шарики или котлетки
На смазанный маслом противень или фольгу выложите котлетки, предварительно обваляв их в муке
В горячей духовке выпекайте 20—25 минут при температуре 180 °С
Горячие сырники посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу

Рецепт диетических сырников из творога в духовке

Когда хочется сохранить фигуру и в то же время побаловать себя на выручку придут диетические сырники. Рецепт максимально простой, смешайте 400 г плотного творога пониженной жирности, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, если без него вы не сможете обойтись и по вкусу добавьте кардамон, корицу, ванилин и соль.

Тщательно перемешайте получившуюся смесь
Теперь постелите пекарскую бумагу на противень или смажьте его маслом
Сформируйте творожные котлетки и по одной выложите на противень, оставляя между соседними котлетками расстояние в 3-4 см
Готовьте в предварительно нагретой духовке 20 минут при температуре 180 °С
Украсьте получившееся блюдо свежими фруктами и подайте к столу

В этом рецепте важно правильно выбрать творог, поскольку без муки и овсяных хлопьев водянистый творог может распадаться и не даст нужной консистенции.

Сырники из творога в духовке с манкой и сметаной

Манка позволит сделать сырники более нежными и воздушными, скорее всего такой вариант больше понравится детям.

Для приготовления сырников вам понадобится:

1 яйцо
3 столовых ложки муки
2 столовых ложки манки
500 грамм творога
5 столовых ложек сахара
2 столовых ложки сметаны

Чтобы получить вкусные сырники:

Размягчите творог и добавьте к нему сметану, перемешайте до однородной массы
К творогу и сметане добавьте манку, перемешайте и оставьте на 5 минут
В это время подготовьте противень, постелив на него фольгу и смазав маслом
К получившейся смесь добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем
Формируем маленькие котлетки и выкладываем на противень
Отправьте противень в предварительно нагретую духовку на 20 минут при температуре 180 °С
Подайте блюдо горячим, добавив несколько ложек сметаны

Если вы печетесь о своей фигуре, то можете приготовить сырники из творога без муки в духовке. Муку в классическом рецепте сырников можно легко заменить манкой или овсяными хлопьями. Такие сырники будут более воздушными и менее калорийными.

Сырники из творога в формочках в духовке

При формировании котлеток вы можете использовать имеющиеся у вас дома силиконовые формочки. Тогда сырники точно получатся одинаковыми и ровненькими. Не забудьте смазать края формочек, чтобы сырники к ним не прилипли.

Воздушные сырники из творога в духовке

Пышность блюду придадут разрыхлитель и сметана, в итоге у вас получатся пышные и воздушные творожные оладушки.

Ингредиенты:

1 яйцо
3 столовых ложки муки
2 столовых ложки разрыхлителя
300 грамм творога
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки сметаны

Приготовление:

Взбейте несколько минут яйцо и сахар, добавьте к смеси творог и сметану
В отдельной емкости перемешайте просеянную муку и разрыхлитель и добавьте к смеси из яйца и творога
Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте шарики-котлетки, обваляйте их в муке
Выложите получившиеся котлетки на противень, смазанный маслом, и отправьте запекаться на 20 минут при 180 °С

Сырники из творога без яиц в духовке

Если по стечению обстоятельств случилось так, что вы уже морально собрались приготовить вкуснейшие сырники, а в доме нет ни одного яйца, то не отчаивайтесь. Воспользуйтесь рецептов сырников без яиц.

Ингредиенты:

3 столовых ложки муки
250 г творога
2 столовых ложки сахара
ванилин, соль

Перемешайте все ингредиенты и сформируйте колбаску, обваляйте ее в муке
Затем порежьте колбаску на кружочки и распределите их на смазанном маслом противне
Выпекайте 25-30 минут при 180 -200 °С

Для разнообразия вы можете поэкспериментировать с различными видами муки: пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая.

Сырники с изюмом из творога в духовке

Привычный рецепт сырников можно разнообразить, добавив к творожному тесту изюм, курагу, цукаты или мак. Отличие этого рецепта состоит только в том, что в получившуюся массу добавляют 50-70 г начинки.

Сырники из творога яблоками в духовке

Добавить новый вкус и звучание приевшемуся рецепту могут и яблоки. Важно снять с них кожуру и нарезать их достаточно мелко. Лучше выбирать не зернистый творог, а творожную массу, тогда тесто получится более плотным и не распадется при затекании.

Сырники в духовке это не только вкусно, но и полезно. Приготовление не отнимет у вас больше получаса времени, а все ингредиенты уже имеются в холодильнике. Новых вам экспериментов и кулинарных идей!

: Низкокалорийные сырники из творога в духовке

Источник: https://thewom.ru/vypechka/recept-vkusnyh-syrnikov-iz-tvoroga-v-duhovke-kak-prigotovit-pyshnye-syrniki-iz-tvoroga-v-duhovke/

Хрустящие сверху и нежные внутри: сырники по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

творог зернистый — 500 г;
разрыхлитель — половина пакетика;
сахар — 3 стол. ложки;
сметана густая — 4 столовые ложки;
ванилин;
изюм — горсть;
яйца — 2 штуки;
сахарная пудра — 30 г.

Приготовление:

В чашу миксера сложите творог, всыпьте сахарный песок, положите сметану, ванилин и пищевой разрыхлитель.
Взбейте эти компоненты (но не на самой высокой скорости). У вас должна получиться однородная творожная масса без комочков.
Убавьте скорость взбивания и вбейте в тесто яйца.
Продолжая взбивать, медленно всыпьте манку.
Вымойте изюм, замочите его на 3-5 минут в кипятке. Обсыпьте изюм мукой, положите в творожно-манный состав. Перемешайте.
Дайте тесту настояться минут 20 при комнатной температуре. Это необходимо для набухания манки.
Включите духовку. Она должна накалиться до 180°.
Формы смажьте маслом (рекомендуем взять оливковое).
Заполните их (но не до самого верха) подготовленным тестом.
Отправляйте творожные кексы в духовую печь. Выпекайте 30 минут. Проверьте их готовность деревянной палочкой.
Вынимайте сырники из силиконовых форм теплыми.
Посыпьте их сверху сахарной пудрой.

Сырники из творога в духовке – 7 рецептов

творог – 400 гр.;
мука – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
яйца – 1 шт.;
масло для смазки противня или фольги;
соль – по вкусу.

Пошаговый порядок приготовления:

Соедините творог с сахаром, посолите. Хорошенько перемешайте.
Просейте муку, смешайте её с яйцом, добавьте творог.
Полученную смесь, вымешайте до однородности.
Скатайте батончик толщиной 5-6 см, и нарежьте его поперёк, на кусочки.
Обваляйте кусочки в муке, сформируйте, сплюснутые с двух сторон, биточки.
Выложите творожники на смазанный маслом противень, выпекайте до появления золотистой корочки, примерно 20 минут. Рекомендуемая температура – 180 С.

Обсыпьте сахарной пудрой, подавайте со сметаной или йогуртом.

С манкой и сметаной

Придать сырникам воздушность и нежную консистенцию поможет манка. Сырники из творога с манкой обычно очень нравятся детям.

Необходимые продукты:

творог – 500 гр.;
сахар – 5 ст. ложек;
мука – 3 ст. ложки;
манка – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Творог и сметану соедините, и перемешайте до однородности.
Добавьте манную крупу, перемешайте, дайте отстояться, минут 5, для набухания манки, пока она не впитает лишнюю влагу;
Добавьте остальные компоненты – муку, сахар, и перемешайте;
Разложите на противне фольгу и смажьте тонким слоем масла;
Сформируйте сырники, выложите на противень.
Поставьте в печь и выпекайте при 180 С, в течение 20 минут, до золотистой корочки.
Добавьте к горячим сырникам сметану и можно дегустировать блюдо.

С изюмом и яблоками

Вкусовую палитру классического рецепта можно расширить добавлением изюма, или яблок. Для этого, в готовое тесто, для классических сырников, добавляют 50-80 г начинки.

Яблоки в этом рецепте, предварительно очищают от кожуры, и измельчают ножом, на мелкие кусочки.

Вместо изюма и яблок можно добавлять любые другие свежие или сухие фрукты, мак, измельчённые орехи.

Фрукты можно не только вмешивать в тесто, но и выкладывать поверх сырников перед запеканием, от этого они будут не менее вкусные. Предварительно их измельчают или нарезают пластиками. Если фрукты кисловатые, то их присыпают небольшим количеством сахара или сахарной пудры. Кроме свежих фруктов можно использовать варенье или джем.

Диетические сырники из творога в духовке

Если вы бережёте фигуру, то сырники можно сделать малокалорийными, снизив до минимума не желательные продукты в составе рецепта.

Чтобы приготовить диетические сырники из обезжиренного творога, используется следующий набор продуктов:

Творог низкой жирности, или обезжиренный, плотной консистенции – 400 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1 ст. ложку и меньше, или вообще обойтись без него.

В этот рецепт, сырников из творога в духовке, добавьте один из следующих ингредиентов: ваниль, кардамон, корицу.

Важно: в рецепте отсутствует мука, поэтому нужно подобрать творог с низким содержанием влаги, иначе сырники расползутся. Определить содержание влаги на глаз, можно по плотности, чем плотнее куски творога, тем меньше в нём воды.

Сырники из творога в формочках

Если вы хотите придать сырникам правильную и красивую форму, запеките их в специальных, силиконовых формочках.

Края формочек, перед закладыванием в них сырной смеси, смазывают маслом, чтобы избежать прилипания.

Сырники без яиц

У детей бывает аллергия на яйца, в этом случае, или, если в доме не оказалось этого продукта, можно приготовить сырники, не используя яйца.

Для приготовления, потребуются следующие продукты:

Творог – 250 гр.;
Мука – 3 ст. ложки;
Сахар – 2 ст. ложки;
По щепотке ванилина и соли.

Смешайте ингредиенты, и выпекайте сырники, соблюдая указанные выше правила.

Пышные сырники из творога в духовке

Данный рецепт хорош, для тех, кому нравятся пышные сырники, на подобии оладий. Сделать сырники пышными, поможет добавление в творожную массу, сметаны и разрыхлителя.

Ход приготовления:

Соедините яйцо и сахар, затем, как следует, взбейте;
Отдельно смешайте творог со сметаной;
Смешайте муку и разрыхлитель.
Соедините с двумя предыдущими смесями и вымешайте тесто;
Сформируйте сырники, обваляйте их в муке, придав желаемую форму.
Выпекайте, на предварительно смазанном маслом и подогретом противне, 20 минут, до образования, золотистого цвета, корочки. Температура, для выпечки – 180 С.;

У вас должны получаться пышные и нежные на вкус сырники.

Несколько советов, которые пригодятся в приготовлении блюда:

Чтобы убрать из творога излишнюю влагу, оберните его марлей и поместите в дуршлаг, под пресс. Лишняя влага отфильтруется, творог станет более плотным, и сырники не будут расползаться, при приготовлении;
Слишком плотную творожною массу, чтобы её смягчить, протрите через сито;
Пшеничную муку в любом рецепте, можно заменять на ржаную, гречневую, кукурузную, овсяные хлопья и толокно. Такие сырники будут иметь меньшую калорийность, более полезный состав, и обладать оригинальным вкусом.

Теперь вы вооружены несколькими вкусными, а главное полезными, рецептами, и знаете, как испечь сырники из творога в духовке на любой вкус и порадовать ими себя и близких.

Приятного аппетита!!!

Источник: https://attuale.ru/syrniki-iz-tvoroga-v-duhovke-7-retseptov/

Как не испортить сырники?

Секреты вкусных сырников:

Используйте качественный (лучше домашний) творог 2 — 3-дневной свежести. Он не должен быть чересчур «мокрым» или слишком сухим. Перед тем как соединить творог с остальными ингредиентами, разомните его вилкой либо перетрите через сито.
Никогда не вынимайте сырники из горячей духовки, как только они приготовятся! Дайте им «отдохнуть» пять минут. Иначе они сразу же упадут и потеряют всю свою красоту.
Отдельно взбивайте желтки и кладите их в тесто. Этим секретом пользуются опытные хозяйки, чтобы сделать сдобные, «пушистые» сырники.

Рецепт сырников в силиконовой форме

Вот список ингредиентов по мере того, как они нам понадобятся:

2 яйца
3 ст. л. сахарного песка
щепотка ванилина (или пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью )
200 гр. творога
5 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. манки

Это рецепт из интернета. Я — активный пользователь соцсетей и подписана на многие кулинарные странички. Иногда там попадаются настоящие шедевры. Да, пробовать в первый раз всегда страшно, но вам неудачи не грозят, потому что я уже попробовала до вас и обязательно расскажу о всех подводных камнях и своих удачных находках.