Блюда из творога диетические в духовке. Готовим диетические блюда из творога

Лечебный стол №5 — оздоровительная система питания, которая назначается при проблемах с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), печенью и желчевыводящими путями. Основная цель диеты — ускорить процесс выздоровления, снизить болезненные симптомы, улучшить состояние организма и предотвратить развитие осложнений. Чтобы пища была щадящей для желудка, рекомендуется употреблять ее в измельченном или протертом виде. Для приготовления десертов часто используют творог. Рецепты творожной запеканки в духовке диета 5 предлагает разнообразные. Блюдо получается нежным, питательным и вкусным.

Особенности творожной запеканки при диете №5

Творожная запеканка – полезное, питательное и вкусное блюдо (фото: zakupka.tv)

Диетическое питание – это не только полезная, но и вкусная пища. Творожная запеканка — одно из лакомств, которые доступны при диете №5. Творог можно употреблять при нарушении пищеварения. Он не раздражает слизистую оболочку желудка, легко усваивается и не повышает кислотность. Запеканка сохраняет достаточное количество полезных веществ, среди которых:

Основные ингредиенты творожной запеканки при диете №5:

нежирный творог;
нежирная сметана;
яйца (можно обойтись без желтка);
манная крупа;
сахар.

Дополнительными компонентами могут быть яблоки, изюм, курага, мука, рисовая крупа, морковь, нежирный йогурт, ваниль. Перед приготовлением запеканки творог тщательно протирают, можно взбить блендером. Подают запеканку теплой, после остывания. Это связано с тем, что диета №5 запрещает употребление горячих блюд.

Калорийность диетической творожной запеканки в среднем составляет 140 кКал на 100 г (если творог с жирностью 0% — 120 кКал). Показатель зависит от ингредиентов. Например, если добавить курагу или изюм, калорийность может повыситься до 230 кКал на 100 г.

Химический состав диетической запеканки (на 100 г продукта):

15,8 г белков;
0,5 г жиров;
13,2 г углеводов.

Готовую запеканку можно подавать с медом, нежирной сметаной или запеченными яблоками в протертом виде. Запеканка на длительное время избавляет от чувства голода.

Совет диетолога. К полезным свойствам творога относится его способность:

облегчать состояние при многих заболеваниях (гастрит, язва желудка, панкреатит);
улучшать регенеративную способность нервной системы;
укреплять костную и хрящевую ткань;
образовывать гемоглобин в крови;
снижать уровень холестерина в крови, помогать при лечении мышечной дистрофии, очищать печень от вредных веществ (благодаря аминокислотам метионину и холину).

Белки, входящие в состав творога, могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым они противопоказаны. Поскольку творог легко усваивается организмом, он рекомендуется пожилым людям и детям. Не рекомендуется употреблять больше 100-200 г творога в день, так как он содержит достаточное количество животных жиров, которые способствуют забиванию печеночных протоков. Рекомендуемая жирность творога — 5 %.

Вас могут заинтересовать

Рецепт классической творожной запеканки

Классическая творожная запеканка – знакомое блюдо из детства (фото: vkusvill.ru)

При диете номер 5 рецепт классической запеканки помимо творога включает немного манной крупы. Ингредиенты для приготовления блюда:

500 г творога;
два яйца;
2 ст. л. манной крупы;
2 ст. л. сахара;
щепотка ванили;
ст. л. растительного масла.

Творог тщательно протирают с помощью сита. Протертую творожную смесь соединяют с манкой и яйцами. С помощью миксера взбивают ингредиенты. Должна получиться однородная масса. Добавляют сахар и ванилин. Противень для запекания смазывают растительным маслом и помещают творожную смесь. Запекают в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию. Время приготовления блюда — 30 минут.

Запеканка с рисом

Творожная запеканка с рисом похожа на суфле (фото: pinterest.com)

Добавление риса придаст запеканке более вязкую консистенцию. Также увеличится калорийность блюда. Чтобы разнообразить десерт, можно добавить немного изюма. Необходимые ингредиенты:

творог — 300 г;
рис — 200 г;
изюм — 80 г;
яйца — 1-2 шт.;
нежирная сметана — 50 г;
сахар — 70 г;
сливочное масло для смазывания формы.

Промытый изюм заливают холодной водой и оставляют на 15 минут. После сливают воду и дают изюму высохнуть. Отваривают рис. После охлаждения его смешивают с творогом, яйцами и сахаром.

Сливочным маслом смазывают форму для запекания. Выкладывают творожно-рисовую массу, стараясь делать это равномерно. Выпекают блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Готовое блюдо подают со сметаной. Кушают теплым.

Рецепт запеканки «Пудинг»

Разнообразить рацион можно приготовив запеканку в виде пудинга (фото: chkola-gastronoma.ru)

При диете 5 пища должна легко усваиваться, быть мягкой и нежной. Поэтому рекомендуется готовить разнообразные суфле, муссы, пюре, пудинги. Творожную запеканку для разнообразия можно приготовить в виде пудинга. Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

400 г творога;
2 ст. л. манной крупы;
100 г молока;
2 ст. л. муки;
два яйца;
2 ст. л. сахара;
немного сливочного масла для смазывания формы.

Манку заливают молоком и оставляют на 10 минут. Тщательно протирают через сито творог и смешивают с яйцами, мукой и сахаром. Тесто смешивают с помощью блендера. В смесь добавляют манку и снова перемешивают.

В мультиварке

Современный агрегат очень полезен в домашнем хозяйстве.

Готовить в скороварке одно удовольствие! Просто поместите туда подготовленное тесто и выберите подходящий режим.

Чизкейк

Красивый и вкусный диетический десерт дополнит ваше торжество или воскресный завтрак. Блюдо относится к разряду низкокалорийных, что обязательно оценят девушки, следящие за фигурой.

300 г печенья;
0.5 ст. любого сока;
2 ч. л. меда.

стакан натурального жидкого йогурта;
500 г нежирного творога;
5 ч. л. меда;
½ часть апельсина;
2 ст. л. крахмала;
яйцо;
ягоды.

Измельчите блендером печенье в мелкую крошку.
Добавьте к массе мед, сок, дождитесь, пока она размокнет.
Выложите на дно формы тесто.
Взбейте творог, йогурт, лимон до образования устойчивых пышных пиков.
Добавьте крахмал и яйцо.
Заполните емкость доверху начинкой, выложите ягоды.
Готовится лакомство час, на режиме «Выпечка».

Ленивые вареники

Такое диетическое блюдо очень полезно для организма. В твороге много белка и кальция, необходимого человеку для нормального развития. А если еще приправить вареники черничным джемом, то получится витаминная бомба для быстрого похудения.

400 г творога;
2 средних яйца;
0.5 ст. овсяной муки;
2 ст. л. сахарного песка;
соль.

Измельчите хлопья в блендере.
Перемешайте творог с яйцом, постепенно вводя остальные компоненты.
Оставьте мягкое тесто на 10 минут в теплом месте.
Сформируйте колбаску, затем нарежьте ее небольшими частями.
Вареники поместите в мультиварку, налейте воду и варите около 15 минут.

Кексы с творогом

Уникальный диетический ПП рецепт для вашего завтрака из мультиварки.

яйцо;
200 г творога;
2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев;
1 ст. л. какао;
0.3 ч. л. разрыхлителя;
пакетик стевии.

Перемешайте яйцо с сахарозаменителем.
Введите в массу остальные ингредиенты, взбив все до однородности.
Выложите тесто в смазанные маслом формочки.
Выпекайте на программе «Выпечка» в течение 25 минут.

Творожный торт

Если вы решили устроить вечеринку среди диетчиц, то этот рецепт как раз подойдет. Минимум времени и максимум удовольствия.

2 яйца;
100 мл молока;
600 г творога;
150 г натурального йогурта;
1 ст. л. какао;
6 г стевии;
1 ст. л. кукурузного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 г корицы;
1 ч. л. кокосовой стружки;
1 ч. л. мака.

Тесто . Смешайте 400 г творога, стевию, какао, молоко, разрыхлитель, крахмал, яйца, корицу. Вылейте смесь в мультиварку.
Выставьте режим «Выпечка» на 45 минут.
Крем . Соедините оставшийся творог, йогурт, мак и стружку кокоса.
Когда корж приготовится, достаньте его, остудите и разрежьте на 2 части горизонтально.
Промажьте кремом половинки, выложите друг на друга. Уберите в холодильник на час.

Вкусный рецепт! Тайная комната в доме

Подбор продуктов

Диета № 5 включает в себя такое доступное всем и вкусное блюдо, как запеканка на твороге. Организму человека сложнее даются те ограничения, устанавливаемые из-за проблем со здоровьем. Диета № 5 помогает восстанавливать работу печени и желчевыводящих протоков. Она предполагает ограничения. Но творожная запеканка, приготовленная по специальным рецептам, является одним из наиболее вкусных блюд этой системы питания.

Основными ингредиентами для приготовления запеканки являются:

обезжиренный творог или продукт с минимальной жирностью;
нежирная сметана;
яйца, по возможности только белки;
манка;
сахар.

Дополнительными разрешенными ингредиентами состава запеканки могут быть:

яблоки;
изюм, курага;
ваниль;
обезжиренный йогурт;
рисовая крупа;
морковь.

Есть запеканку нужно теплой, поле остывания. Диета запрещает употребление горячего блюда.

Анализ калорийности

Диета – это не значит только полезная еда. Любая пища для человека должна быть еще и вкусной, так полезное влияние ее увеличивается в несколько раз. Творожная запеканка при диете №5 – разрешенный десерт. В составе запеканки после термической обработки остается много незаменимых для организма человека веществ: витамины: А, В, РР, Е, железо, кальций, магний и фосфор, фтор.

Калорийность диетического блюда равняется примерно 140 ккал на 100 г. Если творог полностью обезжиренный – всего 120 ккал. Точная цифра будет зависеть от сопутствующих ингредиентов. При добавлении сухофруктов показатель содержания калорий увеличивается до 230 ккал.

Также в химический состав готового блюда входят:

белки – 15 г;
жиры – 0,5 г;
углеводы – 12 г.

После приготовления десерт отлично сочетается с медом, обезжиренной сметаной, запеченными яблоками. Запеканка поможет надолго избавиться от чувства голода. Белки в твороге способны эффективно заменять другие животные белки, которые противопоказаны при назначении диеты № 5. Творог благодаря легкой усвояемости разрешен взрослым, старикам и детям, но не следует включать в дневной рацион больше 100 – 200 г продукта. Оптимальная жирность продукта – до 5%.

Творог как основа всех диетических блюд

Жиры, содержащиеся в твороге, совершенно безопасны и при правильном подходе станут помощниками в борьбе с лишними килограммами. Способствует этому низкое содержание углеводов на фоне белков и жиров. Этот метод используется в низкоуглеводных диетах.

Организм в первую очередь старается брать энергию из белков и углеводов, поэтому нарастить мышечную массу очень трудоемкий процесс. А вот за жиры он берется в последнюю очередь, поэтому вместо голодания следует максимально урезать углеводы. Таким образом, необходимую энергию организм будет брать не только в поступающих, но и имеющихся жирах.

Творог, имея наименьшую калорийность, отлично впишется в меню при подобной диете. КБЖУ 5% творога на 100 г — 121/17,2/5,0/1,8, а обезжиренного — 71/16,5/0,0/1,3.

Преимущество диет, включающих творог, – отсутствие белкового дефицита и насыщение организма полезными микроэлементами, разгон обмена веществ и очищение организма.

Кисломолочный продукт из сывороточного альбумина борется с задержкой воды в организме и ускоряет метаболизм. Большое количество белка способствует быстрому насыщению, росту мышц и борется с жировыми отложениями.

Рецепт классический

Для классического рецепта творожной запеканки по диете № 5 потребуются такие ингредиенты:

2 столовые ложки манки;
125 мл молока;
2 столовые ложки сметаны;
два яблока;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
250 г творога;
яйцо.

Перетереть творог ситом.
Соединить творог, яйца, сахарный песок, манку, молоко, сметану, все тщательно размешать.
Оставить постоять в течение 20 – 30 минут.
Добавить предварительно очищенные и порезанные кубиками яблоки, смешать.
Тесто переложить в форму и готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Блюдо готово! Можно присыпать пудрой и подавать к столу.

Рецепты повседневных вкусных блюд

Какие диетические и вкусные рецепты из творога можно приготовить? Пудинги, сырники, запеканки – все эти диетические блюда из творога подойдут для похудения.

Диетическая творожная запеканка

Вам потребуется:

творог – 200 г;
отруби овсяные – 35 г;
яблоки – 1 штука;
яйцо – 1 штука;
несладкий йогурт – 60 г.

Как приготовить

разомните вилкой массу и добавьте отруби;
нарежьте кубиками яблоко, добавьте к творогу;
разбейте в тесто яйцо и вымесите все;
выложите в форму и смажьте йогуртом;
готовьте 25 минут при 190 градусах.

Диетические сырники

Ещё одно вкусное блюдо. Готовят их в духовке из обезжиренного творога, без соды, разрыхлителей, манки и муки.

Основной ингредиент должен быть плотным, чтобы не потерял форму при выпечке. Масла используется очень мало, поэтому сырники хоть и образуют золотистую корочку, но не впитывают пережаренное масло. Готовить это блюдо можно с разными добавками – ягодами, орехами, курагой или черносливом.

Для приготовления потребуется:

яйцо – 1 шт.;
нежирный творог – 350 г;
сахар – 50 г;
корица, ваниль, соль;
оливковое масло.

Как сделать:

яйца смешайте с сахаром и пряностями, взбивать не надо;
добавьте в массу творог и хорошо перемешайте;
противень смажьте маслом и сформируйте творожники;
выложите их на противень и готовьте на среднем огне минут 20-30.

Можете полить сметаной, когда будете подавать.

Полезные десерты

Если хочется чего-то более необычного, попробуйте рецепт очень вкусного и диетического печенья. Готовится оно легко и при этом имеет оригинальный вкус.

Диетическое печенье из творога

Печенье будет еще вкуснее, если добавить в тесто корицу, цедру лимона или апельсина, кардамон.

Вам потребуется:

яйцо – 1 штука;
творог – 200 г;
разрыхлитель – 25 г;
овсяные хлопья – 250 г;
по желанию сахар.

Приготовление:

смешайте все, кроме хлопьев;
залейте кипятком хлопья и оставьте на несколько минут;
затем добавьте их к массе и оставьте на 15 минут;
сделайте шарики и готовьте в духовке на среднем огне, чтобы подрумянились.

Это печенье будет более вкусным на следующий день, оно станет мягче и ароматнее.

Творожный пудинг

Понадобится:

творог – 400 г;
яйцо – 4 штуки;
сметана – 80 г;
сахар – 40 г;
крахмал – 1,5 столовых ложки;
ваниль, корица.

Приготовление:

смешайте желтки, крахмал, корицу и ваниль, сахар и творог;
белки охладите и взбейте;
смешайте обе массы, будьте аккуратны;
тесто поставьте в духовку на 45 минут.

Творог надо размешивать очень тщательно, чтобы не было крупинок, тогда рецепт творожного пудинга будет действительно удовлетворять самым взыскательным требованиям.

Как видите, существует много вкусных блюд из этого продукта. Поэтому обязательно включайте его в свое меню, и ваша фигура будет вас радовать.

Творог включают во многие диеты для похудения. Этот продукт содержит много белка, поэтому при невысокой калорийности дает чувство насыщения надолго. Он хорошо сочетается как со сладкими и фруктовыми, так и с солеными и овощными добавками. Из творога можно приготовить множество диетических блюд: салаты, закуски, пироги, суфле, печенье, пудинги, коржики, рулеты. Чтобы приготовить действительно полезное блюдо, творог необходимо правильно выбрать и хранить.

Без манки и муки

Рецепт запеканки с творогом без манки и муки будет еще более облегченным и еще меньше нагружает организм. Для приготовления требуются:

полкило обезжиренного творога;
3 куриных яйца;
5 столовых ложек кукурузного крахмала;
3 столовые ложки сахара;
ваниль;
немного соли;
масло подсолнечное.

Пока тесто готовится, уже можно включить духовку. Так она как раз успеет прогреться до 180 градусов.
В глубокой емкости соединить кукурузный крахмал и творог, потом насыпать сахар, ваниль и можно немного разрыхлителя.
Отдельно взбить охлажденные белки с щепоткой соли, чтобы получилась устойчивая пена. Её аккуратно вмешать в тесто.
Форму под выпекание смазать маслом и вылить получившуюся массу. Печь в течение 45 минут.

Слоеная запеканка

Это оригинальный рецепт творожной запеканки по диете № 5, в нем творог и фрукты укладываются слоями, благодаря чему десерт получается сочным и очень нежным. Для рецепта нужны:

пачка творога, в ней примерно 400 г;
2 столовые ложки сахара;
одна морковь;
одно крупное яблоко;
100 г изюма, столько же инжира;
2 столовые ложки растительного масла;
столовая ложка манки,
2 яйца.

Морковь почистить и мелко порезать. Потом пропарить в воде или молоке с добавлением масла.
Когда морковь готова, к ней добавляют яблоки, порезанные ломтиками, измельченный инжир и 2 яйца.
Творог перетирается ситом, соединяется с манкой, сахаром, яйцами и изюмом.
В форму нужно класть 2 части слоями. Сначала творожный, затем фруктово-овощной и так чередовать несколько раз.
Выпекать десерт при температуре 180 градусов примерно 40 минут, проверяя готовность.

Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

С рисом

Рис делает запеканку вязкой и добавляет ей калорийности. При диете № 5 запеканка из творога с рисом совершенно не вредит организму, наоборот, рис обволакивает слизистую пищеварительного тракта, защищая ее от травмирования. Для приготовления понадобятся:

150 г риса;
350 г творога;
75 г изюма;
крупное яйцо;
65 г нежирной сметаны;
масло для противня;
75 г сахара.

Промыть изюм и замочить его в прохладной воде на четверть часа. Слить с него воду и дать просохнуть естественным путем.
Рис отварить, остудить, соединить с яйцом и творогом, насыпать сахар и можно щепотку ванилина для аромата.
Форму намазать маслом и выложить в нее тесто, выровнять.
Печь десерт около 40 минут при 180 градусах.

Рисовую запеканку с творогом подают, полив сметаной или сиропом от варенья.

Рецепт пудинга

Блюда из творога практически не влияют на уровень сахара в крови, поэтому включены в разрешенную еду при диете № 5, их допустимо кушать даже за ужином. Пудинг – оригинальный и вкусный десерт, для его приготовления в диетическом варианте требуются:

200 г творога небольшой жирности;
столовая ложка сахара;
яйцо;
2 столовые ложки манки;
2 столовые ложки молока;
2 маленькие ложки сметаны жирностью 15%;
небольшая горсть пшеничных сухарей;
яблоко:
масло подсолнечное.

Приготовление начинается с перетирания творога, сделать это можно даже обыкновенной вилкой.
Отделить желток и белок. Желток перемешивается с творожной массой. В тесто добавляется сахар и тщательно все смешивается до однородности.
Почистить яблоко от кожуры и убрать огрызок, натереть на крупной терке, добавить в массу.
Взбить белок в пену и тоже аккуратно вмешать в творог.
Форму лучше взять глубокую, смазать ее маслом и присыпать сухарями, затем выложить творожное тесто, а сверху намазать его сметаной.
Выпекать десерт при 200 градусах в духовке 20 – 25 минут. Этого времени хватит, чтобы получить необычный вкусный и полезный пудинг.

Также это блюдо можно приготовить в мультиварке, рецепт читайте в этой статье.

Рецепты диетических блюд для похудения

Если нужно похудеть, готовьте творожные запеканки с овощами и фруктами, сырники на пару и салаты. Кстати, если хотите сэкономить на калориях, то обязательно творог берите пониженной жирности, а вместо сметаны – йогурт. В творог в обязательном порядке добавляйте овощи, фрукты и зелень.

Вкусный рецепт! Самые нежные знаки зодиака женщина

Завтрак из творога с зеленью и редисом

Конечно, творогом приятно завтракать и безо всяких добавок. Но при желании в него можно добавить, например, свежую редиску, который внесет разнообразие в диетическое меню.

Количество необходимых продуктов:

половина пачки творога (100 г);
35 мл кефира;
6 редисок;
любая свежая зелень – на свое усмотрение;
соль – по вкусу.

На приготовление завтрака понадобится 15 мин, его калорийность 109 ккал.

Перемешайте творог с кефиром и тщательно разотрите;
Редиску мелко нашинкуйте или натрите на терке;
В миске смешайте растертый творог с редисом и мелко нарубленной зеленью.

Читайте как приготовить невероятно вкусную пасту с консервированным тунцом.

Что приготовить на второе быстро и вкусно — самая оригинальная подборка рецептов.

Вкусные блюда из куриных грудок — читайте как интересно приготовить мясо.

Полезные сырники на пару

Этот рецепт сэкономит вам много времени, ведь сырники можно испечь не только для себя, но и для всей семьи, а в случае необходимости поставить на стол во время чаепития.

60 г манки;
30 г меда;
пачка творога;
яйцо;
щепотка обычной соли;
для подачи – натуральный йогурт.

Сырники удастся сделать за 25 мин., их калорийность — 111 ккал.

Растереть творог с яйцом, добавить в него соль и немного меда;
В смесь вмешать манную крупу, оставить на столе, пока крупа не набухнет;
Сформировать из творожной массы небольшие колобки, слегка их приплюснуть, готовить 20 мин. на пару;
Подавать блюдо на стол с натуральным йогуртом.

Низкокалорийный обед: творожная запеканка с овощами

Запеканку можно приготовить заранее, а в обед только разогреть. Кстати, ее можно есть и холодной. Если у вас есть мультиварка или другие приборы, которые программируют время приготовления, поручите им готовку творожной запеканки, и тогда вы получите ее в нужное время и такую как надо.

творог – 0,8 кг;
натуральный йогурт – 250 мл;
брокколи – 0,3 кг;
3 яйца;
100 г манки;
морковь – 2 шт;
100 г натертого сыра;
стручок сладкого перца (красного);
чеснок – 2 дольки;
сушеная зелень орегано – щепотка;
масло рафинированное – 60 мл;
немного приправить солью, перцем.

Время готовки запеканки: 25 мин., ее калорийность — 165 ккал.

Подготовьте овощи: очищенную морковь нашинкуйте тонкими колечками, чеснок измельчите, а брокколи разделив на соцветия, опустите в кипящую воду на 5 мин., затем выложите в дуршлаг. Удалите из перца семена и перегородки, нарежьте небольшими кубиками;
Разогрейте масло в сковороде, положите в нее морковку с чесноком, обжаривайте 7 мин., затем добавьте перец и еще готовьте 3 мин., по вкусу посолите, посыпьте перцем, сушеным орегано;
Яйца взбить с солью, добавить несладкий йогурт и творог, вымешать. Всыпать манку и половину сыра, все перемешать;
Возьмите стеклянную форму для выпечки, смажьте ее маслом, разложите овощи, затем влейте творожную смесь, разровняйте. Соцветия брокколи выложите сверху, слегка вдавливая в творожную массу. Присыпьте тертым сыром;
Разогрейте духовку до 175 Cº, поставьте запеканку готовиться на 45 мин. На стол подавайте ее немного охлажденной.

Полезный десерт

Для любой девушки, которая желает похудеть, слово «десерт» является запретным, но к счастью, к творогу это не относится. Важно, при готовке десерта учитывать жирность продукта и заменить сметану йогуртом или кефиром. А далее все зависит от вашей фантазии.

пачка творога 0,5% жирности;
45 г йогурта без сахара;
на выбор: ягоды, фрукты, цукаты – по 20 г;

Время готовки: 5 мин. Десерт содержит 70 ккал.

Просто и вкусно:

Тщательно разотрите творог с йогуртом;
Затем добавьте в творожную массу все, что хотите. Это могут быть ягоды, цукаты или фрукты.

Творожный салат с чесноком и томатами

Отличный вариант для ужина – сытный, но малокалорийный салат с чесноком и томатами.

Для его приготовления вам понадобится:

творог – 1 пачка (200 г);
2 томата;
4 веточки зелени укропа;
2 дольки чеснока;
нежирная сметана или йогурт – 30 г;
яйцо вареное – 2шт;
1 г соли.

Вам потребуется для готовки салата 10 мин., его ценность на 100 г составляет 100 ккал.

Нашинковать любым способом яйца и помидоры, порубить веточки укропа и чесночные зубчики;
С подготовленными ингредиентами смешать творог, приправить солью;
Заправить сметаной и подавать на стол.

Запеканка с мандаринами, яблоками и курагой

Запеканка из творога – это классика кулинарного жанра. Отличное и легкое в приготовление блюдо. Не хотелось бы исключать его из диетического рациона, поэтому мы не будем обходить его стороной, а удивим рецептом все желающих похудеть. Итак, запекайте и удивляйтесь!

творог пониженной жирности – 500 г;
яйцо – 1 белок;
50 г сахарного песка;
25 г муки;
сода пищевая не больше ¾ чайной ложки;
5 очищенных мандаринов;
3 твердых яблока;
курага – половина стакана.

Запеканка готовится 30 мин., в 100 г содержится 120 ккал.

Растереть белок с сахаром и смешать его с творогом;
Добавить муку и соду;
Мандарины, яблоки очистить, отварить курагу, достаточно 5 мин.;
Яблоки порезать, вырезать серединку и замешать в творожное тесто вместе с мандариновыми дольками и курагой. Все переложить в смазанную стеклянную форму;
Духовку до 180 Cº разогреть, готовить в ней запеканку 25 мин.

Творог с сухофруктами и орехами

Хорошо добавить в творог немного сухофруктов, предварительно размоченных в кипятке, а так же измельченные орехи, все тщательно смешать, выложить в форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф на полчасика. Быстро, вкусно и полезно!

творог пониженной жирности — 2 упаковки по 500 г;
30 г манки;
3 яйца;
по вкусу орехи, изюм и курага.

Запеканку удастся сделать за 30 мин., ее ценность в калориях составляет 135 ккал.

Шаг 1. В глубокой миске соединить творог с яйцами и манкой, добавить измельченные орешки и сухофрукты и все как следует взбить.

Шаг 2. Форму смазать и переложить в нее творожное тесто, сверху припорошить манной крупой.

Шаг 3. Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности. Температура духовки 200 Cº, время готовки 25 мин.

Шаг 4. Запеканку можно поливать йогуртом без сахара и добавок.

Необычная икра

Творожная икра из разряда тех блюд, которые готовятся буквально за минуту. Вы просто соединяете творог с измельченными томатами, луком и добавляете немного оливкового масла.

Для приготовления икры вам понадобится:

2 помидора;
1 головка белого лука;
20 г масла рафинированного (оливкового);
творог обезжиренный – 250 г.

Для готовки икры вам потребуется 10 мин., на 100 г готового продукта, приходится 115 ккал.

Измельчите помидоры, предварительно очистив их от кожуры и семян;
Затем соедините их с натертым на терке репчатым луком и творогом;
Добавьте в творожную смесь 1 ст. ложку масла рафинированного, посолите по вкусу, поперчите;
Черных хлеб нарежьте ломтиками и подрумяньте на гриле или в тостере. На него намажьте творожную икру.

Творог — идеальный продукт для всех худеющих, в нем много веществ, способствующих снижению веса, и практически нет углеводов. Кстати, последние больше способствуют образованию жировых отложений, чем сами жиры.

Плюс ко всему продукт содержит много легкоусвояемого белка, поэтому он является основным для многих диетических блюд. Самые популярные из них – запеканки с овощами и фруктами, салаты и сырники на пару.

Любая правильно организованная диета предусматривает использование в неё качественных, низкокалорийных продуктов. Сюда обязательно должен входить творог, его совсем не обязательно покупать в супермаркете, его можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо взять молоко, кефир. Правильность приготовления творога, подразумевает момент отделения сыворотки. Подогретое молоко оставляем в тепле, оно должно скиснуть. Для отделения сыворотки от общей массы используем марлю и гнёт. Должно пройти 5-6 часов и продукт готов к употреблению.

Вкусный рецепт! Сколько мл нурофена в столовой ложке

В свежем виде или в блюде творог насыщает организм энергией, и наполняет натуральными витаминами. Диетические сырники на завтрак или ужин, не окажут влияние на фигуру. Их можно подать со свежими ягодами или фруктами

Диетическая еда должна входить в рацион питания людей, которые хотят похудеть. Рецепты блюд, в которые входит творог, а также белковые блюда помогут сбалансировать рацион. Также нужно не забывать про физические нагрузки.

На самом деле, существует великое множество рецептов блюд, с которыми запросто справится новичок. Закуски, муссы, запеканки, сырники, также творог едят в натуральном виде, добавив к нему ягоды, фрукты, мёд. Им фаршируют сладкий болгарский перец, добавляют в салаты. В процессе термообработки из продукта исчезают ценные качества, но полезные вещества можно сохранить, использую мультиварку, духовку или микроволновку. На приготовление не потребуется много времени, но разнообразие, и удивление вкусовых рецепторов обеспечено.

Чтобы продукт принёс пользу, важно знать:

Творог должен быть свежим и качественным, в него не должны входить растительные жиры и всевозможные добавки
Не добавляйте в него сахар или варенье
В сутки можно употреблять до 600 граммов продукта
Отлично сочетается с ягодами, фруктами, нежирным йогуртом, зеленью и чесноком

Польза и чем разнообразить рецепты

Чтобы десерт получился более воздушным и еще более легким для организма творог рекомендуется перетирать ситом. Яйца при этом можно добавить сразу к творогу или сначала взбить желтки и белки отдельно. Запеканку разрешается разнообразить яблоками, сухофруктами – это тоже разрешенные продукты при диете, они придадут блюду оригинальности и разнообразят рацион.

Творог разрешен к употреблению в данной диете, так как обладает следующими полезными характеристиками:

облегчает состояние благодаря смягчению слизистой при патологиях желудочно-кишечного тракта – гастрите, панкреатите;
укрепляет хрящевую ткань и восстанавливает состояние костей;
помогает формировать в крови гемоглобину;
уменьшает содержание холестерина в кровотоке.

Несмотря на всю строгость диеты № 5, творог является разрешенным продуктом, а из него можно приготовить множество рецептов полезных запеканок, которые совершенно не повредят состоянию желудочно-кишечного тракта. Рекомендуем также другие вкусные рецепты запеканок из творога в духовке и диетические в мультиварке

Как хранить домашний обезжиренный творог

Из чего бы мы не решили сделать обезжиренный творог в домашних условиях, помним, что хранить его надо только в холодильнике и не дольше нескольких дней.

Если порция получилась слишком большой, творог можно заморозить порциями по 150 — 200 г. Раскладываем его по небольшим пакетам и убираем в морозилку.

После разморозки он не потеряет своих положительных свойств и приятного вкуса, однако повторно так сильно охлаждать его не рекомендуется.

Теперь, когда вы знаете, как сделать обезжиренный творог дома, осталось лишь попробовать его приготовить, ведь ничего сложного в этом нет!

Пробуйте, друзья и делитесь своими ремарками или дополнениями в комментариях.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Видео

Творожная запеканка в духовке — одно из самых полезных диетических блюд. Подходит детям, поскольку способствует правильному развитию детского организма. В твороге много кальция, белка, это один из лучших продуктов по питательности. Добавление в него изюма еще больше усиливает ценность продукта, обогащая его минеральными солями, витаминами и органическими кислотами. Все это делает творожную запеканку идеальным блюдом для маленьких детей.

Запеканка творожная диетическая в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления нежного и вкусного десерта из творога, в котором совсем не используются масло и мука и не добавляется сахар. Сладкий вкус обеспечивается добавлением в запеканку ягод.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Творог обезжиренный 450 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Манная крупа 2 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Ягоды 1 стакан

Ваша диетическая запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Творожные булочки

На приготовление такой простой выпечки с творогом в духовке уйдет не более четверти часа. Булочки получаются очень вкусными, нежными. Они отлично подойдут к завтраку. Компоненты:

250 г муки;
щепотка соли;
70 г сахара;
2 ст. л. коровьего молока (для смазки);
250 г пастообразного творога;
ваниль;
15 г разрыхлителя;
изюм по желанию.

Соединяем все перечисленные компоненты и готовим мягкое и липучее тесто. Руки смачиваем в воде и формуем булочки. Размещаем их на пекарский лист, застеленный промасленной бумагой. Выпекаем на протяжении пятнадцати минут при 190 °C. После чего булочки вынимаем, смазываем молоком, посыпаем сахаром, выпекаем еще около пяти минут.

Запеканка с яблоками

Вам предлагается быстрый и простой рецепт приготовления этого вкусного диетического блюда. Будем ее готовить с добавлением яблок. Калорийность этой запеканки очень низкая.

Ингредиенты:

Творог 1% жирности – 250 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Яблоки – 2 шт.
Кефир обезжиренный – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Поместите в мисочку указанное количество творога и добавьте к нему куриное яйцо. С помощью вилки хорошо разомните творог до однородного состояния.
В полученное творожное тесто налейте обезжиренный кефир и перемешайте его с творогом.
Яблоки помойте, снимите кожуру, нарежьте на крупные дольки и удалите сердцевину с семечками. Яблоки натрите на крупную терку.
Натертые яблоки добавьте в творожное тесто и перемешайте.
Тесто выложите в форму для выпечки.
Разогрейте до 180 градусов духовку и в течение 40 минут запекайте ваше блюдо.

Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!

Вкусные творожные плюшки с джемом

Для того, чтобы приготовить рецепт, нам потребуется :

одна пачка творожка (250 г), 120-150 г джема, пол пачки слив. масла (это 100 грамм), 4 ст-ые ложки муки высшего сорта, 3 ст-ые ложки сахара и 2 кур. яйца.

Начинаем приготовление плюшек:

Для начала приготовим тесто! Нужно творог добавить в емкость и вбить туда все яйца и хорошо перемешать, добавим туда сливочное масло, немножечко соли, сахар и опять хорошо перемешаем. Теперь в эту массу всыпаем муку и вымешиваем тесто, дадим ему настоятся примерно 15-20 минут.
Далее приступаем к лепке. Нам нужно подпылить стол мукой и все тесто раскатать в пласт толщиной примерно 4-5 мм, взять стакан и сделать из этого пласта много кружочков.
Добавьте на середину кружка джем и залепите, достаточно одной чайной ложки, соедините края и все готово.

После чего выпечка выкладывается на смазанный противень, и закладывается в духовочку до 180 градусов кладем противень и выпекаем примерно 20 минут. Как приготовится выпечка, дадим остыть и подадим к столу. Рецепты прикольные, идем дальше!

Десерт для здоровья – запеканка с грушами

По данному рецепту вы можете приготовить творожную запеканку с добавлением в тесто свежих груш. Груши придадут блюду особый аромат, вкус, красивый и аппетитный вид. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

Груши – 5–6 шт.
Творог – 500 г.
Сметана – 3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сахар ванильный – 1/2 ч. л.
Манка – 5 ст. л.
Сода – 0.5 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Груши моем и шинкуем средними дольками, удаляя сердцевину с семечками. Оставляем немного кусочков для украшения десерта.
В глубокую емкость помещаем необходимое количество творога и сметаны.
Добавляем к ним сахар, пищевую соду и хорошо перемешиваем.
В отдельной мисочке с помощью миксера или блендера взбиваем куриные яйца.
Яйца добавляем к творогу и еще раз взбиваем миксером.
К полученному творожному тесту добавляем манную крупу и ложкой перемешиваем.
Добавляем к тесту нашинкованные груши.
Тесто немного посыпаем солью, добавляем сахар ванильный, по своему вкусу можно немного положить корицы.
Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла.
Творожное тесто выкладываем в форму и по поверхности его красиво раскладываем ломтики груш.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Помещаем форму с тестом в духовку и в течение 40 минут выпекаем блюдо.

У вас получилась красивая и очень вкусная запеканка с грушами. Приятного чаепития!

Творожные блюда: польза и вред на диете, при похудении и правильном питании

Белок помогает худеть, потому что при переваривании продуктов, которые содержат этот элемент, организм тратит около 40% содержащихся в них энергии.

Приготовленные на основе творога диетические блюда вводят в меню людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, проблемами сердечно сосудистой системы и избыточной массой тела. У кисломолочной продукции низкий гликемический индекс, поэтому чувство насыщенности сохранится надолго, что немало важно для людей, следящих за фигурой.

Чтобы обогатить диетический рецепт, сырники можно разнообразить нетривиальными наполнителями.

Для готовки потребуется:

упаковка творога с небольшим содержанием жира – 400 г;
мясистые груши – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
какао-порошок – 2 ч. л. с горкой;
семечки мака – 4 ст. л.;
ароматный мед (разнотравье) – 4 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой.

Предлагаем ознакомиться Диетический суп пюре из овощей рецепт

Инструкция по готовке:

Пачка творога соединяется с медом и яйцами.
К образованной массе высыпается какао, распаренный и перетолченный в ступке мак и разрыхлитель.
Форма из силикона для кекса заполняется приготовленной смесью.
Каждая ложка теста чередуется с ломтиком груши.
На поверхность каждого «кекса» высаживается завершающий аккуратный ломтик груши.
Полезные сырники пекутся в духовом шкафу полчаса при выставленной температуре 180 градусов.

Предложенный низкокалорийный десерт можно выпекать не только с грушей, а и с любыми сухофруктами, перетертой тыквой и морковью.

Наполнитель из творога в сочетании рассыпчатым песочным тестом делает выпечку нежной так, что она буквально тает во рту.

Необходимый продуктовый набор:

мак – 120 г;
свежее яйцо;
сахарный песок – 200 г;
топленое сливочное масло (72% жирности) – 100 г;
пшеничная мука – 220 г;
разрыхлитель – 1 пакет.

Готовка по шагам:

Мак запаривается кипятком, и оставляется для набухания на полчаса.
Яйцо выпускается в миску, и растирается с 50 г сахара, после растирки в смесь вводится топленое масло.
Мука перемешивается с разрыхлителем, и соединяется с яичной смесью.
Замешивается тесто. Оно должно быть мягким, и не прилипающим к рукам.
Форма среднего диаметра промазывается сливочным маслом.
Тесто перекладывается в смазанную форму, и руками распределяется по дну и бортикам.
Форма с тестом отправляется на холодильную полку на полчаса.
В качестве начинки смешивается творог с яйцами, и перебивается блендером. В смесь всыпается крахмал, ваниль и остаток сахара. Все компоненты тщательно перешиваются.
Подготовленная начинка делится на 2 части, неравные по размеру.
В меньшую из частей вмешивается распаренный мак.
Форма с тестом вынимается из холода, в серединку выкладывается творожная начинка, и чередуется слоями с маково-творожной.
Собранный пирог отправляется в духовой шкаф, разогретый до температуры 170 градусов, и выпекается 50 мин.
После приготовления пирог остужается, вынимается из формы, и режется на порционные кусочки.

С какао

Диетические рецепты из творога по внешнему виду и богатству вкуса ничем не уступают полноценным десертам.

Ингредиенты для готовки пирога:

высшего сорта пшеничная мука – 300 г;
творог – 600 г;
пара яиц;
какао в порошке – 30 г;
стакан сахара;
пакетик ванилина и разрыхлителя для теста;
пачка сливочного масла – 200 г;
сахарный песок – 180 г;
крахмал из кукурузы – 1.5 ст. л.

Диетические рецепты из творога: ингредиенты для приготовления пирога.
Способ готовки пирога с какао:

В глубокой емкости тщательно соединяется воедино мука с какао, разрыхлителем и ванилином.
Охлажденное сливочное масло рубится кубиком, выкладывается к сухим компонентам, и перетираются руками. В результате должна выйти крошка из шоколада.
Приготовленная крошка устанавливается в холод на полчаса.
Творог выкладывается в блендер, к нему отправляются яйца, и компоненты взбиваются до однородности.
В смесь вводится сахар, крахмал и ванилин, и еще раз взбивается.
Форма для выпекания устилается пергаментом.
Крошка делится на 3 части. Первая выкладывается в форму, и равняется.
На крошку выкладывается половина массы из творога, и снова равняется.
Далее повторяется слой крошки, и творога. Последней кладется крошка.
Пирог выпекается в духовом шкафу, прогретом до температуры 180 мин полчаса.
Пирог вынимается, остужается, и режется порционно.

Подается с мятой и слайсами из миндаля.

Диетические низкокалорийные рецепты из творога, которые не содержат сахара, отличаются минимальным содержанием углеводов и насыщенных жиров.

Для готовки понадобится:

хлопья «Геркулес» — 300 г;
творог – 300 г;
белки 3-х яиц;
натуральный мед – 4 ч. л.;
изюм кишмиш – 50 г;
сода – 1 ч. л.;
уксус – для гашения;
корица в порошке – по вкусу.

Пошаговая готовка:

Изюм закладывается в горячую воду, и оставляется на 10 мин.
Хлопья перебиваются блендером, а белки взбиваются в пену.
Ингредиенты соединяются, и в смесь вводится сода с уксусом.
Противень застилается пергаментом, и смазывается кисточкой, с нанесенным сливочным маслом.
Полученная масса выкладывается на пергамент с помощью ложки, при этом печенью придается аккуратная форма.
Высаженное на противень печенье ставится в духовку, прогретую до 180 градусов на 25-30 мин.

Подавать печенье можно с фруктовыми дольками к стакану кефира.

С овсянкой

Творожное печенье нежное и вкусное. Оно окажется выгодной добавкой к наваристой чашке утреннего кофе или чаю с имбирем.

Требующиеся компоненты:

овсяные хлопья – 1 стакан;
творог с невысокой жирностью – 1⁄2 пачки (250 г);
белки – 2 шт.;
липовый мед – 2 ст. л.;
корица перемолотая – 1 ч. л.

Процесс приготовления состоит из таких шагов:

Хлопья блендером измельчаются в муку, отдельно в пену взбиваются белки.
Все компоненты соединяются в миске, и доводятся до однородности блендером.
Образовавшаяся масса разделяется на небольшие части, из которых скатываются ровные колобки, и выкладываются на противень, сплющивается рукой, чтобы в результате получились ровные лепешки.
Противень помещается в духовой шкаф на полчаса на 180 градусов.

Вкусное и мягкое печенье можно брать с собой в качестве перекуса на обед, или употреблять с чашкой ароматного какао.

Маффин – кекс, который отличается не только по размеру, но и по обилию всевозможных начинок.

Предлагаем ознакомиться Монастырский сбор отца Георгия — чай из 16-ти видов трав

Продукты:

сочные, мясистые яблоки – 3 небольшие шт.;
молоко жирное домашнее – 1⁄2 стакана;
качественный творог – 200 г;
овсяные хлопья «Геркулес» – 100 г;
свежее яйцо;
ваниль, фруктоза, молотая корица – по усмотрению;
разрыхлитель – 1 ч. л. с горочкой.

Способ выпекания:

При перемалывании из хлопьев получается мука.
Молоко прогревается до температуры 60 градусов. В него высыпается мука, и остается на 10 мин, чтобы набухла.
Яблоки чистятся от кожуры, и протираются на терке с мелкими ячейками.
Оставшиеся компоненты выливаются в молоко.
Двойные формы из бумаги заполняются тестом, и ставятся на противень.
В духовом шкафу, доведенном до 180 градусов, маффины пекутся 30 мин.

Диетические рецепты из творога могут быть самыми разнообразными.

Творог украшает салаты, на его основы создаются вкусные бутерброды, подходящие для диетического и сытного завтрака. Для детей кисломолочные продукты соединяются с фруктами или ягодами. Сыр становится удачным наполнителем для блинчиков и тарталеток.

3 апр. 2020 г.

Существует не один рецепт, чтобы приготовить сырники диетические, не убирая из них творог, яйца и муку или же используя их в сочетаниях. Это блюдо – отличный выход для худеющих, ведь обходиться совсем без сладостей сложно. Оно получается менее калорийным, но сохраняет свои отменные вкусовые качества.

Во время диеты разрешается употреблять творог, но лучше, если он будет маложирный или совсем обезжиренный. Если этот продукт надоедает вам в чистом виде, тогда используйте его для сырничков. Только готовить их нужно определенным образом, ведь в классическом варианте в диету их включать нельзя. Сырники при похудении можно употреблять только в максимально низкокалорийном виде.

Жирность любого блюда зависит от калорийности его составляющих, а также способа приготовления. Сырники из качественного домашнего творога получаются очень питательными.

Их калорийность составляет около 300 ккал на 100 грамм продукта. Само блюдо очень полезное, но для похудения совсем не подходит. Выход есть – снизить энергетическую ценность блюда, что делается очень просто.

Диетические сырники – это менее калорийный вариант такого аппетитного лакомства.

Даже в случае использования обезжиренного продукта сырники из творога получаются не просто вкусными, но еще очень полезными для организма. При правильной обработке в них сохраняется множество витаминов.

Кроме того, творожный продукт содержит кальций, который полезен для костной ткани. Влияет он и на обменные процессы – выводит излишек жидкости и накопившийся жир. Регулярно употребляя творог, можно укрепить сердце и защитить от ожирения печень.

Главное же воздействие этот кисломолочный продукт оказывает на кишечник, улучшая его микрофлору.

Чтобы снизить питательность блюда, можно пойти по самому простому пути – убрать из рецепта не такие необходимые ингредиенты с высокой калорийностью. Обязательно нужно оставить только творожок, ведь это основа блюда.

Только это продукт стоит брать маложирным или полностью обезжиренным. Следующая – мука, которая делает блюдо сытнее. Без нее легко приготовить диетические сырники из творога, используя манку, но эта крупа не относится к низкокалорийным.

В таком случае лучше взять овсяные хлопья или отруби.

В духовке

Энергетическая ценность диетических сырников в духовке составляет около 170 ккал на 100 грамм продукта.

Запекать их можно по-разному – просто в виде небольших лепешек на противне или же в силиконовых формочках. Последний вариант особенно часто используется, если творог слишком мокрый и растекается.

Весь процесс запекания в среднем займет около получаса. Рекомендуемая температура составляет 180 градусов.

В пароварке

Легкими, нежными, вкусными получаются и сырники в пароварке. Конструкцию последней легко заменяет обычная кастрюля с водой и дуршлаг. При такой обработке блюдо является максимально полезным, поэтому подойдет не только для диетического, но и для детского питания.

Из ингредиентов по рецепту, чаще творога, яиц и муки, просто замешивают тесто, которое выкладывают в специальные формочки для маффинов или же кексов. Далее заготовки остается запечь на нижнем уровне пароварки. Диетические сырники на пару готовятся около 20-30 минут.

На сковороде

Правильная запеканка – творожок и манка!

Главным секретом этого вкусного блюда является использование в приготовлении манной крупы вместо муки, что значительно снижает калорийность блюда, не изменяя его вкуса. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

Творог низкой жирности – 0.5–0.6 кг.
Манка – 5 ст. л.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Ванильный сахар – ½ ч. л.
Сметана нежирная или молоко – 1/2 ст.
Изюм или цукаты по вкусу.

Процесс приготовления:

Творог кладем в миску и вилкой разминаем до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
Разбиваем в творог яйца и хорошо все перемешиваем.
Добавляем к творогу необходимое количество манной крупы.
Понемногу наливаем в тесто молоко или нежирную сметану и тесто еще раз перемешиваем.
По своему вкусу насыпаем в тесто сахар.
Добавляем к творожному тесту ванильный сахар и замоченные и промытые изюм или цукаты.
Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Помещаем полученное творожное тесто в форму.
Разогреваем до 170 градусов духовку.
Ставим в нее форму с тестом на 45 минут.

Ваша творожная запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Одобрено диетологами: запеканка из творога и абрикосов!

Вам предлагается рецепт нежнейшего воздушного творожного десерта, непременным условием отличного вкуса которого является использование для приготовления качественного и свежего творога и свежих абрикосов с миндалем.

Ингредиенты:

Свежие абрикосы – 1кг.
Творог обезжиренный – 0.5 кг.
Йогурт – 150 мл.
Сахар – 100 г.
Сливочное масло – 40 г.
Манка – 3 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Цедра одного лимона.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Соль –1 щепотка.
Миндаль крупномолотый – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Свежие абрикосы обдать крутым кипятком, затем холодной водой и снять кожуру.
Порезать абрикосы средними кусочками, удалив косточку.
Творог для запеканки протереть через сито и поместить в глубокую емкость.
Добавить в творог сливочное масло, подержав его при комнатной температуре для размягчения, насыпать соль и сахар.
Налить в творог необходимое количество натурального йогурта.
Лимонную цедру измельчить и также добавить к творогу.
В отдельной небольшой мисочке смешать манную крупу и разрыхлитель для теста. Добавить туда же нарезанные абрикосы и все перемешать.
Полученную смесь добавить к творогу и аккуратно перемешать.
Противень или другую форму для выпечки намазать растительным маслом и ее дно посыпать частью измельченного миндаля.
Творожно-абрикосовое тесто поместить в форму и поверхность его посыпать миндалем. Разогреть до 180 градусов духовку и в течение одного часа готовить запеканку.
Готовую запеканку немного охладить, посыпать по своему желанию небольшим количеством сахарной пудры и красиво украсить миндальными пластинками.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Молоко без нагрева

Если вам нравится более нежный и мягкий по консистенции творог, то попробуйте приготовить его без помощи плиты и высоких температур. Приготовить такой творог еще проще. Сперва оставьте молоко при комнатной температуре и дождитесь, пока оно скиснет. Затем “перескочите” через один этап и сразу поместите загустевшую массу в дуршлаг, застеленный марлей. Оставьте творог на некоторое время, чтобы стекла сыворотка.

Готовый творог будет более нежным, чем в первом случае.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 400 г творога.

Приготовление

Дайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю.