Как быстро приготовить пирог с начинкой из отварного мяса?

Многие ошибочно полагают, что добиться идеальной фигуры можно только с помощью непосильных тренировок и достаточно жестких пищевых ограничений. Милые дамы, избавляться от лишних килограммов можно вкусно и сытно, балуя себя любимыми кушаньями. Одно из таких — диетический пирог, приготовленный из бездрожжевого теста и маложирной начинки.

Блюдо станет незаменимым для тех, кто хочет похудеть, но отказать себе в выпечке не может. Кушайте диетический пирожок без зазрений совести, ведь на фигуре он никак не отразится. Еще один плюс — пирог ничем не уступает обезжиренным десертам.

Кушаем мучное и худеем

В мире давно распространился стереотип — мучное вредит фигуре! В наши головы это вкладывали с детства, но такое утверждение ошибочно. Специалисты по питанию говорят, что похудеть, не исключая сдобу, вполне возможно. Главное — подобрать правильные ингредиенты для диетического пирога.

Отличительные черты низкокалорийного лакомства:

• минимальная энергетическая ценность;
• можно кушать на щадящей диете;
• изобилие рецептов.

Специалисты советуют употреблять коржик с начинкой на завтрак или ланч, чтобы полученные калории успели раствориться за день.

Готовим правильное тесто

• Любой пирог, предназначенный для диеты, имеет в своей основе тесто. К сожалению, отнести муку к разряду низкокалорийных ингредиентов нельзя, то же касается и манки. Но если вы приготовите пирожок на основе отрубей или овсяных хлопьев, то получите отличный диетический вариант.
• Вам кажется, что выпечка без муки не может существовать? Добавьте к ингредиентам ржаную, она менее калорийна, чем пшеничная. Разрешается использовать дрожжи в малых количествах, они контролируют поступление лишних углеводов в организм.
• Поклонникам слоеного теста можно продолжать использовать его пласты в выпекании диетических пирогов.

Именитые кулинары делятся советами по приготовлению низкокалорийной выпечки:

1. Желтки обеспечивают большую часть поступающих в организм калорий. Именно поэтому старайтесь использовать только белки.
2. Замените сахар стевией, фруктозой или медом. Ингредиенты добавят сладость без вреда фигуре.
3. В диетическом пироге недопустимо использовать сливочное масло. Вместо него, влейте кефир или натуральный йогурт.
4. Для смазки формы применяйте оливковое масло.

Старайтесь выбирать для диетического питания фасолевый кекс, пирог с черешней, вишней, персиком, картофелем или цветной капустой.

Самые вкусные рецепты

Рецептов диетических пирогов огромное количество. Особой популярностью пользуются яблочные и тыквенные лакомства. Любителям мясных деликатесов стоит попробовать куриный коржик или вариант с консервами.

Украсьте готовый продуктовый шедевр горьким шоколадом, фруктами и ягодами, ванилью.

Несладкие варианты

Добавляем творог

Классика кулинарии — нежная, ароматная и диетическая лепешка. Для приготовления простого пирога с творогом выбирайте низкокалорийные продукты.

Рецепт:

• 1 ст. л. овсяных хлопьев;
• 180 г. творога;
• 1 ст. л. натурального йогурта;
• 1 куриное яйцо;
• ½ часть яблока.

Как готовить:

1. Освободите от кожуры и сердцевины яблоко. Нарежьте фрукт небольшими кубиками.
2. Кисломолочный продукт выложите в миску, разомните вилкой. Смешайте его с овсянкой и яблоком.
3. Добавьте яйцо, перемешайте.
4. Переместите тесто в смазанную форму и поставьте в духовку. Выпекайте лакомство в течение 20 минут при 180 градусах.

Украсьте творожник кусочками персика или мелко нарубленным миндалем.

Сочетание сыра и кефира

Вкуснейшая лепешка из ароматного диетического сулугуни и зелени. Готовить лакомство совсем несложно, если в хозяйстве найдется огнеупорная сковорода.

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира;
• 1 кг. кукурузной муки;
• 600 г. сулугуни;
• 5 яиц;
• ½ ч. л. соды.

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске соедините муку, 4 яйца и соду. Оставьте тесто подходить в теплом месте.
2. Натрите на средней терке сыр, добавьте нарезанное кубиками вареное яйцо.
3. Тесто разделите на 8 частей, раскатайте каждую из них в тонкий пласт.
4. На 4 лепешки выложите начинку, закройте их оставшимися пластами, защепив края.
5. Выпекайте пирожки на сковороде 10 минут с одной стороны и 5 с другой.

Сырно-кефирную выпечку сложно назвать низкокалорийной. Старайтесь баловать себя ею как можно реже.

Добавим овсянку

Пирог с овсяной мукой можно отнести к разряду низкокалорийных блюд. Десерт разрешается кушать на завтрак или полдник, с чаем или кефиром.

Рецепт:

• 1 ст. овсяных отрубей;
• 1 яйцо;
• стакан молока;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 2 банана;
• 1 ст. черники;
• 3 ст. л. меда;
• горсть грецких орехов;
• 1 ч. л. ванилина.

Пошаговое приготовление:

1. Устелите противень фольгой и выложите на него нарезанные кружочками бананы, часть черники.
2. Слегка притрусите фрукты корицей, полейте медом и отправьте на 15 минут в духовку.
3. Отруби смешайте с нарубленными орехами и разрыхлителем.
4. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, ванилин.
5. На подготовленный противень с фруктами высыпьте овсяно-ореховую смесь, залейте массой из п. 4.
6. Украсьте пирог оставшимися ягодами, и поместите в духовку на полчаса.

Медовый овсяный десерт можно готовить с добавлением ряженки.

Добавим рыбку

Пирог с рыбной консервой станет отличной закуской на праздничном столе. Для диетического коржика рекомендуется использовать консервированный тунец или горбушу. По желанию можно добавить фасоль, шпинат, брокколи.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 ст. кефира;
• 2 ст. цельнозерновой муки;
• банка горбуши;
• перья зеленого лука.

Как готовить:

1. Соедините кефир, муку, яйца.
2. На противень вылейте ½ от общего объема теста.
3. Поверх слоя выложите размятую консерву.
4. Залейте пирог остальной половиной смеси и отправьте на полчаса в духовку.

Готовый диетический рыбный коржик украсьте нарезанным зеленым луком.

Куриный сверток

Что может быть полезнее и вкуснее диетического пирога с курицей? Предлагаем рецепт с идеальным сочетанием творога, нежного мяса и кислинки лимона.

Ингредиенты:

• 200 г. филе;
• 5 ст. л. овсяных отрубей;
• 200 г. обезжиренного творога;
• 2 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• 2/3 ч. л. разрыхлителя;
• специи по вкусу, лимонный сок.

Этапы приготовления:

1. Соедините творог и яйца, перемешайте.
2. В отруби введите разрыхлитель, смешайте с яично-творожной смесью. Добавьте в тесто любимые специи, лимонный сок.
3. Филе нарежьте кусочками, чеснок пропустите под прессом. Перемешайте все ингредиенты между собой.
4. В промасленную форму выложите тесто, выпекайте 40 минут.

Овощные рецепты

Морковное лакомство

Основной секрет приготовления диетического морковного пирога — не вынимать его из духовки до полного остывания.

Ингредиенты:

• 2 средних моркови;
• 200 г. фруктового обезжиренного йогурта;
• 4 яйца;
• 300 г. отрубей;
• 180 мл. молока;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 25 г. сахарного песка.

Этапы приготовления:

1. Выделите 1 желток и 3 белка, перемешайте с сахаром и взбейте.
2. Отруби размочите в молоке.
3. Морковь очистите от кожуры, натрите на средней терке. Смешайте с отрубями.
4. В тесто добавьте все оставшиеся ингредиенты, перемешайте.
5. Готовьте пирог в духовке 50 минут.

Диетическое лакомство не только избавит от килограммов, но и прочистит кишечник.

Капустник

Капустный пирог способен заменить полноценный утренний перекус. В составе выпечки присутствует ржаная и кукурузная низкокалорийная мука. Попробуйте приготовить диетическую лепешку с капустой дома.

Рецепт:

• 1 ст. кефира;
• 300 г. капусты;
• 3 ст. л. кукурузной и ржаной муки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Начинаем с подготовки овощей. Очистите лук, мелко нашинкуйте. Морковь натрите на средней терке, капусту порежьте.
2. Потушите в сковороде. Сначала выложите лук и морковь, затем добавьте капусту.
3. Зелень порубите, смешайте с овощами.
4. Яйца взбейте венчиком, слегка посолите. Добавьте к ним кефир, муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
5. Овощи выложите на дно противня, сверху залейте тестом.
6. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов полчаса.

На основе ингредиентов диетического капустника можно приготовить постный картофельный пирог. Если вы любите легкое песочное тесто, добавьте меньшее количество кефира, чем указано.

Тушите овощную составляющую на воде.

С тыквой

Яркий оранжевый продукт самым благоприятным образом влияет на пищеварение, ускоряет обмен веществ, запуская процесс похудения. Диетический тыквенный пирог рекомендован при многих системах питания.

Рецепт:

• 500 г. тыквенной мякоти;
• 300 г. овсяной муки;
• 2 яйца;
• 200 мл. натурального йогурта;
• горсть орехов.

Пошаговое приготовление:

1. Кусочки тыквы размягчите в микроволновке, затем взбейте блендером.
2. Начинаем делать тесто. В миске смешайте до однородного состояния яйца, муку, йогурт.
3. Орехи измельчите. Добавьте их в тесто, смешайте. Туда же выложите тыкву, снова перемешайте.
4. Вылейте массу на противень, поставьте его в духовку на 30 минут.

Посыпьте пирог сахарной пудрой, украсьте кружочками персика.

Фруктовые мотивы

Яблоко в составе

Вашему вниманию представляется диетический яблочный пирог без муки. Такой рецепт пополнит копилку низкокалорийных блюд.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 4 яичных белка;
• 1 ст. манки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. кефира;
• щепотка ванилина.

Как готовить:

1. Залейте крупу кефиром, оставьте на полчаса.
2. Белки взбейте до образования стойкой пены.
3. Добавьте к манке ванилин и сахарный песок. Сюда же аккуратно деревянной ложечкой вмешайте белки.
4. Подготовьте яблоки. Тщательно вымойте их, нарежьте дольками.
5. Промажьте маслом форму для выпекания, выложите на дно яблоко, залейте тестом.
6. Отправьте шарлотку на 40 минут в духовой шкаф.

Украсьте готовый коржик сахарной пудрой или ягодами.

Вишневая радость

Нет ничего проще и вкуснее, чем диетический коржик с вишней. В его основе лежит обезжиренный кефир, овсяные отруби. Для приготовления используйте свежие ягоды или те, что вы заморозили на зиму.

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных отрубей;
• 1 ст. вишни;
• 1 упаковка желе;
• ½ ст. кефира;
• 1 яйцо;
• щепотка ванилина;
• ½ ч. л. соды.

Приготовление:

1. Соедините кефир с отрубями, оставьте смесь немного настояться.
2. В другой миске смешайте яйцо, ванилин и взбейте миксером.
3. Объедините набухшие отруби и смесь из п. 2, доведите тесто до однородности.
4. Добавьте к нему соду, большую часть вишни, перемешайте.
5. Перелейте тесто в форму, поместите пирог в духовку на 40 минут.
6. Как только десерт будет готов, залейте его разведенным желе с оставшейся вишней.
7. Поставьте диетическое лакомство в холодильник, чтобы фруктовая масса застыла.

Украсьте тортик клубникой и тертым горьким шоколадом.

Банановое настроение

Нежный банановый чизкейк вполне может быть диетическим. На основе приведенных компонентов можно приготовить сладкий, но низкокалорийный лимонник.

Ингредиенты:

• 150 г. любого постного печенья;
• 200 г. обезжиренного творога;
• 80 г. сметаны с минимальным процентом жирности;
• 1 банан;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• горсть орехов.

Этапы приготовления:

1. Измельчите орехи и печенье в блендере.
2. Слегка смажьте маслом форму для запекания, выложите измельченные продукты.
3. В блендер выложите кусочки банана, лимонный сок, творог, яйцо и сметану. Взбейте до однородности.
4. Вылейте кремовую смесь на печенье, поставьте чизкейк на полчаса в духовой шкаф при температуре 160-170 градусов.
5. Готовый пирог остудите в холодильнике в течение 4 часов.

Украсьте банановый чизкейк кусочками фруктов и шоколадом.

Примечательно, что пирог разрешен на диете Дюкана.

Рецепт пирога с мясом и капустой

Мясной пирог – дело хорошее, только довольно дорогостоящее. Но если приготовить начинку из капусты и мяса, то можно накормить большую семью по вполне сносной цене.

Список ингредиентов:

Тесто:

• Кефир – 1 ст.
• «Провансаль» (майонез) – 1 ст.
• Мука – 8 ст. л.
• Яйца куриные – 3 шт. (1 желток оставить для смазывания поверхности).
• Соль.
• Масло растительное – 1 ст. л. (для смазывания противня).

Начинка:

• Фарш (говяжий) – 300 гр.
• Кочан – ½ шт.
• Зелень, специи, соль.
• Оливковое масло для обжарки фарша – не менее 2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Первым делом следует приготовить начинку. Капусту нарезать как можно мельче. Бланшировать в кипятке ровно 1 минуту, воду слить.
2. Фарш обжарить на масле, посолить, добавить специи. Смешать с капустой и зеленью.
3. Приготовить тесто – сначала смешать яйца, соль, соду, кефир и майонез. Затем добавить в смесь муку, взбить миксером.
4. Форму смазать маслом, в нее вылить часть теста (примерно половину). Затем аккуратно выложить начинку, сверху вылить оставшееся тесто и разровнять его ложкой.
5. Подготовленный для выпечки пирог поставить в духовку Время выпечки – полчаса, для проверки проткнуть деревянной палочкой.
6. За пять минут до готовности смазать пирог взбитым желтком, к нему можно добавить пару ложек воды.

Дать пирогу слегка остыть и переложить на блюдо, с таким тестом он получается очень нежным и пышным!

Секреты низкокалорийного пирога

Секрет диетической выпечки кроется в правильном наборе продуктов. Откажитесь от яичных желтков, сахара и пшеничной муки. Постарайтесь использовать меньше масла, и вы увидите, как калории тают на глазах.

Традиционно пироги готовят в духовке, но в наше время на помощь приходят микроволновка и мультиварка. С ними процесс готовки идет быстро и максимально упрощается.

В мультиварке

Вкуснейший диетический грушевый пирог можно приготовить в чаше кухонного прибора. Если вы не очень любите грушу, замените ее яблоком, персиком или сделайте сливовый десерт.

Ингредиенты:

• 200 г. овсяных хлопьев;
• 150 г. ржаной муки;
• 2 белка;
• 1 яйцо;
• 1 ст. кефира;
• 3 ч. л. меда;
• 3 средних груши;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления:

1. Соедините хлопья, ржаную муку и разрыхлитель.
2. В отдельной посуде смешайте кефир, мед, яйцо.
3. Яичные белки взбейте до стойкой пены.
4. Замесите тесто из всех ингредиентов, в самом конце добавьте взбитые белки.
5. Груши вымойте, вычистите мякоть и нарежьте кубиками.
6. Чашу застелите пергаментом, выложите в нее кусочки груши, а сверху все залейте тестом.
7. Выставьте на табло режим «Выпечка» и время 40 минут.

Готовый диетический десерт украсьте ягодами черники и сахарной пудрой.

Рецепт осетинского пирога с мясом

У каждого народа есть свои рецепты мясных пирогов, одни из них предлагают приготовить женщины Осетии.

Список ингредиентов:

Тесто:

• Мука высшего сорта – 400 гр.
• Кефир (или айран) – 1 ст.
• Сухие дрожжи – 2 ч. л.
• Сода – на кончике ножа.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Крупного помола соль.
• Масло (сливочное растопленное)для промазывания уже готовых пирогов.

Начинка:

• Фарш говяжий – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Кинза – 5-7 веточек.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Перец острый.

Алгоритм приготовления:

1. Сначала нужно замесить тесто. В кефир добавить соду, подождать, пока погасится.
2. Муку смешать с дрожжами и солью, сюда же добавить кефир, масло растительное, вымешать. Оставить на полчаса, накрыть, чтобы подошло.
3. Приготовить начинку: в фарш насыпать соль, перец, кориандр, чеснок, лук. Масса должна получиться достаточно острой.
4. Тесто разделить на пять частей. Каждую раскатать в круглый пласт. В центр выложить начинку, края плотно соединить, перевернуть, раскатать, чтобы получилась круглая лепешка с фаршем внутри. В центре сделать прокол для выхода пара.
5. В стандартном духовом шкафу время выпечки – 35-40 минут.

Адыгейские пироги выложить один на один стопкой, каждый промазать растопленным сливочным маслом!