Как правильно заморозить малину в домашних условиях

Сколько калорий в малине

Сколько калорий в малине

Малину любят практически все. Это полезная ягода, рекомендованная для употребления людям разного возраста из-за богатого витаминно-минерального состава. Малина способна улучшить работу ЖКТ, повысить тонус организма. Но много ли калорий в свежей малине? Большинство людей, что сидят на диетах, сознательно отказываются от полезной ягоды, считая ее калорийной, но на самом деле в 100 граммах малины всего 46 ккал. Чтобы было проще сориентироваться, можно посчитать калорийность в зависимости от порции.

Сколько калорий в свежей малине

• В столовой ложке малины всего 9,2 ккал;
• В стакане без кромки – 64,4 ккал;
• С кромкой – 82,8 ккал.

При этом нужно учитывать, что малина является сытным продуктом. Ее много не съешь из-за высокой пищевой ценности. Так что в качестве перекуса или завтрака это идеальный вариант. Ее можно скушать в свежем виде или сделать полезный сок, фреш. Сделанный в домашних условиях напиток без сахара будет иметь калорийность около 36 ккал, за счет того, что в нем не будет семян. В сравнении – сок из магазина содержит в среднем 100 ккал в 100 граммах.

Но хранится этот продукт не долго, так что желательно употреблять ее сразу после покупки или сбора с участка. Как вариант, если урожая много, а переработать его нет возможности в ближайшее время, можно малину заморозить или посушить. Оба варианта просты и удобны, но калорийность такого продукта изменится.

Значение корня малины для организма человека

Корни малины, так же как и ягода, листья, оказывают такое же мощное лечебное воздействие на организм. Но вот концентрация полезных компонентов, витаминов, других биологически активных веществ выше. Средства из корней хорошо помогают при обострении геморроя, который сопровождается сильным воспалением и кровотечением.

В зависимости от проблемы со здоровьем применение корней малины может немного отличаться:

• При бронхиальной астме. 50 граммов корней необходимо измельчить, залить литром воды и отварить в течение часа. После отвар остужается, процеживается. За раз следует принимать 1-2 ст. ложки, в сутки используется 5-8 раз;
• Воспаление лимфатических узлов. В емкость помещается корень малины, лапки пихты и натуральный мед. Все компоненты смешиваются в равных пропорциях. После все помещается на небольшой огонь, отваривается в течение 8 часов. За раз принимается 1 ст. ложка. В день нужно употреблять средство до 5-6 раз.

Калорийность сушеной малины

Главная польза сушеной малины – сохранение вкуса и аромата. Сами по себе сушеные ягоды очень приятно пахнут и на вкус насыщенные, сладкие. Но кушать их нужно осторожно из-за косточек. Так что чаще всего малину сушеную просто используют для приготовления зимних напитков, лекарственных средств.

Сухая малина весит меньше свежей из-за того, что в ней нет влаги. А ведь в свежих ягодах содержится до 85% воды! По этой причине повышается калорийность. В 100 граммах сушеной малины до 241 ккал. Она намного полезней, за счет насыщенности состава, но только в случае, если ее правильно сушили.

Калорийность сушеной малины

Напитки из сушеной малины имеют противовоспалительное, потогонное действие, они убирают симптомы болезней, помогают восстанавливаться быстрее после болезней, активизируют защитные силы организма. По этой причине рекомендуется употреблять их именно зимой, когда организм ослаблен.

Купить сушеную малину можно, но ее цена, как правило, высокая. Намного проще насушить малину дома, самостоятельно. Делают это на открытом воздухе, в печи или в специальных сушилках. Главное правило – не повышать температуру более чем на 60 градусов, иначе сушеные ягоды не будут иметь никакой пользы для организма.

Польза и вред при заболеваниях

В чем состоит главное предназначение употребления малины – какую пользу и вред для здоровья она приносит? Куст малины – не просто сладкие ягодки, но и лекарственное средство, помогающее облегчить состояние при ряде болезней, устранить симптомы и направить все защитные силы организма на борьбу с недугом. Как любое эффективное средство, малина может приносить не только пользу, но и нанести вред. В каких случаях вредна:

• мочекаменная болезнь;
• заболевание почек;
• аллергия;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• детский возраст до 2 лет.

При панкреатите

Не рекомендуется употреблять продукт в острой фазе панкреатита (воспаления поджелудочной железы) из-за содержащихся в малиновых косточках кислот, наносящих вред и раздражающих желудочную слизистую. Профильтрованные малиновые компоты и разведенные соки малины можно вводить в рацион больного с 10-15 дня. При хроническом панкреатите человеку разрешено употреблять свежие ягоды и варенье в умеренном количестве.

При сахарном диабете

Человеку, который болен сахарным диабетом, разрешено есть черную малину каждый день, но в ограниченных дозах. Точную норму, безопасную для больного, определяет лечащий врач. Ягоды обладают пониженным гликемическим индексом – это значит, что продукт не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Целебное растение не наносит вред, благотворно действует на организм пациента с диабетом, поскольку снижает массу тела, стабилизирует давление и выводит жидкость.

При простуде

Малиновое варенье – старинное лекарство, обладает потогонными свойствами и помогает справиться с неприятными симптомами простудных заболеваний. Натуральное лекарственное средство обладает жаропонижающими, противовоспалительными и антивирусными свойствами. При простуде малинка понижает температуру тела (из-за салициловой кислоты), вызывает обильное потоотделение. Антимикробным действием ягода обязана дубильным веществам (антоцианам).

При гастрите

Плоды садовой малины при воспалении слизистой оболочки желудка (гастрите) наносят вред организму, но можно приготовить отвар из листочков лекарственного растения. Для этого необходимо заварить листья в кипятке, настоять и пить по половине стакана 6 раз ежедневно. Если у человека отмечается пониженная кислотность желудка, то полезным будет малиновый сок, отжатый из плодов через марлю, и разбавленный чистой кипяченой водой.

При подагре

При заболевании суставов, вызванном нарушенным обменом веществ в организме человека, необходимо точно соблюдать установленную врачом диету. Употребление малины при подагре нежелательно, т. к. не исключено обострение болезни ввиду большого содержания пуринов в составе плодов растения. Подагра характеризуется повышенной выработкой мочевой кислоты. Пурины – вещества, которые при разрушении выделяют мочевую кислоту, что наносит вред организму.

Сколько калорий в замороженной малине

Заморозка малины – самый простой способ сохранения ягоды. Этот метод, позволяет уберечь вкус, форму и аромат ягод, сохранить в них максимум полезных веществ. Употреблять малину замороженную, можно в свежем виде или использовать для приготовления разных блюд. К примеру, замороженная малина хороша в компотах, выпечке, мороженом и прочих подобных блюдах.

Сколько калорий в замороженной малине

Калорийность замороженной малины 40-45 ккал/100 г. Чем слаще была свежая ягода, тем калорийней она будет в мороженом виде. Замораживать малину можно в цельном виде или же в перетертом. Лучше всего морозить ее без дополнительных ингредиентов, но по желанию хозяюшки добавляют сахар, другие ягоды, фрукты, мяту или иные компоненты.

Заготовка, хранение и употребление малины в лечебных целях

Если вы планируете применять малину в лечебных целях, а не только в качестве пищевого продукта, традиционное варенье лучше заменить малиной, перетертой с сахаром. Калорийность малины, заготовленной таким способом, не будет отличаться от калорийности малины в виде варенья. Если вам важно, сколько калорий в малине, можно использовать фруктозу вместо сахара. В таком случае калорий в малине с фруктозой будет меньше, так как у фруктозы и сахара калорийность одинакова, но фруктоза слаще. На один килограмм малины расход будет 1 кг сахара или 600 грамм фруктозы.

Если требуется по максимуму сократить количество потребляемых с малиной калорий,малину можно заморозить или засушить, не используя при этом сахар. Сколько калорий в малине при такой обработке? Примерно столько же: калорийность малины сушеной — 46 Ккал на сто грамм. При сушке лучше сушить ягоды в тени, без дополнительной обработки. После этого малину не следует добавлять в горячий чай, лучше есть ее отдельно (за исключением потогонных чаев). Заморозка делается так же, как и при заготовке других ягод.

Малина сушеная применяется при простуде, гриппе, повышенном давлении и кровотечениях, для предотвращения анемии. Можно ее использовать и как средство против стресса.

Для потогонного чая 2 столовых ложки сушеной малины заливают отваром кипятка. Дело в том, что витамин С меньше разрушается при температуре 100 градусов и 30 градусов, чем при средней температуре в 60-70 градусов по Цельсию.

4.9 из 5 (8 Голосов)

Весной и вплоть до поздней осени мы можем полакомиться малиной, имеющей не только привлекательный внешний вид, но и неповторимый вкус. Если вы хотите похудеть, но не можете отказаться от сладостей, можете прекрасно заменить конфеты и печенье этими яркими ягодами, получившими всенародное признание. Их можно кушать в свежем виде, из них готовят невероятно вкусные десерты, используют для лечения простудных и инфекционных заболеваний. Между тем, учитывая наличие большого количества сахара в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы, многих интересует, сколько калорий в малине, и насколько часто ее можно включать в свой рацион.

Калорийность малины с сахаром

Малиновые заготовки пользуются большим спросом. Но в зависимости от типа обработки пищевая ценность ягод будет меняться. Сколько калорий в малине с сахаром, в соке из нее или джеме интересует многих хозяюшек. Так что нужно этот вопрос подробно осветить.

• Сок из малины не очень популярен, но иногда его делают. Это дорогостоящий продукт, так как на его изготовление уходит немало ягод. Он полезен и в случае приготовления дома, так как не содержит сахара (если его не положить). В домашнем соке примерно 36 ккал в 10 граммах продукта, если удаляются косточки. В магазинном соке будет 90-100 ккал на каждые 100 г продукта.
• Перетертую с сахаром малину сделать просто. Как правило, ягоды просто пересыпают сахаром и перетирают ложкой. Такую заготовку не обрабатывают термически, что позволяет сохранить максимум полезных веществ в ягодах. Хранится заготовка не долго, а сколько калорий в малине, перетертой с сахаром? Именно за счет сахара калорийность повышается, но насколько она будет высокой, зависит от концентрации сахара. При соотношении сахара и ягод 2:1, в 100 г продукта будет 281 ккал. Если ягоды и сахар берутся 1:1, то в 100 г продукта будет 222,5 ккал. Если малины берется в 2 раза больше сахара, то в 100 г заготовки будет 164 ккал.

Калорийность малины с сахаром

• Варенье и джем из малины ценятся за превосходный вкус, но полезных веществ содержат намного меньше, чем свежая или перетертая с сахаром малина. Они способно снять температуру, унять головную боль, разжижать кровь. В 100 г малинового варенья или джема примерно 273 ккал.

Как видно, наиболее калорийными считаются именно варенье и джем из малины. Чем больше сахара и других добавок в заготовках, тем калорийней они будут, нужно это учитывать!

Считаем калории

Малину заготавливают на зиму различными способами. От этого зависит калорийность заготовки и ее польза. Самым распространенным остается еще с «бабушкиных времен» перетирание с сахаром в соотношении 1:1. Такую ягоду можно не подвергать термической обработке. Следовательно, полезных качеств в ней сохраняется много.

Калорийность малины перетертой с сахаром равняется 250 ккал. Львиная доля энергетической ценности припадает на сахар, что делает блюдо достаточно калорийным, но все равно полезным.

Узнав, сколько калорий в малине протертой с сахаром, многие будут искать альтернативный способ заготовки, который снизит это показатель. И его нетрудно найти. Самым распространенным на сегодняшний день считается заморозка.

Калорийность замороженной малины равняется калорийности малины в 100 гр. свежего продукта – 46 ккал. Но следует отметить, что такая ягода будет кислее в размороженном виде. Дуло в том, что глюкоза имеет свойство «вымерзать». Да и некоторые полезные вещества не выдерживают хранения при минусовых температурах длительное время.

Но дело поправимо. Можно добиться того, чтобы глюкоза осталась в ягоде в большем количестве и малинка не была такой кислой – добавим совсем немного сахара. Сколько калорий в малине, замороженной с небольшим количеством сахара, зависит именно от этого количества. В среднем – 100 ккал, если вы добавите сладости вдвое меньше ягоды.

Теперь о частностях. Вспомните, как вас в детстве от простуды лечили бабушки. Вкусно и просто – горячее молоко с малиновым вареньем. Мы же поступим немного по-другому. В горячее молоко можно добавить менее калорийный продукт – малинку из морозильника или перетертую с сахаром.

Калорийность малины с молоком (малина из морозилки) составит всего 76 ккал. Теперь вычислим, сколько калорий в малине с молоком (ягода, перетертая с сахаром). А получится немногим больше – около 100 ккал.

Если калорийность малины в сахаре вас не устраивает – употребляйте продукт без подсластителя. Кислинку размороженной ягоды можно «погасить» не менее сладким продуктом – медом.

Не упускайте момент, чтобы сделать вкусные и полезные заготовки. Тогда ваша семья точно не останется без сладкого.

Общая калорийность свежей малины на 100 грамм 45 ккал. В 100 г ягоды содержится:

• белки – 0,75 г;
• углеводы – 8,4 г;
• жиры – 0,5 г.

Состав ягоды приятно удивляет. Продукт содержит в достаточно больших количествах полезные органические кислоты, витамины А, С, группы В, а также натуральные жирные масла, легко усваиваемые сахарозу и фруктозу, пектин, клетчатку, флавоноиды. Микро- и макроэлементный состав представлен цинком, медью, кобальтом, железом, магнием, калием.

Общая калорийность замороженной малины на 100 грамм составляет 31 ккал, то есть почти в 1,5 раза меньше, чем у свежих ягод. Продукт после заморозки содержит значительно меньше полезных жиров и углеводов, поэтому рекомендуем вам делать выбор в пользу свежих ягод.

Калорийность сладких блюд с малиной

Блюда с малиной также часто делают. И с зависимости от типа блюда, калорийность может сильно отличаться. Разумеется, полезней всего есть малину в свежем виде, сушеном или мороженом, но и в блюдах она полезна и очень вкусная.

Сказать наверняка какой будет калорийность блюда трудно, ведь все зависит от компонентов. Сорбет – популярный, низкокалорийный десерт. В 100 г продукта около 74 ккал, если он был сделан из малины. Если говорить о пирогах, то в среднем, в 100 г продукта около 265 ккал. Кексы с малиновым джемом или с малиной в тесте, будут иметь калорийность в пределах 300 ккал. В слойках малиновых калорий больше – 315 ккал/100 г. В разных соусах ко вторым блюдам, закускам примерно 130 ккал в 100 граммах.

Разумеется эти числа условные. Точная калорийность зависит от компонентов блюда, количества всех составляющих. Ведь в один и тот же пирог, разные хозяюшки могут класть больше или меньше сахара и других компонентов, а это меняет калорийность!

Малина – состав, калорийность, лечебные свойства и вред

Малина – полезная ягода, в составе которой содержится большое количество витамина С, много микро- и макроэлементов. Ягода — природный источник фенольных и флавоноидных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Эти соединения укрепляют иммунитет и предотвращают патологические изменение в клетках.

Малина обладает лечебными и полезными свойствами. Полезен не только свежий и замороженный плод ягоды, но и листья, ветки и даже корни. Во время простудных заболеваний нередко пьют чай и отвар из сушеных и свежих листьев и ягод. С помощью малины можно похудеть, а используя масло ягода, приготовленное из косточек, улучшить состояние и цвет кожи.

Противопоказания и вред

Иногда при употреблении ягоды, листьев, корней может развиваться аллергия. В этом случае стоит отказаться от применения средств из частей растения и малины.

Употреблять малину не стоит при наличии следующих противопоказаний:

• индивидуальной непереносимости;
• проблем с деятельностью почек. Это связано с сильным мочегонным эффектом, которым обладает ягода;
• бронхиальной астмы;
• обострения язвенного заболевания желудка, гастрита.

Отвар из листьев не стоит принимать при наличии следующих проблем со здоровьем:

• запоров в хронической форме;
• расстройства желудка;
• подагры;
• нефрита.

Не стоит пить отвары женщинам при беременности, у которых срок менее 34 недель. Также ветки малины противопоказаны людям с мочекаменной болезнью и подагрой. Малина считается полезной ягодой, которая имеет в составе многообразие витаминов и минеральных веществ.

Она улучшает общее состояние, повышает иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма к различным болезням. Но все же перед тем как ее употреблять, стоит рассмотреть основные свойства, калорийность и энергетическую ценность. Ягоду и части растения полезно включать в рацион при похудении, они способствует снижению лишней массы тела, сжиганию жира.

Калорийность и состав малины

Малина — невероятно полезная ягода, употребление которой положительно отразится на работе внутренних органов и состоянии здоровья в целом. Калорийность свежей малины на 100 г составляет 45 ккал. Питательные вещества продукта практически не утрачиваются во время приготовления, за исключением термической обработки высокой температурой.

Энергетическая ценность ягоды:

• замороженная малина без сахара – 45,4 ккал;
• сушеная – 115 ккал;
• час с малиной (без сахара) – 45,7 ккал;
• перетертая малина с сахаром – 257,5 ккал;
• варенье – 273 ккал;
• компот – 49,8 ккал;
• морс – 40,1 ккал.

В одном стакане свежей малины содержится примерно 85,8 ккал.

Пищевая ценность свежей малины на 100 граммов:

• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,5 г;
• углеводы – 8,3 г;
• вода – 87,6 г;
• пищевые волокна – 3,8 г;
• зола – 0,5 г;
• органические кислоты – 3,7 г.

Соотношение БЖУ на 100 г замороженной ягоды похоже – 1/0,6/10,4 соответственно. Для диетического меню рекомендовано использовать спелые плоды без дополнительных ингредиентов и не подвергнутые термической обработке. Замороженную малину тоже полезно включить в рацион, главное – размораживать продукт естественным путем.

Химический состав ягоды на 100 г представлен в виде таблицы:

Помимо этого, в составе малины содержится глюкоза в количестве 3,9 г, а также фруктоза – 3,9 г и сахароза – 0,5 г на 100 г. В ягоде присутствует небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6.

Листья малины содержит:

• флавоноиды;
• клетчатку;
• органические кислоты (фруктовые);
• минеральные соли;
• салицилаты;
• вяжущие и дубильные соединения;
• калий, фосфор, йод, магний и кальций.

Есть смолы, антиоксиданты и другие биологически активные вещества, необходимые для поддержания жизнедеятельности организма.

Химический состав ягод малины

Нельзя не уделить внимание и такому вопросу, как состав малины. По своему составу эта красивая ягода напоминает настоящий клад с витаминами и минералами. Так, в ее составе есть:

• клетчатка (5-6%);
• фруктоза и глюкоза (10-12%);
• мегаценные органические кислоты (яблочная, салициловая, аскорбиновая, лимонная, фолиевая);
• жирные кислоты;
• витамины А, бета-каротин, В1, В2, В5, В9, В6, В12, Е, Н, РР;
• красящие и дубильные вещества, пектины;
• минералы (железо, кальций, бор, цинк, калий, магний, кобальт, фосфор, медь).

Стоит отметить, что все вышеперечисленные вещества в этой ягоде находятся в прекрасном балансе между собой и отлично усваиваются человеческим организмом. Это делает малину тем продуктом, который соответствует критериям низкокалорийного диетического питания.

Польза малины и лечебные свойства

Научно доказано, что ежедневное употребление свежей малины положительно сказывается на самочувствии. Рекомендованная суточная доза составляет 10-15 ягод.

Ягода оказывает на организм многостороннее лечебное воздействие:

1. Снимает воспаление в суставах, поэтому малину рекомендовано есть людям с такими заболеваниями, как артроз и артрит. Наиболее эффективное воздействие на суставы ягоды оказывают на ранних стадиях заболевания.
2. Укрепляет сердечную мышцу, очищает сосуды от холестериновых бляшек, нормализует артериальное давление. Регулярное употребление малины служит профилактикой сердечных заболеваний у мужчин и женщин.
3. Очищает кишечник от шлаков, токсинов и ядов.
4. Облегчает течение климакса у женщин.
5. Улучшает настроение, укрепляет нервную систему, снимает симптомы стресса.
6. Улучшает работу головного мозга, усиливает память.
7. Нормализует работу поджелудочной железы и поддерживает баланс сахара в крови
8. Защищает от скачков инсулина, поэтому ягода рекомендована людям с сахарным диабетом и ожирением.
9. Улучшает работу репродуктивных органов, предотвращает риск мужского бесплодия и повышает фертильность.
10. Нормализует выработку гормонов.
11. Ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях. Оптимальный способ употребления — малина с молоком и медом.

Помимо этого, систематическое употребление малины способствует укреплению иммунитета, а также снижению риска атеросклероза и раковых образований.

Примечание: замороженная и сушеная малина имеет такие же полезные и целебные свойства, как и свежая. Малиновое варенье и компот обладают жаропонижающими и обезболивающими свойствами. Чай с малиной полезен во время простуды, но заваривать его необходимо не более 3 минут.

Польза для организма от сока малины и ягод, перетертых с сахаром, такая же, как и от свежего плода, но с большей калорийностью. Сок способен притупить чувство голода.

Косточки малины применяют в косметологии для изготовления скрабов, масок для лица и кремов. Кроме того, на основе косточек делают масла, которые оказывают полезное воздействие на состояние кожи, а именно: противовоспалительное, заживляющее и успокаивающее.

Листья малины

В листьях малины содержится большое количество питательных веществ, благодаря которым как свежая, так и сухая листва обладает полезными для здоровья человека свойствами. Отвары и чаи помогают при простудных заболеваниях и оказывают:

• жаропонижающее воздействие;
• потогонное;
• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• вяжущее.

Листва ускоряет процесс заживления ран и останавливает кровотечение.

Во время ангины отваром из листвы можно полоскать горло. Он поможет избавиться от угревой сыпи на лице. Пить настойку полезно при воспалении ЖКТ и для повышения иммунитета.

На основе листвы готовят мази, которые применяются в лечении кожных болезней, таких как сыпь, экзема и даже псориаз.

Целебные свойства заваренной листвы используются в лечении таких заболеваний:

• ОРВИ;
• язва желудка;
• воспаление желудочно-кишечного тракта;
• конъюнктивит;
• геморрой;
• колит;
• стоматит и другие заболевания ротовой полости.

Листья активно применяют в косметологии для омоложения кожи и укрепления структуры волос.

Чай с ферментированными малиновыми листьями обладает более насыщенным вкусом и запахом, однако в процессе брожения теряется большая часть питательных веществ, что делает напиток менее полезным, чем чай из свежих или сушеных листьев.

Ветки малины

Полезное и лечебное воздействие веток малины известно с давних времен. Польза от растения одинаково велика как в свежем, так и сушеном виде. Из веток варят отвары, делают настойки и применяют в качестве примочек для поврежденных участков тела.

С помощью отваров лечат:

• простудные заболевания (включая грипп), кашель, бронхит и воспаление верхних дыхательных путей;
• кожные заболевания;
• геморрой;
• боли в желудке;
• изжогу;
• желудочные кровотечения.

Используя ветки малины, можно укрепить иммунную систему, а также стенки сосудов. Помимо этого, улучшится свертываемость крови и снижается риск развития атеросклероза.

Свойства листьев малины

Листья и ветки малины обладают сильными лечебными свойствами, которые известны еще с давних времен. Польза растения одинаково высокая в свежем и сушеном виде. Из веток готовят отвары, различные настойки, данные средства используются в виде примочек, которые прикладываются на проблемные участки.

Отвары из листьев рекомендуется использовать для лечения следующих недугов:

• простудных болезней: отвары помогают устранить грипп, они избавляют от сильного кашля, бронхита, воспаления верхних дыхательных путей;
• кожных болезней;
• геморроя;
• сильных болевых ощущений в области желудка;
• изжоги;
• желудочных кровотечений.

Применение лечебных средств из веток и листьев положительно отражается на общем состоянии, они укрепляют иммунную систему, улучшают состояние стенок сосудов. Кроме этого, они нормализуют свертываемость крови, снижают риск развития атеросклероза.

Малина как средство для похудения

Чтобы похудеть с помощью малины, необходимо употреблять по половине стакана свежих ягод три раза в день за полчаса до приема пищи.

Ягода полезна при похудении по нескольким причинам:

• обладает жиросжигающими свойствами из-за входящих в состав малины липолитических ферментов;
• имеет низкий гликемический индекс, за счет чего не повышает уровень сахара в крови;
• улучшает работу кишечника и пищеварительный процесс;
• обладает мочегонным воздействием на организм, за счет которого выводится лишняя жидкость и снимается отечность.

Помимо лишней жидкости, из организма выводятся соль и токсины. Во время диеты полезно включить в рацион как свежую, так и замороженную ягоду, но употреблять ее необходимо без сахара или любых других подсластителей.

Калорийность малины и похудение

Калорийность малины позволяет употреблять ее во время диеты

. Более того, в ней содержатся ферменты, сжигающие жиры. В составе ягод имеется клетчатка, которая нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, а также выводит из организма шлаки и токсины, в результате чего восстанавливается полезная микрофлора. Благодаря своим желчегонным и мочегонным свойствам малина выводит лишнюю жидкость и соль из организма. Достаточно употреблять малину ежедневно, чтобы постепенно снизить вес и оздоровить организм.

Но следует иметь в виду, что у малины есть некоторые противопоказания. Во-первых, ограничить ее употребление необходимо аллергикам. Во-вторых, полностью исключить эту ягоду из рациона стоит людям, которые страдают гастритом, язвой, подагрой, мочекаменной болезнью и заболеваниями почек.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Калорийность свежей малины

Свежая малина – низкокалорийный продукт. Ее калорийность на 100 грамм варьируется от 47 до 55 ккал, в зависимости от сорта и степени зрелости ягод. Поэтому диетологи нередко советуют использовать ее при составлении своего меню тем, кто хочет сбросить лишний вес или старается удержать его неизменным.

Углеводы в малине представлены сахарозой, глюкозой и фруктозой. Калифорнийские ученые доказали, что фруктоза является более опасной для фигуры, чем глюкоза и сахароза. Поэтому тем, кто следит за своим весом, лучше избегать ягод и фруктов с высоким содержанием фруктозы. В малине содержится примерно одинаковое количество глюкозы и фруктозы – около 3,9 г на 100 г мякоти. Сахарозы в ней около 0,5 г на 100 г продукта. Это невысокие показатели. Для сравнения, виноград, который считается нежелательным продуктом для рациона худеющих, содержит 7,8 г фруктозы и 7,7 г глюкозы. Груша содержит около 6,5 г фруктозы, а хурма – около 5,5 г.

Оценивая количество фруктозы, содержащейся в малине, ягоды можно считать безопасными для фигуры. Особенно, если сравнивать их с бананами, виноградом и хурмой – фруктами, названными диетологами «врагами стройности».

Калорийность малины свежей зависит от сорта растения и места ее произрастания. Считается, что красная садовая малина, которая выращивается на солнечных дачных участках, слаще, чем дикорастущий вид. Лесная малина, растущая в тенистой местности, имеет не такой сладкий вкус, зато более ароматна.

Еще более сладким вкусом обладает желтая малина. В ее составе не только меньше антоцианов, которые обуславливают окраску плодов, но и органических кислот. А вот сахаров в ней больше. Вкус желтой малины нежнее и насыщеннее. Калорийность спелых ягод составляет 49 – 50 ккал в 100 г.

Но самой сладкой считаются ягоды черной малины. Этот сорт был выведен в Северной Америке, поэтому растения с черными ягодками реже встречаются на огородах и в палисадниках в наших краях, но они постепенно набирают популярность у российских садоводов. Вкусовые качества у черноплодной малины выше, чем у красной и желтой. Ее вкус более сладкий, медовый. Калорийность черных ягод достигает верхнего показателя – 55 ккал в 100 г.

Малина свежая является для организма источником углеводов. Белков и жиров в ней очень мало. В 100 г плодов содержится:

• 8,3 г углеводов;
• 0,8 г белков;
• 0,5 г жиров.

Благодаря входящим в состав плодов углеводам малина хорошо насыщает и обеспечивает длительное отсутствие чувства голода.

Влияние малины на фигуру

Учитывая калорийность на 100 грамм ягод, малину можно считать диетическим продуктом. А если принять во внимание количество витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на обмен веществ в организме, ее можно даже назвать продуктом, способствующим похудению.

Но это вовсе не обозначает, что есть ее можно в неограниченном количестве. Во всем важна мера. Для взрослого человека суточной нормой считается 70 – 100 г ягод, для детей будет достаточно порции весом до 50 г.

Малиновые диеты

Существует немало вариаций малиновых диет, которые обещают быстрые результаты. Это и так называемые экспресс-диеты, и монодиеты. Первые основаны на резком снижении калоража за счет введения в рацион малины и других низкокалорийных продуктов. Такие диеты позволяют сбросить до 3 кг веса за 2 – 3 дня.

Монодиеты имеют еще более жесткие ограничения. При соблюдении малиновой монодиеты разрешено употреблять только один продукт – ягоды малины. Пить можно воду, зеленый чай. Как правило, длительность монодиеты не превышает 3х дней. За этот период можно сбросить до 5 кг.

Если экспресс-диеты, рацион которых имеет сниженный калораж, считаются малоэффективными, и при возвращении к привычному питанию вес возвращается «бумерангом», то монодиеты и вовсе признаны опасными для здоровья. Исключение из рациона белковых продуктов и жиров – это стресс для организма. Меню должно быть сбалансированным. Если монодиета будет длиться более 3х дней, есть высокая вероятность нанести вред своему организму.

Чтобы вес снижался, при этом организм не ощущал нехватки микронутриентов, рацион нужно составить таким образом, чтобы в нем присутствовали и белки, и жиры, и углеводы. Для похудения достаточно создать небольшой дефицит калорий. Для этого следует кушать в один из приемов пищи, например, обед, ягоды малины или заменить ими сладости, которые до диеты присутствовали в рационе питания.

Примерное меню для похудения может выглядеть так:

• завтрак: омлет с сыром и зеленью, ломтик хлеба с маслом;
• перекус: малина с молоком;
• обед: суп с фрикадельками и рисом;
• ужин: рыба, запеченная с овощами.

Польза малины для беременных

Неоценимый состав ягод принесёт беременной девушке несомненную пользу для собственного организма и развития ребёнка. Специалисты рекомендуют включить малину в привычный рацион женщинам в лактационный период. Систематическое потребление наладит пищеварительные процессы, избавит от проблем мочеиспускания и запоров. Малина хорошо себя зарекомендовала в качестве эффективного средства при рвоте и токсикозе. Плоды благотворно воздействуют на стенки матки и влагалища, делая ткани более эластичными. В результате роды будут проходить комфортно и безболезненно. За счёт содержания фрагрина в листьях ягод происходит быстрое сокращение матки в тренировочные схватки либо непосредственно после родов

Отвар следует употреблять с осторожностью после согласования с лечащим врачом. В противном случае можно спровоцировать преждевременные роды. В лактационный период девушкам рекомендуется употреблять малину в небольшом количестве

Богатый состав ягод насытит молоко микроэлементами, сделает его вкусным и питательным. Ягоды на порядок укрепят защитные функции новоиспечённой матери и ребёнка. Систематическое употребление увеличит количество молока у девушки. Стоит быть осторожней, малина относится к аллергенам, поэтому включение продукта в рацион должно быть постепенным и в малых количествах. Начинайте включение плодов в рацион с небольшой чашки чая с добавлением нескольких ягод. Приём малины следует немедленно прекратить, если у вас проявился диатез, вздутие живота и расстройство кишечника.

Калорийность сушеной малины

Лишенная влаги, сублимированная малина часто используется в кулинарии. Ее добавляют в выпечку, десерты, каши, молочные продукты, варят из нее компоты, кисели. Она обладает насыщенным малиновым вкусом и даже слаще, чем свежая ягодка.

Но чаще все же сушеная малина используется в лекарственных целях. Из нее готовят отвары и настои, заваривают чай, используя ее целебные свойства для борьбы с простудными заболеваниями, укрепления иммунитета, улучшения работы сердца и состояния кровеносных сосудов.

Во время сушки ягоды теряют около 90% влаги, поэтому сушеная малина калорийность имеет более высокую, чем свежие плоды. В 100 г сушеных ягод около 240 ккал. Если малину не просто сушат, а предварительно проваривают в сахарном сиропе, калорийность ягоды может вырасти в полтора – два раза.

При соблюдении условий сушки в ягодах сохраняются многие полезные вещества, поэтому сублимированная малина – не только вкусный, но и полезный продукт. Она богата витамином С, А, Е, в ней много калия, магния, салициловой кислоты, клетчатки.

Полезные свойства малины

Прежде всего, следует отметить, что полезными свойствами обладают все вегетативные органы малины, а именно листья, соцветия, побеги, корневая система и, конечно же, ягоды. Причем сказать, какая именно часть растения более ценна, довольно трудно. Все органы малинового куста богаты витамином С. Чаще всего, с помощью малины борются с инфекциями разного рода – как респираторными, так и кишечными.

• Незаменима малина и ее листья (отвары и настои из них) и в случаях, когда в организме есть воспаление, а таблетки пить не хочется или нельзя. Так, беременные, которым противопоказана любая «химия», с помощью малинового чая могут утихомиривать головную боль, настраивать свою пищеварительную систему, а также нормализовать уровень сахара в крови.
• Кстати, тем, кто не может похвастаться здоровыми сосудами, рекомендуют налегать на малину и пить малиновые чаи.
• Женщинам, страдающим периодичными сильными кровотечениями, тоже не стоит забывать о малине.
• Как ни странно, но даже при диарее и других кишечных расстройствах тоже рекомендуют вспомнить о ней. Если нет возможности съесть пару горстей свежих ягод, можно выпить стакан малинового сока или сиропа – вяжущий эффект гарантирован.
• На фоне минеральной и витаминной насыщенности, низкая калорийность малинового урожая – настоящая находка для тех, кто очень следит за своей стройностью.

Замороженная ягода

Самый простой способ сохранить малину в осенне-зимний период – заморозка. Мороженная ягода благодаря технологии «шоковой заморозки» сохраняет большую часть полезных свойств и вкусовых качеств свежей малины. Свежемороженая малина может употребляться как самостоятельный продукт или добавляться в различные блюда и напитки, например, можно приготовить творожную запеканку с ягодами или сварить компот из малины.

Калорийность замороженных ягод составляет 40 – 45 ккал. Как и в случае со свежими ягодками, калорийность замороженной малины зависит от степени спелости и сорта продукта, используемого для заготовок. Чем слаще свежая ягода, тем выше калорийность малины замороженной.

Чаще всего используется один из 2х способов замораживания малины:

• заморозка целых ягод: малину равномерным слоем выкладывают на ровную поверхность и отправляют в морозилку;
• заморозка протертой с сахаром малины: ягоды соединяют с сахарным песком и перетирают деревянной толкушкой, после чего пюре раскладывают по пластиковым или стеклянным емкостям и ставят в морозильную камеру.

В зависимости от того, какое количество ингредиентов было использовано для заготовки, малина, замороженная с сахаром, может иметь калорийность в несколько раз выше, чем ягода, мороженая без сахара.

К примеру, если в 300 г ягод было добавлено 100 г сахарного песка, замороженная малина будет иметь калорийность около 135 ккал на 100 г продукта. В этом рецепте используется пропорция 3:1. Если сахара будет добавлено больше, калорийность малины замороженной будет еще выше.

Без сахара, как правило, морозят целые ягодки. Если малину пюрируют, в нее целесообразно добавлять сахарный песок, чтобы в дальнейшем пюре было удобнее использовать в качестве начинки для пирогов, компонента десертов и кремов.

Калорийность

Малина хороша тем, что ее можно потреблять в пищу свежей, в виде компота и варенья, она прекрасно хранится в замороженном и сухом виде, не теряя при этом своих свойств. В холодное время года именно замороженная ягода чаще всего попадает на наши кухни, поэтому вопрос, сколько калорий в малине замороженной, звучит часто. Калорийность замороженной малины несколько больше, чем калорийность свежей ягоды, так как при заморозке она уплотняется. Если в свежем продукте всего 40-50 ккал на 100 грамм ягоды, то в ягодах, подвергшихся быстрому охлаждению, содержится примерно 100 калорий.

Ее можно консервировать в виде компотов и варенья, для чего используют сахар-песок. Сколько калорий в малине с сахаром, протертой с сахаром, с молоком – такие вопросы звучит не зря, ведь калорийность малины в сахаре составляет порядка 150 килокалорий. Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал малинку, перетертую с сахаром, которая помогает избавиться от температуры и способна вылечить некоторые простудные заболевания, для чего ее перетирают с сахаром и так хранят.

Калорийность малины перетертой с сахаром составляет 180 ккал, при этом она почти на половину состоит из углеводов. Не стоит злоупотреблять малиновым вареньем, содержащим до 270 ккал на 100 грамм, при этом малинка прекрасно сочетается с молоком и кисломолочными продуктами. Потребляемая с молоком, она прекрасно дополняет рацион диетического питания, а калорийность малины с молоком составляет порядка 80 ккал на 100 грамм продукта, поэтому вы можете побаловать себя этим блюдом без риска для фигуры.

Малина замороженная с сахаром

богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 24,9 %, кобальтом — 17,9 %, медью — 15,2 %, молибденом — 19,2 %

• Витамин С
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь
  входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден
  является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Малиновое варенье и джем

Входящая в состав малины салициловая кислота делает малиновое варенье известным народным средством от простуды. Но тем, кто предпочитает лечиться народными способами и просто большим любителям домашних заготовок, стоит знать, что калорийность варенья из малины намного выше, чем у свежей ягоды. Конечно же, от ложки варенья сильного вреда фигуре не будет, но если кушать его в большом количестве, можно быстро заметить неприятные изменения в зеркале.

На то, сколько калорий в варенье из малины, влияет рецепт, по которому оно готовилось. В самом популярном у хозяек рецепте используется пропорция 1:1, то есть на 1 кг ягод берется 1 кг сахарного песка. Перетертая с сахаром ягода проваривается, раскладывается по банкам и закатывается. Калорийность варенья из малины, приготовленного по этому рецепту, составляет около 220 ккал на 100 г лакомства.

Если малина с сахаром добавляются в других пропорциях, калорийность продукта будет меняться. В разных рецептах она может варьироваться от 200 до 350 ккал на 100 г. Калорийность ложки варенья может составлять от 10 до 20 ккал.

Помимо традиционного варенья из малины, популярной домашней заготовкой на зиму считается малиновый джем. Его приготовление отличается от варенья тем, что ягоды предварительно измельчают, поэтому текстура продукта получается более однородной, тягучей. В зависимости от того, в каком количестве добавляется малина с сахаром в джем, его калорийность может составлять от 200 до 300 ккал. Соответственно, калорийность чайной ложки джема будет равна от 10 до 15 ккал.

Еще один известный рецепт малиновой заготовки на зиму – так называемое «сырое варенье». Из «сырого варенья» можно готовить в сезон простуд чай с малиной, обладающий потогонным свойством, усиливающий иммунитет и ускоряющий выздоровление.

Отличие его рецептуры состоит в том, что перетертая с сахаром ягода не проваривается, а в сыром виде раскладывается по банкам и хранится в холодильнике. Пользы в таком лакомстве намного больше, чем в традиционной заготовке, но калорий – столько же.

Подготовка малины к заморозке

Важнейший этап. Он влияет на сроки хранения, вкус, цвет будущей заготовки на зиму. Нельзя замораживать грязную, мятую малину с веточками. После оттаивания очистить не получится, на выходе будет грязная кашица.

Пошаговая инструкция:

1. Сортировка. Отделяются ровные, целые экземпляры от мягких, поврежденных ягод.
2. Промывание. Порциями уложить в дуршлаг. Аккуратно опускать в таз с холодной водой, поднимать.
3. Удаление хвостиков. Только после водных процедур. Иначе внутри будет много воды.
4. Сушка. Исключительно тонким слоем на салфетке, полотенце. Для некоторых рецептов заморозки на зиму годится мокрый ингредиент.

Сушить долго не нужно. Достаточно дать воде хорошо стечь, подержать полчаса, далее сразу заморозить. Мягкие экземпляры часто используют в мокром виде, растирают, измельчают, заготавливают на зиму пюре, сырое варенье.

Рецепты диетических блюд с малиной

Есть малину без вреда для фигуры можно и нужно. Но сладкие джемы и варенья не подходят для этой цели.Вы же знаете, сколько калорий в малине с сахаром! Чтобы получать пользу для здоровья и фигуры, воспользуйтесь нашими диетическими рецептами.

Малиновое мороженое

Вкусное и полезное мороженое можно приготовить без сахара и жиров. Достаточно 2х ингредиентов – малины и банана. Банан очищают от кожуры, разламывают на несколько небольших кусков. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную. Калорийность малины замороженной немного отличается от свежих плодов в меньшую сторону, но не существенно, что не слишком влияет на общее количество калорий в десерте.

Банан и малину отправляют в морозилку на 3 – 4 часа, до полного замерзания. Затем с помощью блендера пюрируют мороженый банан. Из замороженного фрукта получается нежное по консистенции пюре, имеющее вкус пломбира. Затем в него добавляется малинка и вся масса еще раз тщательно измельчается блендером. Мороженое можно полить чайной ложкой малинового сиропа или украсить стружкой шоколада.

Малиновый трайфл

Трайфл – это десерт, который подается в стакане. Рецептов трайфлов множество. В сезон свежей малины непременно стоит приготовить творожно-малиновый трайфл. Для него понадобится:

• для крема: мягкий обезжиренный творог (120 г), сахарозаменитель, ванилин;
• для прослойки: 50 г свежей малины;
• для коржа: 1 яйцо, 20 г рисовой муки, щепотка соли, сахарозаменитель, разрыхлитель теста, 2 чайных ложки нежирной сметаны.

Ингредиенты для теста нужно тщательно перемешать. Из него выпекают кекс в микроволновке или духовом шкафу. Мягкий творог смешивают с сахарозаменителем и ванилином. После остывания кекс разрезают на мелкие кубики, берут стакан и слоям выкладывают в него ингредиенты: творожный крем, бисквит, ягоды, снова крем, бисквит и сверху – ягоды.

Малина в косметологии

Ягоды и листья малины широко применяются в косметологии. Ее богатый химический состав замечательно подходит для очищения, питания и увлажнения кожи, разглаживания возрастных и мимических морщин, устранения воспалений, прыщей и угревой сыпи.

Косметическая маска

10-12 крупных ягод малины разомните вилкой и равномерно нанесите на очищенную кожу лица, шеи и зоны декольте. Через 10-15 минут смойте водой комнатной температуры.

Такая маска, применяемая 1-2 раза в неделю, разгладит морщинки на вашем лице, осветлит кожу, сделает ее упругой и гладкой. Подходит для любого типа кожи.

Мазь из сока листьев малины

1 чайную ложку сока малиновых листьев смешайте с 4 чайными ложками вазелина, тщательно перемешайте. Обрабатывайте этой мазью покрасневшие, раздраженные, покрытые угревой сыпью участки кожи 3-4 раза в день до уменьшения воспаления.

Малина от прыщей и воспалений

1 столовую ложку кефира смешайте с несколькими ягодами малины, промытыми и размятыми до пюреобразного состояния. Нанесите на 20 минут на очищенную кожу лица и шеи. Смыв маску, воспользуйтесь увлажняющим кремом.

Благодаря этой маске сальные железы начинают работать в нормальном режиме, исчезают прыщи и воспаления. Применять ее можно не чаще одного раза в неделю.

Очищающая маска с малиной

Пюре из 10 ягод малины смешивают со столовой ложкой красной глины и небольшим количеством теплой кипяченой воды

Массу равномерно распределяют по лицу и шее, держат в течение 15-20 минут, после чего осторожно смывают

Маска на основе красной глины прекрасно увлажняет и питает сухую обезвоженную кожу, очищает от омертвевшего слоя клеток, дарит превосходный цвет лица.

Перед применением масок с малиной обязательно тестируйте все компоненты на локтевом сгибе, чтобы избежать возможной аллергической реакции.