Приготовление вкусных диетических оладий из тыквы

Диетические тыквенные оладьи: какая от них польза

Тыква – очень крупная «ягода». Мякоть тыквы очень вкусная и полезная. Из тыквы готовят огромное количество разнообразных блюд.

Тыквенные оладьи являются очень полезными, поскольку они содержат огромное количество витаминов

Тыква содержит большое количество:

1. Каротина;
2. Сахара;
3. Клетчатки;
4. Железа;
5. Магния;
6. Органических кислот;
7. Витамины группы В, С, Е, Р и редко встречающийся витамин Т.

Тыква имеет желчегонный эффект, нормализует работу ЖКТ, сердечной мышцы.

Употребление тыквы показано людям с ослабленным зрением, а также для профилактики нефритов и пиелонефритов.

Тыква помогает вывести из организма лишнюю воду и соли. При всем при этом, тыква содержит всего 22 кал на 100 г. Единственные, кому употребление тыквы противопоказано – люди, страдающие диабетом, т.к. тыква содержит много сахара.

Вариант 1. Оладьи из тыквы в духовке — классический рецепт

Тыква — очень полезный овощ. Но, к сожалению, не все его любят за специфический вкус и аромат. Попробуйте приготовить из нее оладьи в духовке. Выпечка получается нежной, вкусной и, что немаловажно, низкокалорийной.

Ингредиенты

:

• сахарный песок — 50 г;
• 2 яйца;
• соль поваренная — 5 г;
• ванилин — пакетик;
• жирная сметана — 45 г;
• мука — 180 г;
• сырая тыква — полкилограмма.

Пошаговый рецепт оладий из тыквы в духовке

Моем и нарезаем кусками тыкву. Ложкой вычищаем семена с волокнами. Острым ножом срезаем кожуру и отмеряем нужное количество овоща. Мякоть тыквы измельчаем в мелкую стружку.

В отдельную посуду вбиваем яйца и вилкой взбалтываем до однородности. Всыпаем в яичную смесь сахарный песок и еще раз взбиваем до растворения кристаллов. Слегка солим и добавляем жирную сметану и тертую тыкву. Размешиваем. Оставляем на четверть часа, чтобы тесто настоялось.

Пока тесто подходит, разогреваем духовку, включив ее на 180 С. Застилаем противень листом фольги. Выкладываем тесто ложкой на фольгу, оставляя небольшой зазор между оладьями. Отправляем в духовку на четверть часа. Перекладываем готовые оладьи на тарелку.

Оладьи лучше готовить из мускатной тыквы. Этот сорт отличается сладостью и неповторимым ароматом.

Как приготовить диетические постные тыквенные оладьи: самый простой рецепт

Для приготовления аппетитных и вкусных диетических тыквенных оладий, нужно использовать, соответственно, диетические продукты.

Как готовить оладьи из тыквы:

1. Натереть тыкву на мелкой терке: можно использовать для оладий сырую тыкву или вареную. А можно натертую тыкву приготовить в микроволновке – поставить готовиться на максимальную мощность на 5 мин. Так тыква станет мягче и организмом легче усвоится.
2. Тыкву растереть с творогом, сахаром и солью.
3. Можно добавить корицу, мускатный орех или кардамон.
4. Тесто получается густым.
5. Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки.
6. Сковороду хорошо разогреть, налить небольшое количество масла и выкладывать оладушки.
7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладушки можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.

Важно: тыквенное тесто довольно «капризное», поэтому за ним нужно внимательно следить, чтобы оно не пригорело. Вместо жарки, тыквенные оладьи можно выпекать в духовке или в мультиварке.

Рекомендуется подавать со сметаной, многие любят – с медом или варением, но тогда сахара в тесто нужно класть поменьше, а можно, вообще, не добавлять, так будет еще полезнее.

Несладкие оладьи тыквенные

Рецепт этого блюда позволит вам приготовить кушанье немного похожее на драники.

При желании можно заменить тыкву картофелем. Но тогда время обжаривания увеличится. Но сперва попробуйте именно это необычное и яркое сочетание вкусов – куриное филе и тыкву. Ваши оладьи будут неповторимыми. А их цвет – великолепным. Для шести порций понадобится чуть меньше половины килограмма филе или фарша, репчатая луковица, три зубка чеснока, молотый черный перец, по 3 ст. л майонеза и сметаны, половина стакана тыквенного пюре, два яйца, две ложки муки (ее может понадобиться и больше) и растительное масло. Раздавите чеснок специальным приспособлением. Нарубите лук максимально мелко. Соедините все продукты в миске, хорошо размешайте. Если фарш густой – добавьте немного сметаны, если жидкий – муки. Можно оставить его ненадолго для маринования мяса. Затем обжаривайте фарш небольшими порциями на раскаленной сковороде.

Как уменьшить калорийность оладий из тыквы: ПП по Дюкану

Тыквенные оладьи – прекрасное блюдо, для питающихся по принципу диеты Дюкана.

Если вы никак не можете отказаться от сладкого, не представляете свою жизнь без выпечки, то тыква прекрасно подходит для замены вредных ингредиентов пирожков, блинов, булочек и прочих продуктов и выпечек, на полезные и питательные.

Для того чтобы сделать оладьи менее калорийными, следует пшеничную муку заменить овсяными хлопьями

Предложенный рецепт можно сделать еще менее калорийным.

Для этого:

1. Можно заменить пшеничную муку отрубями или овсяными хлопьями.
2. Чтобы жарить на скороде без использования масла, нужно добавить столовую ложку масла прямо в тесто, тогда уменьшится калорийность и оладьи не будут пригорать.
3. Сахар можно не добавлять вообще или использовать сахарозаменитель.
4. Для сладости можно в тесто добавить изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив.
5. Вместо жарки, оладушки можно выпекать в духовке. Для этого на противень уложить фольгу или пергаментную бумагу, выложить оладьи и выпекать при невысокой температуре 15 мин.

Некоторые хозяйки вместо натертой тыквы используют тыквенное пюре. Так тесто становится очень нежной консистенции, и такие оладушки можно давать даже маленьким деткам.

Оладьи с печенью

Приготовление не особо калорийных и «лёгких» оладушек невозможно без следующих продуктов:

• пятьсот грамм куриной или говяжьей печени;

• морковь — одна штука;
• триста грамм тыквы;
• 3−5 столовых ложек пшеничной муки;
• одно яйцо;
• луковица, тоже одна;
• майонез;
• половина чайной ложки соли;
• сода на кончике ножа;
• две столовые ложки кукурузного крахмала.

Сначала нужно пропустить мясо через мясорубку вместе с луковицей — это придаст ему аромат и вкус. Далее, перемолоть тыкву в мелкую кашицу и смешать со смесью печени с луком.

В образовавшуюся массу добавить все остальные ингредиенты: яйцо, муку, соду, соль, майонез и крахмал. После тщательного взбивания выйдет тесто, консистенция которого должна быть такой же, как и в случае с обычными оладьями.

Вариант 5. Оладьи из тыквы в духовке с творогом

Оладьи с творогом по вкусу напоминают сырники. При этом специфический привкус овоща отсутствует. Выпечка тает во рту и имеет нежную консистенцию. Сочетание творога и тыквы позволяет получить вкусные и полезные оладьи, которые можно подать в качестве питательного перекуса или десерта.

Ингредиенты

:

• 60 г муки;
• 300 г мякоти тыквы;
• стакан кефира любой жирности;
• 100 г творога;
• щепотка кухонной соли;
• яйцо куриное;
• горсть светлого изюма;
• яблоко;
• пакетик разрыхлителя;
• 40 г сахара-песка.

Как приготовить

Светлый изюм вымойте. Поместите в небольшую пиалу. В чайнике вскипятите воду и залейте кипятком сухофрукты. Оставьте на 15 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.

Тыкву вымойте, нарежьте кусками и удалите семечки с волокнами. Делать это удобно обыкновенной ложкой. Срежьте с мякоти овоща кожуру. Тыкву крупно натрите. Творог перетрите через мелкое сито, чтобы он стал однородной консистенции. Соедините тыкву с творогом, всыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Яблоко очистите, вырежьте сердцевину и измельчите с помощью терки с крупными секциями. Добавьте яблоко и распаренный изюм в тыквенную смесь, слегка посолите и перемешайте. Влейте кефир. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, и введите ее частями. Замесите густое тесто, которое не растекается.

Застелите промасленным пергаментом противень. Ложкой берите небольшими порциями тесто и выкладывайте его на небольшом расстоянии на пергамент. Духовку включите на 180 градусов. В разогретый духовой шкаф поставьте противень и выпекайте 15 минут. Затем переверните и готовьте еще минут десять.

Если творог слишком жидкий, перед употреблением выложите его в марлю, сложенную вдвое, и подвесьте, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Любите выпечку, но не хотите возиться долго? Значит, этот вариант для вас. Тыквенные оладушки и вкусом поразят, и лишних минут в плотном графике не потребуют.

• Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал (если использовать минимум масла при жарке)

На 8-10 больших порций нам нужны:

• Тыква — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — ½ ч. л.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Для жарки растительное масло

Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке. Кладем два вида сахара, соль и все перемешиваем. Вбиваем яйца.

Предварительно просеянную муку соединяем с разрыхлителем. Вводим ее в овощную композицию и все хорошенько перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана. Но тыква будет постоянно давать сок, поэтому массу для выпечки стоит периодически размешивать.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем тыквенную смесь столовой ложкой. Обжарив оладушки с одной стороны, переворачиваем их на другую и подрумяниваем до готовности.

Вы считаете калории и жирность?

Уложиться в облегченные цифры поможет кисточка для смазки, кулинарный пульверизатор или антипригарное покрытие.

Оладьи из тыквы: самый вкусный рецепт

А эта пышная версия на кефире на десерт по праву станет вашим секретным оружием. Домашние не сразу догадаются, из чего сделаны такие ароматные и пухленькие красавчики. Они просто тают во рту! Уютное лакомство к чаепитию в традиционном стиле.

Нам понадобится:

• Тыква — 200 г
• Среднее яблочко
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 130 г
• Кефир — 150 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар и разрыхлитель — по 1 ч. л.
• Щепотка соли

Как приготовить пошагово с фото.

Яблоко и тыкву протираем через мелкую терку и кладем в емкость для теста. В другой посудине взбиваем венчиком яйца, соль, оба вида сахара. Выливаем туда кефир и смешиваем ингредиенты до полного растворения сахара. Все соединяем.

В полученную массу просеиваем разрыхлитель и муку. И опять же тщательно вымешиваем. Жарим оладьи сначала под крышкой. Затем переворачиваем их на другую сторону. Теперь сковородку можно не накрывать.

Калорийность пшенной каши с тыквой на 100 грамм

Калорийность пшенной каши с тыквой на 100 грамм 100 ккал. В 100 г блюда 2,9 г белка, 1,7 г жира, 19,5 г углеводов.

Но это еще не кончилось: тыква действительно богата «хорошими» жирами, такими как Омега-3, которые и триглицериды крови, которые помогают в крови, предотвращают сердечно-сосудистую болезнь, «борются» с атеросклеротическими бляшками и обструкцией Артерий.

Согласно некоторым исследованиям, тыква важна для фертильности женщин: рекомендуется потребление в фертильных возрастах, а также во время беременности и лактации для синтеза гормонов. Тыквенную мякоть и сок можно фактически также использовать в качестве диуретиков: в этой связи эксперты рекомендуют выпить стакан тыквенного сока утром, натощак. Кроме того, соковый экстракт этого овоща, смешанный с молоком, очень полезен для борьбы с желудочными проблемами и заболеваниями предстательной железы.

Для приготовления одной 274-граммовой порции пшенной каши с тыквой необходимы следующие ингредиенты:

• 50 г тыквы;
• 50 г пшенной крупы;
• 100 мл воды;
• 60 мл молока;
• 1 г соли;
• 13 г сахара.

• тыква режется кубиками, помещается в наполненную водой кастрюлю, варится на среднем огне в течение 5 минут;
• в кастрюлю добавляется пшенная каша, овощ с кашей перемешивают, варят на медленном огне в течение 12 – 15 минут;
• в смесь добавляются соль, сахар, молоко.
• каша варится на медленном огне 7 – 9 минут.

Калорийность супа пюре из тыквы на 100 грамм

Калорийность супа пюре из тыквы на 100 грамм 60 ккал. В 100 г блюда содержится 2,4 г белка, 3,2 г жира, 7,6 г углеводов.

Наконец, в тыкве содержится кукурбина, важная аминокислота, которая действует как дерматит и антипаразитарный агент. Тыква — очень универсальный овощ, который хорошо поддается приготовлению многих рецептов, от закусок до первого до сладкого. Однако большие супы и супы, приготовленные с тыквой, также являются прекрасным контуром: тыкву можно сопоставить с луком или картофелем и налить в кастрюлю.

Кроме того, характеризующийся очень сладким вкусом, целлюлоза этого овоща может быть отличной основой для оригинальных тортов и сладостей, таких как типичный американский пудинг или тыквенный пирог. Тыква отлично подходит для приготовления аппетита, чтобы приготовить вкусный и вкусный соленый тыквенный пирог или первую тарелку гурманов, таких как тыквенные тореллы.

Тыквенный суп пюре приносит большую пользу организму, в том числе полезными свойствами данного блюда являются:

• нормализация работы сердца;
• очищение почек и печени от токсинов;
• активизация метаболизма;
• польза для зрения;
• успокаивающее действие на нервную систему.